Alt hvad du behøver at vide om kødædende diæter (alt kød)

Indhold

• Hvad er Carnivore Diet?
• Sådan følger du Carnivore Diet
• Kan det hjælpe dig med at tabe dig?
• Fordele ved kødædende diæt
• Ulemper ved kødædende diæt
• Højt på fedt, kolesterol og natrium
• Måske mangler visse mikronæringsstoffer og gavnlige planteforbindelser
• Leverer ikke fiber
• Er muligvis ikke velegnet til nogle befolkninger
• Mad at spise
• Mad der skal undgås
• Eksempelmenu
• Dag 1
• Dag 2
• Dag 3
• Dag 4
• Dag 5
• Bundlinjen

Carnivore Diet består udelukkende af kød og animalske produkter, undtagen alle andre fødevarer.

Det hævdes, at det hjælper med vægttab, humørproblemer og blodsukkerregulering blandt andre sundhedsmæssige problemer.

Dog er kosten ekstremt restriktiv og sandsynligvis usund på lang sigt. Plus, ingen forskning støtter de påståede fordele.

Denne artikel gennemgår Carnivore Diet, herunder om det kan hjælpe med vægttab, dets potentielle fordele og ulemper, og hvordan man følger det.

Hvad er Carnivore Diet?

Carnivore Diet er en restriktiv diæt, der kun inkluderer kød, fisk og andre animalske fødevarer som æg og visse mejeriprodukter.

Det udelukker alle andre fødevarer, herunder frugter, grøntsager, bælgplanter, korn, nødder og frø.

Dens talsmænd anbefaler også at fjerne eller begrænse mælkeindtagelse til fødevarer, der indeholder lavt lactose - et sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter - såsom smør og hårde oste.

Carnivore-diet stammer fra den kontroversielle opfattelse af, at menneskelige forfædrespopulationer spiste stort set kød og fisk, og at diæt med højt kulhydrat er skylden i dagens høje kroniske sygdomsrater.

Andre populære lavkulhydratholdige diæt, såsom keto- og paleo-diæter, begrænser, men udelukker ikke indtagelse af kulhydrater. Carnivore Diet sigter imidlertid mod nul kulhydrater.

Shawn Baker, en tidligere amerikansk ortopædisk læge, er den mest kendte talsmand for Carnivore Diet (1).

Han citerer vidnesbyrd fra dem, der følger Carnivore Diet som bevis for, at den kan behandle depression, angst, gigt, fedme, diabetes og mere (1, 2).

Ingen forskning har imidlertid analyseret virkningerne af Carnivore Diet.

Derudover blev Baker's medicinske licens i 2017 tilbagekaldt af New Mexico Medical Board på grund af bekymring over hans kompetence (3).

Resumé Carnivore-diet udelukker alle fødevarer undtagen kød, æg og små mængder mejeriprodukter med lav laktose. Udtalelser fra dem, der følger dietten, hævder, at det kan hjælpe med at behandle flere sundhedsmæssige problemer, men ingen forskning understøtter disse påstande.

Sådan følger du Carnivore Diet

At følge dietten involverer at fjerne alle plantemad fra din diæt og udelukkende spise kød, fisk, æg og små mængder mejeriprodukter med lav laktose.

Mad at spise inkluderer oksekød, kylling, svinekød, lam, kalkun, orgelkød, laks, sardiner, hvid fisk og små mængder tung fløde og hård ost. Smør, smult og knoglemarv er også tilladt.

Tilhængere af kosten understreger at spise fedtede kød af kød for at nå dit daglige energibehov.

Carnivore-dieten tilskynder til drikkevand og knoglemulde, men afskrækker at drikke te, kaffe og andre drikkevarer, der er fremstillet af planter.

Den giver ingen specifikke retningslinjer for kaloriindtagelse, serveringsstørrelser eller hvor mange måltider eller snacks der skal spises om dagen. De fleste tilhængere af kosten foreslår at spise så ofte, som du ønsker.

Resumé At følge Carnivore Diæt indebærer kun at spise kød, fisk og animalske produkter og fjerne alle andre fødevarer. Det giver ingen retningslinjer for kaloriindtagelse, serveringsstørrelse eller måltider.

Kan det hjælpe dig med at tabe dig?

Visse aspekter af Carnivore Diet kan føre til vægttab. Specifikt har nogle undersøgelser vist, at diæt med højt proteinindhold og kulhydrater kan fremme vægttab (4, 5, 6).

Dette skyldes mest, at protein kan hjælpe dig med at føle dig mere fuld efter måltiderne, hvilket kan føre til reduceret kaloriindtagelse og efterfølgende vægttab. Protein kan også øge din stofskifte og hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier (7, 8, 9).

Derfor vil du efter Carnivore-diet sandsynligvis få dig til at føle dig fyldigere og spise færre kalorier generelt - i det mindste på kort sigt.

En 3-måneders undersøgelse i 132 voksne med overvægt eller fedme sammenlignede vægttabseffekten af ​​4 energibegrænsede diæter, der indeholder forskellige mængder kulhydrater og protein (4).

De, der spiste proteinrige diæter med 0,4–0,6 gram protein pr. Pund (0,9–1,3 gram pr. Kg) kropsvægt pr. Dag mistede markant mere vægt og fedtmasse end dem, der spiste 0,3–0,4 gram protein pr. Pund (0,6 –0,8 gram pr. Kg) kropsvægt pr. Dag (4).

