De 18 bedste sunde fødevarer at købe i bulk (og det værste)

Indhold

• 1. Tørrede bønner og linser
• 2. Frosne bær
• 3. Frossent kød og fjerkræ
• 4. Frosne grøntsager
• 5. Skat
• 6. Havre
• 7. Tørret frugt
• 8. Møtrikker i skallen
• 9. Visse fuldkorn
• 10. Popcorn
• 11. Tørret pasta
• 12. Kokosolie
• 13. Chia Frø
• 14. Jordnøddesmør
• 15. Grønne pulvere
• 16. Proteinpulver
• 17. Æblecidereddike
• 18. Ernæringsgær
• Værste fødevarer at købe i bulk
• Friske frugter og grøntsager
• Olier
• Æg
• Mel
• Krydderier
• Tilberedte fødevarer
• Bundlinjen

At købe mad i store mængder, også kendt som bulk shopping, er en glimrende måde at fylde dit spisekammer og køleskab på, mens du reducerer madomkostningerne.

Visse varer er stærkt diskonterede, når de købes i bulk, hvilket gør det til en økonomisk vane, der kan spare dig for mange penge.

Mens nogle fødevarer foretager ideelle valg til masseshopping på grund af deres lange holdbarhed eller frysbarhed, bør mere letfordærvelige fødevarer købes i mindre mængder for at undgå ødelæggelse.

Her er de 18 bedste sunde fødevarer at købe i løs vægt - og nogle af de værste.

1. Tørrede bønner og linser

Tørrede bønner og linser er en af ​​de mest hyldestabile fødevarer.

Udtrykket "hyldestabil" henviser til fødevarer, der kan opbevares ved stuetemperatur i en længere periode, før de går dårligt.

Selv om opbevaring af bønner og linser kan føre til nedbrydning af visse næringsstoffer over tid, har nogle undersøgelser vist, at nogle bønner forbliver spiselige i 10 eller flere år (1, 2).

Bønner og linser indeholder meget fiber, antioxidanter, vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til et sundt valg i bulk.

Desuden kan de føjes til en lang række retter såsom supper, karryretter, gryderetter og salater.

2. Frosne bær

Selvom de er lækre og nærende, kan friske bær være dyre og meget letfordærvelige.

Heldigvis er frosne bær i ernæringsværdi ens med friske bær og kan købes i løs vægt til lavere priser ().

Høstning og hurtigfrysning af bær forlænger holdbarheden og opretholder næringsindholdet i friske bær ().

Ifølge USDA kan frosne frugter som bær sikkert opbevares i fryseren i op til seks måneder (5).

Tilføjelse af bær til din diæt kan være til gavn for sundheden på mange måder, herunder sænke din risiko for hjertesygdomme, visse kræftformer, diabetes og mental tilbagegang (,,).

3. Frossent kød og fjerkræ

Da fersk kød og fjerkræ hurtigt ødelægges, når de opbevares i køleskabet, er frysning en glimrende måde at undgå madspild på.

Ifølge USDA FoodKeeper-appen kan frossent kød som bøf vare i fryseren i op til 12 måneder, mens kyllingebryst kan vare op til ni måneder.

Frysning af proteinkilder umiddelbart efter køb kan udvide anvendeligheden, så du ikke behøver at løbe til butikken, hver gang du har brug for kød eller fjerkræ til en opskrift.

4. Frosne grøntsager

Ligesom friske bær og andre frugttyper har friske grøntsager tendens til at ødelægge hurtigt, selv når de opbevares korrekt.

Af denne grund er det en god ide at opbevare frosne grøntsager som spinat, broccoli og butternut squash, da de fleste kan opbevares i fryseren i op til otte måneder.

Grøntsager er fyldt med næringsstoffer, hvorfor kostvaner, der indeholder både friske og frosne grøntsager, har været forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele.

For eksempel har folk, der har et højere vegetabilsk indtag, en lavere risiko for kroniske tilstande som hjertesygdomme og diabetes end dem, der spiser små mængder grøntsager ().

