Forårsager gluten lækkende tarmsyndrom?

Indhold

• Hvad er gluten?
• Hvad er tarmpermeabilitet?
• Gluten forårsager betydelige problemer for nogle
• Gluten aktiverer Zonulin, regulatoren for tarmpermeabilitet
• Sådan påvirker gluten zonulin og tarmpermeabilitet
• Hvordan påvirker dette mennesker med glutenfølsomhed?
• Individuel sundhed kan spille en rolle
• Faktorer, der bidrager til lækkende tarmsyndrom
• Bør alle undgå gluten?
• Faktorer, der kan forbedre din tarmsundhed
• Tag besked hjem

En mave-tarmtilstand kaldet "lækker tarm" får verdensomspændende opmærksomhed, især blandt det naturlige sundhedsfællesskab.

Nogle medicinske fagfolk benægter, at der eksisterer utæt tarm, mens andre hævder, at det er roden til næsten enhver sygdom.

Lækkende tarme er noget af et medicinsk mysterium. Forskere forsøger stadig at bestemme nøjagtigt, hvad det er, og hvad der forårsager det. Nogle mennesker tror, ​​at gluten forårsager utæt tarm, men rollen af ​​gluten i tilstanden er kompliceret.

Denne artikel undersøger forskningen om gluten og lækkende tarmsyndrom.

Hvad er gluten?

Gluten er en blanding af proteiner, der findes naturligt i korn som hvede, byg og rug.

Det er ansvarlig for dejens elastiske natur, som hjælper dejen med at holde sammen og hæve. Gluten er også det, der giver brødet sin chewy struktur (1).

Det føjes undertiden også til brøddej for at øge dens evne til at stige.

De to vigtigste proteiner, der udgør hvedegluten, er gliadin og glutenin. Gliadin er den del af gluten, som nogle mennesker reagerer negativt på.

Bundlinie: Gluten er en gruppe proteiner, der findes i hvede, byg og rug. Et af disse proteiner forårsager negative sundhedseffekter hos nogle mennesker.

Hvad er tarmpermeabilitet?

Fordøjelsessystemet udfører flere meget vigtige funktioner i din krop.

Fordøjelseskanalen er, hvor fødevarer nedbrydes, og næringsstoffer optages i blodbanen.

Tarmens vægge fungerer også som en vigtig barriere mellem tarmen og resten af ​​kroppen.

Tarmvæggen fungerer som en gatekeeper, der bestemmer, hvilke stoffer der passerer gennem blodbanen og organerne.

Intestinal permeabilitet er et udtryk, der beskriver, hvor let stoffer passerer gennem tarmvæggen. Normalt er der små mellemrum mellem cellerne i tyndtarmen kaldet stramme kryds.

Hvis disse er beskadigede eller bliver for løse, får det tarmen til at blive "lækkende", hvilket tillader, at stoffer og organismer i tarmen lækker ud i blodomløbet.

Dette fænomen med øget tarmpermeabilitet er også kendt som lækkende tarmsyndrom. Når bakterier og toksiner lækker ud i blodbanen, forårsager det udbredt betændelse i kroppen.

Forøget tarmpermeabilitet er blevet impliceret i autoimmune sygdomme, herunder type 1-diabetes, Crohns sygdom og inflammatoriske hudlidelser (2, 3, 4).

Bundlinie: Når tyndtarmenes barrierefunktion er nedsat, kan bakterier og toksiner lække ud fra tarmen og forårsage betændelse og sygdom.

Gluten forårsager betydelige problemer for nogle

De fleste mennesker er i stand til at fordøje gluten helt fint.

Når det er sagt, kan en lille andel af mennesker ikke tolerere det.

Den mest alvorlige form for glutenintolerance kaldes cøliaki. Celiac er en arvelig autoimmun sygdom.

For personer med cøliaki kan gluten forårsage diarré, mavesmerter, overdreven gas og hududslæt. Over tid kan det forårsage skade på tarmen, hvilket skader deres evne til at absorbere visse næringsstoffer (5, 6).

