Forsvarsløs og afhængig - Det rovdyr at sælge sukker til børn

Indhold

• Hvordan mad- og drikkevareindustrien byder på vores børn for at maksimere overskuddet.
• Sukker indvirkning på den menneskelige krop
• Ryster sukker vane
• Pitching sukker til børn
• Subsidierende fedme hos børn
• Fra mytebrud til deling

Hvordan mad- og drikkevareindustrien byder på vores børn for at maksimere overskuddet.

Før hver skoledag stiller elever fra Westlake Middle School sig foran 7-Eleven på hjørnet af Harrison og 24. gade i Oakland, Californien. En morgen i marts - {textend} National Nutrition Month - {textend} spiste fire drenge stegt kylling og drak 20 ounce flasker Coca-Cola minutter før den første skoleklokke. På tværs af gaden tilbyder et Whole Foods Market sundere, men dyrere, madvalg.

Peter Van Tassel, tidligere assisterende rektor i Westlake, sagde, at størstedelen af ​​Westlakes studerende er mindretal fra arbejderklassefamilier med lidt tid til madlavning. Ofte siger Van Tassel, at studerende tager fat i poser med krydret hot chips og en variation af en Arizona-drink til $ 2. Men fordi de er teenagere, føler de ikke nogen negative virkninger af det, de spiser og drikker.

”Det er, hvad de har råd til, og det smager godt, men det er alt sukker. Deres hjerner kan ikke klare det, ”sagde han til Healthline. "Det er bare den ene barriere efter den anden for at få børn til at spise sundt."

En tredjedel af alle børn i Alameda amt, som i resten af ​​USA, er overvægtige eller overvægtige. i USA er også overvægtige ifølge). Nogle grupper, nemlig sorte, latinoer og fattige, har højere priser end deres kolleger. Den vigtigste bidragsyder til tomme kalorier i den vestlige diæt - {textend} tilsat sukker - {textend} smager dog ikke så sødt, når man ser på, hvordan det påvirker vores helbred.

Sukker indvirkning på den menneskelige krop

Når det kommer til sukker, er sundhedseksperter ikke bekymrede over de naturligt forekommende, der findes i frugt og andre fødevarer. De er bekymrede over tilsat sukker - {textend} hvad enten det er fra sukkerrør, rødbeder eller majs - {textend}, der ikke har nogen næringsværdi. Bordsukker eller saccharose fordøjes som både fedt og kulhydrat, fordi det indeholder lige store dele glucose og fruktose. Majssirup med høj fructose løber ved ca. 42 til 55 procent glukose.

Glukose hjælper med at drive hver celle i din krop. Kun leveren kan dog fordøje fruktose, som den bliver til triglycerider eller fedt. Selvom dette normalt ikke ville være et problem i små doser, kan store mængder som dem i sukkersødede drikkevarer skabe ekstra fedt i leveren, ligesom alkohol.

Udover hulrum, type 2-diabetes og hjertesygdomme kan overskydende sukkerforbrug føre til fedme og ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD), en tilstand, der påvirker op til en fjerdedel af den amerikanske befolkning. NAFLD er blevet den førende årsag til levertransplantationer. Nyere forskning offentliggjort i Journal of Hepatology konkluderede, at NAFLD er en vigtig risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme, den primære dødsårsag for mennesker med NAFLD. Det er også forbundet med fedme, type 2-diabetes, forhøjet triglycerider og forhøjet blodtryk. Så til overvægtige børn, der regelmæssigt indtager sukker, får deres lever den en-to slag, der normalt er forbeholdt ældre alkoholikere.

Dr. Robert Lustig, en pædiatrisk endokrinolog ved University of California, San Francisco, siger, at både alkohol og sukker er giftige giftstoffer, der mangler ernæringsværdi og forårsager skade, når de indtages i overskud.