5. Skat

Selvom honning ofte antages at være spiselig på ubestemt tid, kan nogle faktorer påvirke dens kvalitet og nedsætte holdbarheden.

Opbevaringsforhold, inklusive varme og fugtighed, kan påvirke aroma, tekstur og smag af honning, hvilket gør dets holdbarhed svært at bestemme (10).

Da der ikke er nogen måde at definere en udløbsdato for alle typer honning på grund af forskelle i opbevaring, anbefaler National Honey Board at opbevare honning i op til to år.

Dette er stadig en utrolig lang holdbarhed, hvilket gør honning til den perfekte vare at købe i løs vægt.

6. Havre

Havre er ikke kun et alsidigt og sundt korn, men de har også en lang holdbarhed.

FoodKeeper-appen siger, at frisk havre kan opbevares i op til fire måneder i spisekammeret.

Frysning af havre i lufttætte beholdere kan forlænge deres holdbarhed yderligere og klæbe yderligere fire måneder til udløbsdatoen.

Havre indeholder meget B-vitaminer, magnesium og zink samt en bestemt type fiber kaldet beta-glucan, som kan hjælpe med at sænke kolesterolet, reducere blodsukkerniveauet og øge følelsen af ​​fylde (, 12).

7. Tørret frugt

Tørret frugt er meget nærende og indeholder en imponerende mængde fiber, vitaminer og mineraler ().

Hvad mere er, det er et sundt spisekammer, der har meget længere holdbarhed end frisk frugt.

Tørrede frugter som mango, tranebær og abrikoser kan opbevares i op til seks måneder. Når de er åbnet, kan de vare i yderligere seks måneder, hvis de opbevares i køleskabet.

Husk, at tørret frugt indeholder højere kalorier og sukker end frisk frugt og skal spises i små mængder. Vælg usødet tørret frugt, når det er muligt, for at begrænse tilsat sukkerindtag.

8. Møtrikker i skallen

Nødder i skallen holder meget længere end afskallede nødder, hvilket gør dem til et godt valg til langvarig opbevaring.

I de fleste tilfælde forlænger køb af nødder i skallen deres holdbarhed.

For eksempel holder mandler i skallen i op til seks måneder, når de opbevares ved 68 ℉ (20 ℃), mens afskallede mandler kun varer fire måneder, når de opbevares ved samme temperatur (14).

Køb nødder som mandler, valnødder, jordnødder og pekannødder i skallen og knæk dem med en nøddeknækker efter behov.

En ekstra fordel ved nødder i skallen er, at det tager mere tid og kræfter at forberede dem end afskallede nødder, hvilket kan nedsætte spiser og føre til en reduktion i kalorieindtag.

9. Visse fuldkorn

Visse fuldkorn som farro, spelt, vild ris, quinoa og amaranth har overraskende lang holdbarhed.

I henhold til FoodKeeper-appen kan f.eks. Ubehandlet quinoa vare i op til tre år, når den opbevares korrekt i et spisekammer.

Hele korn giver fremragende tilføjelser til ethvert måltid og giver en stor kilde til fiber, vitaminer, antioxidanter og kraftige planteforbindelser, der alle gavner sundheden ().

En anden grund til at fylde hele korn er, at de er blandt de mest alsidige af alle ingredienser og kan føjes til morgenmad, frokost, middag og snacks.

10. Popcorn

Hele popcorn kan købes i løs vægt og opbevares i op til to år ved stuetemperatur.

I modsætning til pakket øjeblikkelig popcorn, der indeholder usunde ingredienser som skadelige tilsætningsstoffer og usunde fedtstoffer, er hele popcorn helt naturligt.

For ikke at nævne, at forberede din egen popcorn er sjovt og giver dig mulighed for at kontrollere de ingredienser, du spiser.

Plus, popcorn indeholder meget fiber, fosfor, mangan, zink og polyphenol antioxidanter, hvilket gør det til en sund snack, når den indtages i moderation (16).

11. Tørret pasta

I modsætning til frisk pasta, som skal koges inden for få dage, kan tørret pasta opbevares i op til to år.

