20 sunde krydderier (og 8 usunde)

Indhold

• 1. Pesto

Tilføjelse af krydderier til dine måltider er en fantastisk måde at forbedre smagen på og - potentielt - tilføje sundhedsmæssige fordele.

Imidlertid indeholder nogle krydderier usunde ingredienser som kunstige tilsætningsstoffer og store mængder tilsat salt og sukker.

Sunde krydderier har lavt tilsat sukker og pakker nærende ingredienser som protein, sunde fedtstoffer og fibre.

Her er 20 sunde krydderier, der både er velsmagende og nærende.

1. Pesto

Traditionel pesto er en sauce lavet med friske basilikumblade, olivenolie, parmesanost og pinjekerner.

Pesto er en god kilde til zink - et mineral, der er afgørende for immun sundhed, sårheling og udviklingsvækst. En portion på 64 gram traditionel pesto giver 8% af Reference Daily Intake (RDI) til dette mineral ().

Det høje zinkindhold i pesto gør det til et fremragende krydderi for vegetarer. Vegetarer har muligvis brug for ca. 50% mere zink om dagen end ikke-vegetarer på grund af den reducerede tilgængelighed af plantebaseret zink ().

Du kan tilføje pesto til bagt kylling, bruge det som en pastasauce eller sprede det på en sandwich eller fladbrød.

Bare husk at pesto måske ikke er egnet til strenge vegetarer. Ost produceres ofte ved hjælp af osteløbe, et sæt enzymer, der stammer fra kalvemaven.

• Ranch dressing. Ranch dressing er høj i kalorier med 2 spsk (30 ml), der giver 129 kalorier. Vær opmærksom på serveringsstørrelsen, når du bruger denne påklædning eller erstat for et alternativ med lavere kalorieindhold som salsa.
• Fedtfri salatdressing. Selvom det er lavere i kalorier, indeholder fedtfrie dressinger ofte mere tilsat sukker og salt end deres modparter med fuld fedt. Brug i stedet en salatdressing lavet af sunde ingredienser med lavt sukkerindhold ().
• Grill sauce. Denne sauce har ofte meget tilsat sukker med 2 spiseskefulde (30 ml), der pakker over 11 gram (3 teskefulde).
• Pandekagesirup. Sirup indeholder ofte majssirup med høj fructose (HFCS). Overdreven indtagelse af HFCS har været forbundet med hjertesygdomme, fedme og type 2-diabetes. Som et sundere alternativ skal du bruge ahornsirup (42,,,).
• Queso. Mest queso indeholder tilsætningsstoffer som mononatriumglutamat (MSG). MSG har været forbundet med vægtøgning, men der er behov for mere forskning. Som et sundere alternativ skal du bruge ost eller ernæringsgær (,).
• Margarine. Mange margarineprodukter indeholder spor af transfedt. Mange undersøgelser har knyttet denne type fedt til hjertesygdomme. Brug sunde fedtstoffer som olivenolie eller græsfodret smør i stedet ().
• Teriyaki sauce. Teriyaki sauce indeholder højt natriumindhold, med kun 2 spiseskefulde (30 ml), der giver over 60% af RDI til dette mineral. Diæter med højt natriumindhold er blevet forbundet med kroniske tilstande som hjertesygdomme og slagtilfælde ().
• Kunstige sødestoffer. Nogle observationsstudier forbinder sødestoffer med nul kalorieindhold til fedme. Alligevel er forskningen blandet. Det er bedst at begrænse kunstige sødestoffer i din kost (,).

Bare husk at pesto måske ikke er egnet til strenge vegetarer. Ost produceres ofte ved hjælp af osteløbe, et sæt enzymer, der stammer fra kalvemaven.