Nogle mennesker tester imidlertid negativt for cøliaki, men reagerer stadig på gluten. Dette kaldes ikke-cøliaki-glutenfølsomhed.

Symptomerne ligner cøliaki, men uden den autoimmune reaktion. Personer med ikke-cøliaki-glutenfølsomhed kan opleve diarré, oppustethed og gas sammen med ledssmerter og hjernetåge (7).

Der er i øjeblikket ingen klinisk metode til diagnosticering af ikke-celiac glutenfølsomhed. Hvis du reagerer negativt på gluten, og dine symptomer lettes med en glutenfri diæt, har du sandsynligvis glutenfølsomhed (8, 9, 10).

Emnet gluten forbliver meget kontroversielt. Nogle medicinske fagfolk mener, at gluten er ufarlig, medmindre du har cøliaki. Andre hævder, at gluten er den grundlæggende årsag til alle former for helbredsproblemer og autoimmune lidelser.

Bundlinie: De fleste mennesker kan tolerere gluten helt fint. Imidlertid forårsager gluten betydelige problemer hos følsomme individer.

Gluten aktiverer Zonulin, regulatoren for tarmpermeabilitet

Flere undersøgelser har vist, at gluten kan øge tarmpermeabiliteten og forårsage et immunrespons i kroppen (11).

Immunsystemet reagerer på stoffer, det genkender som skadeligt ved at forårsage betændelse. Betændelse er kroppens naturlige selvbeskyttelsesmekanisme, men vedvarende betændelse er forbundet med flere kroniske sygdomme.

Hos følsomme personer betragtes gluten som en fremmed invaderende, hvilket fører til betændelse. Der er imidlertid modstridende bevis for gluten og tarmpermeabilitet.

Sådan påvirker gluten zonulin og tarmpermeabilitet

Zonulin er et protein, der regulerer de tette tarms knudepunkter. Når der frigøres zonulin i tarmen, åbnes de stramme forbindelser let og tillader større partikler at passere gennem tarmvæggen (12, 13).

Testrørstudier har fundet, at gluten aktiverer zonulin, hvilket fører til øget tarmpermeabilitet (14, 15).

En af disse undersøgelser fandt, at gluten aktiveret zonulin i celler fra individer med og uden cøliaki. Zonulin-niveauer var imidlertid meget højere i celler fra cøliaki-patienter (14).

Hvordan påvirker dette mennesker med glutenfølsomhed?

Undersøgelser har konsekvent påvist, at gluten signifikant øger tarmpermeabiliteten hos cøliaki-patienter (16, 17, 18).

Der er blandede resultater, når det kommer til personer uden cøliaki. Testrørstudier har vist, at gluten øger tarmpermeabiliteten, men dette er ikke blevet bekræftet i humane studier (17).

En klinisk undersøgelse fandt også, at gluten øgede tarmpermeabiliteten hos patienter med irritabelt tarmsyndrom (IBS) (19).

I andre humane undersøgelser gjorde gluten det imidlertid ikke forårsage ændringer i tarmpermeabiliteten hos dem med ikke-celiac glutenfølsomhed eller IBS (20, 21).

Individuel sundhed kan spille en rolle

Gluten aktiverer zonulin, men det påvirker ikke alle på samme måde.

Det er tydeligt, at gluten øger tarmpermeabiliteten hos dem med cøliaki og muligvis hos dem med IBS. Det ser imidlertid ud til, at gluten gør det ikke øge tarmpermeabiliteten hos raske mennesker.

Bundlinie: Gluten aktiverer zonulin og øger tarmpermeabiliteten hos mennesker med cøliaki. Gluten øger ikke tarmpermeabiliteten hos raske mennesker.

Faktorer, der bidrager til lækkende tarmsyndrom

Gluten kan spille en rolle i udviklingen af ​​utæt tarmsyndrom hos dem med cøliaki eller IBS, men det er bestemt ikke den eneste årsag.

