Kaffe og antioxidanter: Alt hvad du behøver at vide

Indhold

• Fyldt med flere kraftfulde antioxidanter
• Antioxidanters største diætkilde
• Forbundet med en reduceret risiko for mange sygdomme
• Bundlinjen

Meningerne om kaffe varierer meget - nogle betragter det som sundt og energigivende, mens andre hævder, at det er vanedannende og skadeligt.

Når du ser på beviserne, finder de stadig mange kaffeundersøgelser, at det er fordelagtigt.

For eksempel er kaffe blevet knyttet til en reduceret risiko for type 2-diabetes, leversygdomme og Alzheimers (1, 2, 3, 4).

Mange af kaffes positive sundhedseffekter kan skyldes det imponerende indhold af kraftige antioxidanter.

Faktisk viser undersøgelser, at kaffe er en af ​​de største kilder til antioxidanter i den menneskelige diæt.

Denne artikel fortæller dig alt hvad du har brug for at vide om kaffes imponerende antioxidantindhold.

Fyldt med flere kraftfulde antioxidanter

Din krop er under konstant angreb fra såkaldte frie radikaler, som kan skade vigtige molekyler som proteiner og DNA.

Antioxidanter kan effektivt afvæske de frie radikaler og således beskytte mod aldring og mange sygdomme, der delvis er forårsaget af oxidativ stress, herunder kræft.

Kaffe er især rig på flere kraftfulde antioxidanter, herunder hydrocinnaminsyrer og polyfenoler (5, 6, 7).

Hydrocinnaminsyrer er meget effektive til neutralisering af frie radikaler og forebyggelse af oxidativ stress (8).

Hvad mere er, polyfenoler i kaffe kan forhindre en række tilstande, såsom hjertesygdom, kræft og type 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

RESUMÉ Kaffe er meget rig på antioxidanter - inklusive polyfenoler og hydrocinnaminsyrer - der kan forbedre sundheden og reducere din risiko for flere sygdomme.

Antioxidanters største diætkilde

De fleste mennesker spiser omkring 1-2 gram antioxidanter om dagen - primært fra drikkevarer som kaffe og te (13, 14, 15).

Drikkevarer er en meget større kilde til antioxidanter i den vestlige diæt end mad. Faktisk kommer 79% af antioxidanter i kosten fra drikkevarer, mens kun 21% kommer fra mad (16).

Det er fordi folk har en tendens til at forbruge flere portioner antioxidantrige drikkevarer end fødevarer.

I en undersøgelse så forskerne på antioxidantindholdet i forskellige fødevarer ved servering af størrelse.

Kaffe rangerede 11. på listen bag adskillige bærtyper (7).

Alligevel, da mange mennesker spiser få bær, men drikker flere kopper kaffe pr. Dag, opvejer den samlede mængde antioxidanter, der leveres af kaffe, langt den af ​​bær - selvom bær kan indeholde større mængder pr. Portion.

I norske og finske undersøgelser viste det sig, at kaffe var den største enkelt antioxidantkilde - hvilket gav ca. 64% af folks samlede antioxidantindtag.

I disse undersøgelser var det gennemsnitlige kaffeindtag 450-600 ml pr. Dag eller 2-4 kopper (13, 17).

Derudover konkluderede undersøgelser fra Spanien, Japan, Polen og Frankrig, at kaffe er langt den største diætkilde til antioxidanter (14, 16, 18, 19, 20, 21).

RESUMÉ Folk har en tendens til at få flere antioxidanter fra drikkevarer end fødevarer, og undersøgelser fra hele verden viser, at kaffe er den største diætkilde til antioxidanter.

Forbundet med en reduceret risiko for mange sygdomme

Kaffe er forbundet med en reduceret risiko for mange sygdomme.

For eksempel har kaffedrikkere 23-50% lavere risiko for type 2-diabetes. Hver daglige kop er knyttet til en 7% reduceret risiko (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffe synes også at være meget gavnligt for din lever, da kaffedrikkere har en meget lavere risiko for levercirrose (3, 26, 27).

Derudover kan det sænke din risiko for lever- og kolorektal kræft, og adskillige undersøgelser har observeret en reduceret risiko for hjertesygdom og slagtilfælde (28, 29, 30, 31, 32).

Regelmæssigt at drikke kaffe kan også reducere din risiko for Alzheimers og Parkinsons sygdom med 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Nogle undersøgelser viser, at kaffe også kan være til gavn for andre aspekter af mental sundhed. Kvinder, der drikker kaffe, er mindre tilbøjelige til at blive deprimerede og dø af selvmord (37, 38).

Frem for alt er at drikke kaffe blevet knyttet til en længere levetid og op til 20-30% lavere risiko for for tidlig død (4, 39).

Husk stadig, at de fleste af disse undersøgelser er observationer. De kan ikke bevise, at kaffe forårsagede reduktionen i sygdomsrisikoen - kun at kaffedrikkere var mindre tilbøjelige til at få disse sygdomme.

RESUMÉ At drikke kaffe er blevet knyttet til adskillige sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for type 2-diabetes og lever-, hjerte- og neurologiske sygdomme. Det kan også være til fordel for mental sundhed og hjælpe dig med at leve længere.

Bundlinjen

Der er mange typer diætantioxidanter, og kaffe er en meget god kilde til nogle af dem.

Dog giver det ikke de samme antioxidanter som hele plantemad som frugter og grøntsager - så selvom kaffe muligvis er den største diætkilde til antioxidanter, bør det aldrig være din eneste kilde.

For optimalt helbred er det bedst at få en række vitaminer, mineraler, antioxidanter og planteforbindelser fra mange forskellige kilder.