Sådan gør jeg det let: Min veganske kost

Indhold

• Anmeldelse for

De fleste af os hører "vegansk kost" og tænker afsavn. Det er fordi veganere normalt er defineret af, hvad de ikke spise: Intet kød, mejeriprodukter, æg eller andre animalske produkter som honning. Men vegansk mad kan være lækker, varieret og meget tilfredsstillende. Spørg 25-årig Jessica Olson (billedet til venstre), en selvbeskrevet "Domestic Vegan" (se hendes blog) fra Minneapolis, Minn. Hendes sunde kost er alt andet end restriktiv eller intetsigende-og hun bruger heller ikke sit liv sulten eller knyttet til komfuret. Siden hun har spist vegansk - omkring tre år - siger Jessica, at hendes hud er klarere, hendes energi er oppe, og hendes fordøjelse er mere effektiv end nogensinde før. Den bedste fordel: "Jeg føler mig virkelig glad." Se hvordan Jessica fik "going veg" til at fungere for hende:

Vegansk kost: Min morgenmad, frokost, aftensmad

Morgenmad

En smoothie. Det holder mig mæt i timevis. Jeg blander mandelmælk, enhver form for frugt og formalet hørfrø eller noget hampepulver for virkelig at pakke en stor proteinpunch. Du behøver ikke mælk i en smoothie til cremethed: Tilsæt i stedet en frossen banan.

Frokost

En kæmpe salat med alt tilbehør. Ikke kedelig diætmad! jeg elsker det her tomat, majs og salat salat. Men du kan bare starte med det grønt, du kan lide, og tilføje de grøntsager, du har ved hånden (glem ikke stegt eller grillede grøntsager). Jeg tilføjer et protein (marineret og bagt tofu, solsikkekerner, hampefrø eller kikærter...) og afslutter med en cremet, cashew-baseret dressing.

Aftensmad

Kokosmælk karry. Det er min nuværende favorit, og den har masser af grøntsager, risnudler og sauteret seitan (en hvedebaseret proteinerstatning). Eller jeg koger en chili med tre bønner toppet med terninger i avokado på under 30 minutter. Stjæl min opskrift her.

Vegansk kost: Sådan handler jeg og laver mad

Shopping er let: Jeg handler ofte hos Whole Foods, men selv steder som Target sælger nu ting som hampemælk og vegansk (ikke -mejeri) is.

Jeg bruger ikke mere tid på at lave mad end en ikke-veganer; Jeg laver bare forskellige ting. Når jeg er træt eller sulten i slutningen af ​​en lang dag, pisker jeg op røre-stege eller suppe på ingen tid. Jeg kan også godt lide at marinere og bage tofu til sandwich, salater og snacks. Min musthave køkkengadget er en blender! Jeg bruger min mindst en gang om dagen til smoothies, hummus, suppe, salatdressinger eller endda hjemmelavede nøddesmør.

Vegansk kost: Gør det nemt at spise ude

Når jeg sidder fast på en restaurant uden entydige veganske muligheder, er jeg ikke interesseret i supper og salater, da de normalt er plantebaserede. Jeg spørger, om suppen er lavet med grøntsagsbouillon (nogle gange er grøntsagssuppe ikke). I så fald får jeg det og bestiller en sidesalat og vinaigrette. Hvis jeg er virkelig sulten, kan jeg bestille en bagt kartoffel og dryppe den med olivenolie i stedet for smør. Værste tilfælde? Jeg ender med en slank salat, nyder samtalen og selskabet og spiser noget bedre senere. "Hvordan spiser du på restauranter?" er et af de mest almindelige spørgsmål, folk stiller mig, så jeg skrev mere om det på min blog.

Vegansk kost: Mine On-The-Go Snacks

•Larabarer. Mine favoritter er Cinnamon Roll, Pecan Pie og Ginger Snap.

• Hele hvede PB&J sandwich, især hvis jeg ved, at jeg vil være et sted uden grøntsager.

•Taco Bells bønneburrito uden ost, hvis jeg er i en rigtig klemme.

Vegansk kost: Ja, jeg får masser af protein fra planter

Protein kommer ikke kun i kød eller mejeri (eller kosttilskud), men det er også i mange plantefødevarer. Bælgfrugter, bønner, nødder og tofu er blot nogle få kilder, og min kost er rig på dem.

Anmeldelse for