”Alkohol er ikke ernæring. Du har ikke brug for det, ”sagde Lustig til Healthline. "Hvis alkohol ikke er en mad, er sukker ikke en mad."

Og begge har potentialet til at være vanedannende.

Ifølge forskning offentliggjort i Neurovidenskab og bioadfærdsmæssige anmeldelser, binging på sukker påvirker den del af hjernen, der er forbundet med følelsesmæssig kontrol. Forskere konkluderede, at "intermitterende adgang til sukker kan føre til adfærdsmæssige og neurokemiske ændringer, der ligner virkningerne af et stof, der misbruges."

Ud over potentialet for at være vanedannende antyder nye undersøgelser, at fruktose ødelægger kommunikationen mellem hjerneceller, øger toksiciteten i hjernen, og en langsigtet sukkerdiæt mindsker hjernens evne til at lære og bevare information. Undersøgelser fra UCLA, der blev offentliggjort i april, viste, at fruktose kan skade hundreder af de gener, der er centrale for stofskiftet, og føre til større sygdomme, herunder Alzheimers og ADHD.

Beviset for, at overskydende kalorier fra tilsat sukker bidrager til vægtøgning og fedme, er noget, som sukkerindustrien aktivt forsøger at distancere sig fra. American Beverage Association, en handelsgruppe for sukker-sødede drikkevareproducenter, siger, at der er forkert opmærksomhed på sodavand relateret til fedme.

”Sukker-sødede drikkevarer tegner sig for den gennemsnitlige amerikanske diæt og kan let nydes som en del af en afbalanceret diæt,” sagde gruppen i en erklæring til Healthline. ”De seneste videnskabelige data fra de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse viser, at drikkevarer ikke driver de stigende fedme- og fedme-relaterede tilstande i USA. Satserne for fedme fortsatte med at stige støt, da sodaforbruget faldt uden nogen forbindelse. ”

Dem uden økonomisk gevinst i forbindelse med sukkerforbrug er imidlertid uenige. Harvard-forskere siger, at sukker, især sukkersødede drikkevarer, øger risikoen for fedme, diabetes, hjertesygdomme og gigt.

Ved afvejning af beviser for at foretage ændringer i det nuværende mærke til fødevarer, er det "stærke og konsistente" bevis for, at tilsat sukker i fødevarer og drikkevarer er forbundet med overskydende kropsvægt hos børn. FDA-panelet fastslog også, at tilsatte sukkerarter, især sukkerholdige drikkevarer, øger risikoen for type 2-diabetes. Det fandt "moderat" bevis for, at det øger risikoen for hypertension, slagtilfælde og koronar hjertesygdom.

Ryster sukker vane

Som bevis for dets negative sundhedseffekter ruller flere amerikanere over sodavand, hvad enten det er almindeligt eller kost. Ifølge en nylig Gallup-afstemning undgår folk nu sodavand i forhold til andre usunde valg, herunder sukker, fedt, rødt kød og salt. Samlet set er det amerikanske forbrug af sødestoffer faldende efter en stigning i 1990'erne og toppet i 1999.

Diæter er imidlertid komplicerede spørgsmål at destillere. At målrette mod en bestemt ingrediens kan have utilsigtede konsekvenser. Kostfedt var i fokus for mere end 20 år siden, efter rapporter viste, at det øgede en persons chancer for sygdom, herunder fedme og hjerteproblemer. Så til gengæld begyndte især mange fedtfattige produkter som mejeriprodukter, snacks og kager at tilbyde fedtfattige muligheder og tilsatte ofte sukker for at gøre dem mere velsmagende. Disse skjulte sukkerarter kan gøre det sværere for folk at nøjagtigt måle deres daglige sukkerforbrug.

Mens folk måske er mere opmærksomme på fejlene i overskydende sødestoffer og styrer væk fra dem, mener mange eksperter, at der stadig er forbedringer, der skal foretages. Dr. Allen Greene, en børnelæge i Palo Alto, Californien, sagde, at billig, forarbejdet mad og dens forbindelser til alvorlig sygdom nu er et socialt retfærdighedsproblem.

