De sundhedsmæssige fordele ved Sorghum

Indhold

• Hvad er Sorghum?
• De sundhedsmæssige fordele ved Sorghum
• Sådan spiser du Sorghum
• Anmeldelse for

På trods af sit navn er sorghum ikke et tyggegummi. Det er faktisk et ældgammelt korn, som du måske gerne vil bytte til din elskede quinoa.

Hvad er Sorghum?

Dette glutenfri antikke korn har en neutral, let sødlig smag og fås også som mel. Som et fuldkornsmel er det en nærende og glutenfri mulighed for bagværk, men en form for bindemiddel, såsom xanthangummi, æggehvider eller usmagret gelatine, vil sandsynligvis være nødvendig for at sikre, at det endelige produkt forbliver sammen godt.

De sundhedsmæssige fordele ved Sorghum

En halv kop ubehandlet sorghum giver 316 kalorier, 10 gram protein og 6,4 gram fiber, hvilket er ganske imponerende for et korn. Protein hjælper din krop med at opbygge og reparere muskler, og fibrene hjælper med at holde dit mave-tarmsystem regelmæssigt og på sporet. Kostfibre tilfredsstiller også din sult længere og hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Sorghum er fyldt med vitaminer og mineraler og er et ernæringskraftcenter. Den indeholder B -vitaminer (niacin, riboflavin og thiamin), som er nødvendige for at omdanne mad til energi, såvel som magnesium, calcium og fosfor, der er vigtige for knoglesundheden. Sorghumkorn indeholder også jern, som er nødvendigt for at producere røde blodlegemer og kalium, hvilket er afgørende for at regulere blodtrykket.

Sådan spiser du Sorghum

Hele kornsorghum kan specifikt med sin solide, seje konsistens bruges i stedet for ris, byg eller pasta som en enkel sideret (som i denne opskrift på ristet sorghum med shiitakes og stegte æg), i en kornskål, smidt i en salat, gryderet eller suppe. (Prøv denne grønkål, hvide bønne og tomatsorghumsuppe.) Den kan endda "poppes", ligesom popcorn, hvilket resulterer i en velsmagende, sund snack.

Poppede Sorghum

Rutevejledning:

1. Læg 1/4 kop sorghum i en lille madpose af brunt papir. Fold toppen to gange ned for at lukke, og mikrobølgeovn i høj 2-3 minutter, afhængigt af din mikrobølgeovn. (Fjern, når poppingen er aftaget til 5-6 sekunder mellem pops.)

Anmeldelse for