Sådan spiser du en glutenfri diæt

Indhold

• Glutenfri diætmenu
• Hvilke fødevarer kan føjes til kosten
• Glutenfri opskrifter
• Glutenfri cookie opskrift

Den glutenfri diæt er hovedsagelig nødvendig for dem, der har glutenintolerance og ikke kan fordøje dette protein, får diarré, smerter og oppustethed i maven, når de spiser dette protein, som det er tilfældet med dem, der har cøliaki eller følsomhed over for gluten.

Den glutenfri diæt bruges undertiden til at tabe sig, fordi forskellige fødevarer fjernes fra kosten, såsom brød, kager eller kager, for eksempel fordi de har gluten og dermed reducerer den indtagne kalorieværdi, hvilket letter vægttab i en slankende diæt. ...

Men i tilfælde af en cøliaki-patient involverer eliminering af gluten den detaljerede læsning af alle fødevareetiketter og endda komponenter i medicin eller læbestifter. Fordi selv den mindste indtagelse af spor af gluten i disse produkter kan udløse en alvorlig inflammatorisk proces. I disse tilfælde kan sorghummel, som er naturligt glutenfrit og meget nærende, være et alternativ. Se fordelene, og lær, hvordan du bruger dette mel.

Glutenfri diætmenu

Den glutenfri diætmenu er vanskelig at følge, da mange fødevarer, der ofte indtages dagligt, elimineres. Et eksempel følger.

• Morgenmad - glutenfrit brød med smør og mælk eller tapioka. Se nogle opskrifter med tapioka i Tapioca kan erstatte brød i kosten.
• Frokost - ris med grillet kyllingefilet og salat, tomat og rødkålsalat krydret med olie og eddike. Til dessert af vandmelon.
• Mellemmåltid - jordbær smoothie med mandler.
• Aftensmad - bagt kartoffel med kulmule og kogt broccoli, krydret med eddike og citronsaft. Æble til dessert.

For at få flere alternativer til kosten og forbruge alle de vigtige næringsstoffer til kroppen er det nødvendigt at følge den glutenfri diæt sammen med en specialiseret ernæringsekspert. Her er nogle tip:

For at finde ud af flere fødevarer, der skal medtages i menuen, se: Glutenfri mad.

Hvilke fødevarer kan føjes til kosten

For at oprette din egen menu kan du følge nogle af eksemplerne i denne tabel:

Det anbefales dog altid at følge en diæt styret af en ernæringsekspert, især i tilfælde af cøliaki. En god erstatning er boghvede. Lær at bruge det her.

Glutenfri opskrifter

Glutenfri opskrifter er hovedsageligt opskrifter på kager, kiks eller brød uden mel, rug eller havre, fordi det er de kornprodukter, der har gluten.

Glutenfri cookie opskrift

Her er et eksempel på en glutenfri cookieopskrift:

ingredienser

• Halv kop hasselnødder
• 1 kop majsmel
• 2 spiseskefulde rismel
• 1 tsk honning
• En halv kop ris mælk
• En halv kop brunt sukker
• 2 spsk olivenolie

Klargøringstilstand

Anbring hasselnødder, sukker, honning, olivenolie og rismælk i en blender, indtil du har en homogen fløde. Bland melene i en skål og hæld fløden godt. Lav kugler med dine hænder, flad kuglerne i en skiveform og læg dem på en bakke foret med pergamentpapir. Bages ved 180-200 ° C i 30 minutter.

Ud over intolerance kan gluten forårsage oppustethed og gas, så se:

• Glutenfri kageopskrift
• Glutenfri og lactosefri menu til vægttab