Medicinske fagfolk forsøger stadig at forstå nøjagtigt, hvad der forårsager utæt tarmsyndrom, men der er nogle få faktorer, der vides at bidrage til lidelsen.

Her er nogle af de bidragende faktorer:

• Usund kost: En diæt med fedt og raffinerede kulhydrater kan øge tarmpermeabiliteten (22, 23, 24).
• Stress: Langvarig stress kan ændre tarm-hjerne-interaktion og føre til alle former for mave-tarmproblemer, herunder øget tarmpermeabilitet (25).
• Ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er): Overforbrug af NSAID'er, såsom ibuprofen, kan øge tarmpermeabiliteten (26, 27).
• Betændelse: Kronisk udbredt betændelse bidrager til flere kroniske sygdomme såvel som forøget tarmpermeabilitet (28).
• Dårlig tarmflora: Når balancen mellem de gavnlige og skadelige bakterier, der belægger tarmen, kompromitteres, kan det bidrage til utæt tarmsyndrom (2, 24).
• Zinkmangel: Mangel på zink i kosten kan ændre tarmpermeabiliteten og bidrage til flere gastrointestinale problemer (29).
• Gær: Gær er naturligt til stede i tarmkanalen. Når væksten af ​​gær, hovedsagelig Candida, går ud af hånden, det skaber problemer (30).

Bundlinie: Der er mange faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​utæt tarmsyndrom. Hos dem med cøliaki eller IBS kan gluten være en medvirkende faktor.

Bør alle undgå gluten?

Gluten forårsager betydelige problemer for nogle mennesker.

For personer med cøliaki øger gluten tarmpermeabiliteten og udløser den autoimmune respons og betændelse.

Forholdet mellem gluten og tarmpermeabilitet er imidlertid komplekst og endnu ikke klart forstået.

Der er i øjeblikket ingen solid dokumentation for, at gluten øger tarmpermeabiliteten eller forårsager utæt tarm hos raske mennesker.

Hvis du har symptomer på glutenfølsomhed, kan det være fordelagtigt at fjerne gluten fra din diæt. Du kan læse mere om at spise glutenfrit her.

Bundlinie: Personer med cøliaki eller glutenfølsomhed bør undgå gluten. Der er dog ingen signifikante beviser for, at sunde mennesker har brug for at undgå gluten.

Faktorer, der kan forbedre din tarmsundhed

En af nøglerne til at forbedre dit tarmsundhed og forhindre utæt tarmsyndrom er at forbedre din tarmflora. Det betyder, at du øger de gavnlige bakterier i din tarm, så de langt overstiger de skadelige bakterier.

Her er nogle måder at forbedre dit tarmsundhed:

• Tag probiotika: Probiotika er gavnlige bakterier, der kan forbedre tarmsundheden. Probiotika findes i fødevarer som yoghurt, kefir, surkål og kimchi. De fås også i en tillægsform (31, 32, 33).
• Undgå raffinerede kulhydrater: Undgå sukker-sødede drikkevarer og fødevarer med tilsat sukker eller raffineret hvetemel. De skadelige bakterier i din tarm trives med disse fødevarer (22).
• Spis masser af fiberrige fødevarer: Frugt, grøntsager og bælgfrugter indeholder højt i opløselig fiber, der fodrer de gode bakterier i din tarm (34, 35).

Bundlinie: Forøgelse af de gavnlige bakterier i din tarm kan forbedre dit tarmsundhed og hjælpe med at forhindre utæt tarmsyndrom.

Tag besked hjem

Gluten forårsager betydelige problemer for følsomme individer.

Forskning viser, at det kan øge tarmpermeabiliteten, også kendt som utæt tarm, hos mennesker med cøliaki og muligvis IBS.

Dette ser imidlertid ikke ud til at være tilfældet for sunde mennesker.

Hvis du tror, ​​du har symptomer på glutenfølsomhed, kan det være en fordel at tale med din læge og overveje at prøve en glutenfri diæt.