”Bare det at have fakta er ikke nok,” sagde han til Healthline. "De har brug for ressourcerne til at foretage ændringen."

En af disse ressourcer er de korrekte oplysninger, sagde Greene, og det er ikke hvad alle får, især børn.

Selvom det er ulovligt at reklamere for alkohol og cigaretter til børn, er det helt lovligt at markedsføre usunde fødevarer direkte til dem ved hjælp af deres yndlings tegneseriefigurer. Faktisk er det stor forretning, understøttet af afskrivninger på skatter, som nogle eksperter hævder at skulle stoppe for at bremse fedmeepidemien.

Pitching sukker til børn

Producenter af sukkerholdige drikkevarer og energidrikke målretter uforholdsmæssigt små børn og mindretal på tværs af alle former for medier. Cirka halvdelen af ​​de 866 millioner dollars drikkevarefirmaer, der blev brugt på at annoncere målrettede teenagere, ifølge den seneste rapport fra Federal Trade Commission (FTC). Producenterne af fastfood, morgenmadsprodukter og kulsyreholdige drikkevarer, alle de vigtigste kilder til tilsat sukker i den amerikanske diæt, betalte for størstedelen - {textend} 72 procent - {textend} af fødevarer, der markedsføres til børn.

FTC-rapporten, som blev bestilt som svar på Amerikas fedmeepidemi, viste, at næsten alt sukker i drikkevarer, der blev markedsført til børn, blev tilsat sukker, i gennemsnit mere end 20 gram pr. Portion. Det er mere end halvdelen af ​​det anbefalede daglige beløb for voksne mænd.

Snacks, der markedsføres over for børn og teenagere, er de værste lovovertrædere med få mødedefinitioner af lavt kalorieindhold, lavt mættet fedt eller lavt natriumindhold. Næsten ingen kan betragtes som en god kilde til fiber eller er mindst halv fuldkorn, hedder det i rapporten. Alt for ofte er disse fødevarer godkendt af berømtheder, som børn efterligner, selv om de fleste af de produkter, de støtter, falder ind under kategorien junkfood.

En undersøgelse, der blev offentliggjort i juni i tidsskriftet Pediatrics, viste, at 71 procent af 69 ikke-alkoholiske drikkevarer, der blev promoveret af berømtheder, var af den sukkersødede sort. Af de 65 berømtheder, der godkendte mad eller drikkevarer, havde mere end 80 procent mindst en Teen Choice Award-nominering, og 80 procent af de fødevarer og drikkevarer, de godkendte, var energitætte eller næringsfattige. De, der havde flest tilslutninger til mad og drikkevarer, var populære musikere Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 og Britney Spears. Og at se disse påtegninger kan have en direkte indvirkning på, hvor meget ekstra vægt et barn lægger på.

En UCLA-undersøgelse fastslog, at se på kommercielt tv, i modsætning til dvd'er eller uddannelsesprogrammering, direkte korrelerede med højere body mass index (BMI), især hos børn yngre end 6 år. Dette, sagde forskere, skyldtes det faktum, at børn i gennemsnit ser 4.000 tv-reklamer for mad, når de er 5.

Subsidierende fedme hos børn

I henhold til gældende skatteret kan virksomheder trække markedsførings- og reklameudgifter fra deres indkomstskatter, herunder dem, der aggressivt fremmer usunde fødevarer til børn. I 2014 forsøgte lovgivere at vedtage et lovforslag - {textend} Stop Subsidizing Childhood Obesity Act - {textend}, der ville afslutte skattefradrag for reklame for junkfood til børn. Det havde støtte fra store sundhedsorganisationer, men døde i kongressen.