Hele hvede pasta er et bedre valg end raffineret hvid pasta, da den er lavere i kalorier og højere i visse næringsstoffer, herunder fiber, mangan og magnesium (17).

For dem, der ikke tåler gluten, der findes i hvedebaseret pasta, er brun rispasta og pasta fremstillet af glutenfri korn sunde alternativer med lignende holdbarhed.

Forskellige typer pasta findes i hovedafsnittet af købmandsforretninger og tilbydes typisk til nedsatte priser.

12. Kokosolie

Mange fedtstoffer kan ikke opbevares på lang sigt på grund af risikoen for oxidation, hvilket kan føre til ødelæggelse.

Kokosolie har dog en meget længere holdbarhed og er mere modstandsdygtig over for oxidation end andre vegetabilske olier ().

Desuden indeholder uraffineret jomfru kokosolie kraftige antioxidanter, der menes at hjælpe med at beskytte olien mod ødelæggelse ().

Opbevaringstider kan variere afhængigt af temperatur og lyseksponering, men FoodKeeper-appen foreslår, at kokosolie, der opbevares et køligt, mørkt sted, skal vare op til tre år.

Kokosolie kan bruges til madlavning, bagning og hudpleje.

13. Chia Frø

Chiafrø omtales ofte som superfood på grund af deres imponerende koncentration af omega-3 fedtstoffer, fibre, magnesium, calcium og antioxidanter (20).

Mens chiafrø er nærende, har de også en tendens til at være dyre.

Heldigvis er chiafrø købt i bulk normalt lavere i pris end chiafrø købt i mindre mængder.

Desuden har chiafrø en lang holdbarhed på ca. 18 måneder, når de opbevares et køligt, mørkt sted.

14. Jordnøddesmør

Med sin cremede konsistens og tilfredsstillende smag er jordnøddesmør en basisvare i de fleste folks spisekammer.

At købe jordnøddesmør i store krukker er mere økonomisk, da jordnøddesmør i bulk sælges til nedsat pris.

Jordnøddesmør er en fremragende kilde til plantebaseret protein, sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler og kan bruges på mange måder (21).

Naturligt jordnøddesmør er sundere end forarbejdede mærker, der indeholder tilsat sukker og hydrogenerede olier.

Opbevar uåbnet naturligt jordnøddesmør i køleskabet for at holde det frisk i op til 12 måneder. Efter åbning forventes dit jordnøddesmør at vare omkring tre til fire måneder i køleskabet.

15. Grønne pulvere

At få i nok greener kan være en udfordring for nogle mennesker.

Derudover skal friske greener bruges inden for få dage, før de begynder at nedbrydes.

Greens pulver er kosttilskud lavet af tørrede, pulveriserede greener som grønkål, spinat og hvedegræs.

Ikke kun er grønne pulvere meget nærende, men de fleste mærker forbliver også friske i køleskabet eller fryseren efter åbning i op til to år.

At købe grønne pulver i bulkstørrelser vil sikre, at du har en langvarig forsyning af dette sunde produkt, som du kan tilføje til smoothies, yoghurt og andre opskrifter.

16. Proteinpulver

Proteinpulvere af høj kvalitet kan være dyre.

Imidlertid tilbyder de fleste virksomheder større beholdere med forskellige proteinpulvere til billigere prispunkter.

Da de fleste mennesker, der bruger proteinpulver, gør det regelmæssigt, er det en smart måde at spare penge på at købe store mængder til en lavere pris.

Nogle af de mest populære proteinpulvere, herunder valle og ærteprotein, udløber typisk ca. 8–18 måneder efter køb ().

17. Æblecidereddike

Æblecidereddike er en multifunktionel ingrediens, der kan bruges både i mad og som et naturligt rengøringsmiddel.

På grund af sin alsidighed kan æblecidereddike bruges op hurtigt, især af dem, der stoler på det som rengøringsmiddel.

Heldigvis sælges æblecidereddike i store beholdere, der kan vare op til fem år, når de opbevares ved stuetemperatur (23).

