Strålende bage-hacks, der gør din æbletærte sundere

Indhold

• Lav en gittertopskorpe.
• Prøv en smuldret topping.
• Brug mindre sukker.
• Fyld med krydderier.
• Gør det rustikt.
• Mel fix.
• Tilsæt nødder og frø.
• Overdriv ikke sundhed.
• Anmeldelse for

Æbletærte lyder bestemt sundt, men i de fleste opskrifter er æbler der, hvor de sunde ingredienser stopper. Tærter er normalt fyldt med sukker, smør og hvidt mel-kun en skive kan sætte dig tilbage omkring 400 kalorier. Heldigvis kan et par geniale bagejusteringer hjælpe med at gøre din yndlingsret sundere uden at gå på kompromis med den smag, du elsker. (Næste: Sunde æbleopskrifter til efterår)

Lav en gittertopskorpe.

Bortset fra at være vanvittig yndig, vil du spare nogle kalorier ved at lave en gitterskorpe i stedet for en anden sekvens. Mindre skorpe på din tærte = færre kalorier fra skorpe. #Matematik.

Prøv en smuldret topping.

Hvis en gitterplade lyder alt for kompliceret, kan du også foretage en fuldstændig ændring af skorpen og prøve en havregryn med lidt olie i stedet for smør og mel. Min go-to let crumble topping opskrift er:

• 1 kop havregryn (eller havret havret som havremel)
• 1/4 kop kokosolie, smeltet
• 1 tsk vanilje
• 1/4 tsk kanel
• Et skvæt havsalt
• Valgfrit: 1 spsk brunt sukker

Bland ingredienserne, indtil de er godt blandet og fordel jævnt over tærtens overflade. Tærten er færdig, når æblefyldet er blødt og boblende, og crumble-toppen er brunet.

Brug mindre sukker.

Fordi æbler allerede er søde, kan du nemt skære ned på sukkeret i enhver given opskrift. Hvis opskriften kræver en kop sukker, skal du bruge tre fjerdedele af en kop. Chancerne er, at du ikke engang går glip af det. Hvis din tærte serverer otte, er det en besparelse på cirka 1,5 tsk pr. Portion, eller cirka 25 kalorier-ikke enorm, men ikke ikke noget.

Fyld med krydderier.

Udover at være absolut lækre, er tærtevenlige krydderier som kanel og ingefær blevet undersøgt grundigt for deres sundhedsmæssige fordele. Som en bonus betyder den ekstra smag, at du skal stole mindre på sukkers sødme.

Gør det rustikt.

For et jordisk twist, der også er højere i fiber, skal du lade nogle eller alle æblerne skrælle, før du hugger dem. Du bevarer alle disse næringsstoffer i skindet (som f.eks. fibre) og får en mere robust smag og tekstur. For mere variation, brug et par forskellige typer æbler.

Mel fix.

Opgrader din skorpe ved at bytte i et fuldkornsmel som hvid fuldkornshvede (ja, det er en ting) eller ved at lave en blanding af hvidt mel og et fuldkorn. Strukturen vil ikke være så flakket, men i stedet være rig og mere mættende, så du kan slippe afsted med at nyde et mindre stykke.

Tilsæt nødder og frø.

Tilføjelse af et par spiseskefulde hørfrø til din skorpe er en god måde at øge fiberfaktoren på, samtidig med at du tilføjer en rig, nøddeagtig smag og et lille boost af omega-3 fedtsyrer. Brug af malede nødder i din skorpe i stedet for noget af melet er en anden lækker måde at snige sig lidt ekstra protein, hjertesundt fedt og fiber til. Mandler, valnødder, hasselnødder-det er svært at gå galt! Igen vil dette give en mere hjertelig, tættere skorpe, så du kan nyde et mindre stykke.

En ting at huske på er dog, at dejen bliver mindre elastisk og kan være lidt sværere at rulle ud, så dette ville være en god at bruge til bunden og derefter lave en smuldrende topping.

Overdriv ikke sundhed.

Alt dette sagt, at spise handler om nydelse og nydelse. Det er fuldstændig muligt at overdrive det med sunde tweaks og suge liv og sjæl fra en yndlingsmad. Hvis en godbid ikke er tilfredsstillende, kan du spise en anden portion eller begynde at stikke rundt i skabet mere godbidder. Hvis intet andet end den gammeldags dobbelte skorpe, flaky-crusted, sukker-tastiske klassiker vil gøre det for dig, nyde et stykke (med is) og vide, at du kan fortsætte med dit liv og nyde din sædvanlige sunde mad , der starter med din næste spisemulighed. (Se også: Hvorfor 80/20 -reglen er den bedste)

Anmeldelse for