De sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje

Indhold

• Hvad er gurkemeje?
• De sundhedsmæssige fordele ved gurkemejekrydderi
• Sådan bruges gurkemeje
• Anmeldelse for

Hvad har sennep og karrypulver til fælles? Deres gule nuance kommer høflighed af gurkemeje. Du har sikkert set dette superfood krydderi dukke op i gurkemeje pulver protein shakes og stir-fries, men der er faktisk flere anvendelser til gurkemeje, der går ud over madlavning.

Hvad er gurkemeje?

Dette gyldne krydderi kommer fra curcuma longa eller curcuma domestica plante, som er hjemmehørende i Sydasien. Det dristige krydderi kommer fra den rodlignende sektion, der vokser under jorden, kaldet en rhizom. Jordstænglerne koges og tørres for at lave gurkemejepulver, som sælges alene og også inkorporeres i mange karrypulverblandinger. Du kan også finde den friske version hos nogle specialkøbmandsforretninger.

De sundhedsmæssige fordele ved gurkemejekrydderi

En teskefuld gurkemejepulver indeholder kun ni kalorier, men det gyldne krydderi er virkelig en stjerne på grund af dets antiinflammatoriske molekyler, herunder et kaldet curcumin. Gurkemejepulver er omkring 3,14 procent curcumin, tyder på en undersøgelse offentliggjort i Nutrition and Cancer. ’Gurkemeje og curcumin, den mest aktive bestanddel i krydderiet, har været genstand for tusindvis af undersøgelser, "siger Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, en diætist baseret i New York City." Denne forskning viser, at curcumin har kraftig antioxidant og anti-inflammatoriske egenskaber samt antivirale, antibakterielle, anti-svampe og immunmodulerende aktiviteter." Du kan drage fordel af op til en teskefuld om dagen.

Curcumin kan også have arterie-ryddende virkninger. I en undersøgelse fra Taiwan reducerede mennesker, der indtog curcuminekstrakter dagligt, deres niveau af dårligt kolesterol (LDL) betydeligt på bare 12 uger. Anden forskning offentliggjort i Undersøgende oftalmologi og visuel videnskab forbinder karry med øjens sundhed og siger, at folk, der ofte spiser karry, var mindre tilbøjelige til at have høj nærsynethed, en øjensygdom, der kan forårsage synstab.

Har du tarmproblemer? Gurkemeje krydderi kan hjælpe. I en undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition, curcumin reducerede betændelse i tarmene hos mennesker med inflammatorisk tarmsygdom. Desuden kan gurkemejepulver fungere som en naturlig smertelindring, da en undersøgelse fra Thailand fandt, at curcuminekstrakt fungerede så godt som ibuprofen for at lindre smerter blandt mennesker med slidgigt.

Sådan bruges gurkemeje

Den første og nemmeste måde at bruge gurkemeje på er at tilberede den: Drys gurkemeje pulver på grøntsager som blomkål inden stegning, anbefaler Evezich. Lad krydderiet simre i suppe eller tilsæt det vand, du bruger til at koge ris eller linser. Tilsæt gurkemejepulver til smoothies og juicer eller sauter med røræg eller tofu. Hvis du foretrækker (og kan finde) den friske rod, så brug en revet spiseske som erstatning for en teskefuld af den tørrede form, siger Evezich. For at maksimere fordelene ved gurkemeje, kombinere det med fedt, såsom kokosolie, tilføjer hun. Dette hjælper med at fordele krydderiet jævnt i din ret. Tilsæt sort peber for mere smag og kraft. Krydderiet kan øge din krops absorption af curcumin

Få en ekstra portion af superkrydderiet i Starbucks® -kaffe med gylden gurkemeje, der er blandet med gurkemeje, ingefær og kanel for at skabe en større ~ balance ~ fra din morgenkop og hele dagen.

Gurkemeje kræfter stopper imidlertid ikke ved fordøjelsen. Du kan endda bruge den til hudpleje. Se: DIY Gurkemejemasken Jourdan Dunn bruger til at reducere acne og mørke cirkler

Vil du have flere gurkemeje anvendelser? Sådan tilføjer du gurkemeje til stort set ethvert måltid. Derefter kan du prøve en gurkemeje smoothie eller en gurkemeje krydderi latte.

Anmeldelse for