Hvad mere er, æblecidereddike har antibakterielle egenskaber og har endda vist sig at reducere blodsukkeret og fremme vægttab (,).

18. Ernæringsgær

Ernæringsgær indeholder en stærk dosis næringsstoffer og er især populær blandt de følgende plantebaserede diæter.

Ernæringsgær er en fremragende kilde til vitamin B12, thiamin, riboflavin, niacin, folat, magnesium, zink og protein (26).

Det har en salte, ostlignende smag og kan tilsættes til retter for et næringsstof boost.

Ernæringsgær kan købes i bulk til lavere priser end mindre beholdere og har en holdbarhed på op til to år.

Værste fødevarer at købe i bulk

Det er et smart valg at købe nogle fødevarer i store mængder for at spare penge. Følgende fødevarer er dog mere letfordærvelige og bør kun købes i små mængder.

Friske frugter og grøntsager

Hvis du regelmæssigt køber friske råvarer, er chancerne for, at du har fundet en rådnet veggie eller frugt i dit køleskab, der ikke var blevet brugt i tide.

Mens der er undtagelser, har mange friske frugter og grøntsager, såsom bær, courgette og grønne, en holdbarhed på mindre end en uge, før de begynder at rådne.

Når du køber frisk frugt og grøntsager, skal du kun købe det, du ved, du vil bruge inden for den kommende uge for at undgå madspild.

Olier

Mens mættede olier som kokosolie og palmeolie opbevares godt, bør andre olier ikke købes i løs vægt.

Vegetabilske olier, der indeholder store mængder flerumættede fedtstoffer som saflor-, sojabønne- og solsikkeolier er mere modtagelige for oxidation, især når de opbevares i klare glas- eller plastbeholdere ().

Olier med højt flerumættet fedt bør kun købes i små mængder og opbevares på et køligt, mørkt sted for at forhindre oxidation.

Æg

Store rabatbutikker sælger ofte æg i løs vægt til nedsatte priser.

Hvis du har en stor familie, der spiser æg dagligt, kan det være økonomisk at købe i løs vægt.

De, der sjældent spiser æg, og de med små husstande kan muligvis ikke afslutte et par dusin æg inden deres udløbsdato på tre til fem uger ().

Mel

For at undgå ødelæggelse bør hvidt, hel hvede og nøddebaseret mel ikke købes i løs vægt.

Hele hvedemel har en holdbarhed på så lidt som tre måneder, mens hvidt mel kan begynde at ødelægges efter seks måneder.

Visse møtrikbaserede mel er endnu mere modtagelige for ødelæggelse og bør opbevares i køleskab eller fryser.

Krydderier

Da krydderier bruges i små mængder, er det bedst at undgå at købe bulkcontainere.

Krydderier kan miste deres styrke over tid og bør udskiftes så ofte som hver 6-12 måned for optimal smag.

Tilberedte fødevarer

Vær ikke fristet til at lagre på dine foretrukne tilberedte fødevarer, når de er til salg, medmindre du planlægger at spise varerne hurtigt.

Retter som ægsalat, kyllingesalat og kogt pasta varer kun et par dage i køleskabet.

Hvad mere er, at spise færdigretter efter deres udløbsdato kan sætte dig i fare for madbåren sygdom ().

Bundlinjen

Mange sunde fødevarer kan købes i løs vægt til nedsatte priser.

Tørrede bønner, havre, frossent fjerkræ, jordnøddesmør og frosne frugter og grøntsager er nogle eksempler på nærende varer, der har lang holdbarhed.

Disse fødevarer kan opbevares i spisekammeret, fryseren eller køleskabet i mange måneder, hvorfor det er et smart valg at købe dem i løs vægt.

Imidlertid bør køb af letfordærvelige produkter som friske produkter og æg undgås for at skære ned på madspild og undgå at indtage forkælet mad.

Lager op med nærende, ikke-letfordærvelige bulkgenstande for at sikre, at du altid har ingredienser til rådighed til at lave sunde, lækre måltider og snacks.