At fjerne disse skattetilskud er en intervention, der kan reducere fedme hos børn, ifølge forskning offentliggjort i Health Affairs. Forskere fra nogle af de bedste sundhedsskoler i USA undersøgte billige og effektive måder til at bekæmpe fedme hos børn, idet de fandt, at punktafgifter på sukkersødede drikkevarer, sluttede skattetilskud og fastsatte ernæringsstandarder for mad og drikkevarer, der blev solgt i skoler uden for måltider var de mest effektive.

I alt konkluderede forskere, at disse interventioner kunne forhindre 1.050.100 nye tilfælde af fedme hos børn i 2025. For hver brugt dollar forventes nettobesparelsen at være mellem $ 4,56 og $ 32,53 pr. Initiativ.

"Et vigtigt spørgsmål for beslutningstagere er, hvorfor fører de ikke aktivt omkostningseffektive politikker, der kan forhindre fedme hos børn, og som koster mindre at gennemføre, end de ville spare for samfundet?" forskere skrev i undersøgelsen.

Mens forsøg på at pålægge afgifter på sukkerholdige drikkevarer i USA rutinemæssigt mødes med kraftig lobbymodstand fra industrien, vedtog Mexico en af ​​de højeste landsdækkende sodavgifter i verden. Det resulterede i et fald på 12 procent i sodavand i det første år. I Thailand viser en nylig statsstøttet kampagne om sukkerforbrug grusomme billeder af åbne sår, der illustrerer, hvordan ukontrolleret diabetes gør det sværere for sår at helbrede. De ligner de grafiske mærker, som nogle lande har på cigaretemballage.

Når det kommer til sodavand, bider Australien tilbage på dårlig reklame, men er også hjemsted for en af ​​de mest effektive marketingkampagner i det 21. århundrede.

Fra mytebrud til deling

I 2008 lancerede Coca-Cola en annoncekampagne i Australien kaldet ”Motherhood and Myth-Busting.” Det indeholdt skuespillerinden Kerry Armstrong, og målet var at "forstå sandheden bag Coca-Cola."

"Myte. Gør dig fed. Myte. Råt tænderne. Myte. Pakket med koffein, ”var de sætninger, som den australske konkurrence- og forbrugerkommission satte spørgsmålstegn ved, især insinuationen om, at en ansvarlig forælder kunne inkludere koks i en familiediæt og ikke behøver at bekymre sig om de sundhedsmæssige virkninger. Coca-Cola var nødt til at vise annoncer i 2009 for at rette op på deres ødelagte "myter", der sagde, at deres drikkevarer kan bidrage til vægtøgning, fedme og tandforfald.

To år senere ledte Coke efter en ny sommerannoncekampagne. Deres reklameteam fik frie tøjler "for at levere en virkelig forstyrrende idé, der ville komme til overskrifter", rettet mod teenagere og unge voksne.

Kampagnen "Del en koks" med flasker med 150 af Australiens mest almindelige navne blev født. Det oversatte til 250 millioner dåser og flasker, der blev solgt i et land med 23 millioner mennesker i sommeren 2012. Kampagnen blev et verdensomspændende fænomen, da Coke, dengang verdens førende inden for udgifter til sukkerholdige drikkevarer, brugte 3,3 milliarder dollars på reklame i 2012. Ogilvy et reklamebureau, der kom op med den mytebrydende mor og kampagnerne Share a Coke, vandt adskillige priser, herunder Creative Effectiveness Lion.

Zac Hutchings fra Brisbane var 18 år, da kampagnen først blev lanceret. Mens han så venner poste flasker med deres navne på de sociale medier, inspirerede det ham ikke til at købe en sodavand.

”Straks når jeg tænker på at drikke for store mængder cola, tænker jeg på fedme og diabetes,” fortalte han Healthline. "Jeg undgår generelt koffein generelt, når jeg kan, og mængden af ​​sukker i det er latterligt, men det er derfor, folk kan lide smagen, ikke?"

Se hvorfor det er tid til #BreakUpWithSugar