Andre undersøgelser viser lignende resultater, hvilket antyder, at øget proteinindtagelse og reducering af kulhydratindtagelse kan føre til mere vedvarende vægttab end diæter, der er lavere i protein og højere i kulhydrater (10).

Du behøver dog ikke helt fjerne kulhydrater for at tabe sig. I stedet er reduktion af dit samlede kalorieindtag, hvilket måske er lettere at gøre med et højere indtag af tilfredsstillende protein, den vigtigste drivkraft for vægttab (11).

Plus, den meget restriktive karakter af Carnivore Diet gør det vanskeligt at følge på lang sigt.

Resumé At øge dit proteinindtag og reducere dit indtag af kulhydrater kan hjælpe dig med at tabe dig. Når det er sagt, er de ekstremt høje mængder protein og fuldstændig eliminering af kulhydrater i Carnivore Diet ikke nødvendig for at tabe sig.

Fordele ved kødædende diæt

Da Carnivore-diet udelukker kulhydrater, fjerner den cookies, kager, slik, sodavand, kager og lignende madvarer med højt kulhydrat.

Disse fødevarer indeholder lave fordelagtige næringsstoffer og ofte mange kalorier. De bør således begrænses i en sund, afbalanceret diæt.

Mad med højt sukker kan også være problematisk for mennesker med diabetes, da de kan øge blodsukkerniveauet. Faktisk anbefales det ofte at begrænse raffinerede kulhydrater og sukkerholdige fødevarer for at kontrollere diabetes (12).

Imidlertid anbefales det ikke eller er nødvendigt med fuldstændig eliminering af kulhydrater på Carnivore-diæt til diabeteshåndtering. I stedet anbefales det at spise mindre mængder sunde, fiberrige kulhydrater, der ikke forårsager pigge i blodsukkeret (12).

Resumé Carnivore Diet inkluderer ikke raffinerede kulhydrater eller mad med sukker, der kan øge dit blodsukkerniveau. Det er stadig ikke nødvendigt at undgå kulhydrater helt for at kontrollere dit blodsukker.

Ulemper ved kødædende diæt

På grund af dets meget restriktive karakter og fuldstændige eliminering af hovedparten af ​​fødevaregrupper er der mange ulemper ved Carnivore Diet.

Højt på fedt, kolesterol og natrium

I betragtning af at kødædende diæt udelukkende består af animalsk mad, kan den indeholde mættet fedt og kolesterol.

Mættet fedt kan øge dit LDL (dårligt) kolesterol, hvilket kan øge din risiko for hjertesygdom (13).

Nylige studier har imidlertid vist, at høje indtag af mættet fedt og kolesterol ikke er stærkt knyttet til en højere risiko for hjertesygdom, som det tidligere blev antaget (14, 15).

Stadig kan indtagelse af høje mængder mættet fedt på Carnivore Diæt være bekymrende. Ingen forskning har analyseret virkningen af ​​at spise dyre fødevarer udelukkende. Derfor er virkningerne af at indtage så høje niveauer af fedt og kolesterol ukendt.

Desuden indeholder nogle forarbejdede kød, især bacon og morgenmadskød, også store mængder natrium.

Spise en masse af disse fødevarer på Carnivore Diet kan føre til overdreven indtag af natrium, hvilket har været forbundet med en øget risiko for højt blodtryk, nyresygdom og andre negative sundhedsresultater (16).

Forarbejdet kødindtag er også blevet knyttet til højere satser for visse typer kræft, herunder kræft i tyktarmen og endetarmen (17).

Måske mangler visse mikronæringsstoffer og gavnlige planteforbindelser

Carnivore Diet eliminerer meget nærende fødevarer som frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn, som alle indeholder gavnlige vitaminer og mineraler.

Mens kød er nærende og giver mikronæringsstoffer, bør det ikke være den eneste del af din diæt. Efter en restriktiv diæt som Carnivore Diet kan det føre til mangler i nogle næringsstoffer og andres overforbrug (18).

Hvad mere er, diæter, der er rige på plantebaserede fødevarer, har været forbundet med en lavere risiko for visse kroniske tilstande som hjertesygdomme, visse kræftformer, Alzheimers og type 2-diabetes (19, 20, 21).

Dette skyldes ikke kun plantens fødevarers høje vitamin-, fiber- og mineralindhold, men også deres gunstige planteforbindelser og antioxidanter (20).

Carnivore Diet indeholder ikke disse forbindelser og er ikke forbundet med nogen langsigtede sundhedsmæssige fordele.

Leverer ikke fiber

Fiber, en ikke-fordøjelig kulhydrat, der fremmer tarmsundhed og sunde tarmbevægelser, findes kun i plantemad (22).

Således indeholder Carnivore Diet ingen fiber, hvilket kan føre til forstoppelse hos nogle mennesker (23).

Derudover er fiber utroligt vigtigt for den rette balance mellem bakterier i tarmen. Faktisk kan suboptimal tarmsundhed føre til en række problemer og kan endda være forbundet med svækket immunitet og tyktarmskræft (24, 25).

Faktisk fandt en undersøgelse hos 17 mænd med fedme, at en diæt med lavt proteinindhold, som indeholder lavt kulhydrat, signifikant reducerede deres niveauer af forbindelser, der hjælper med at beskytte mod tyktarmskræft sammenlignet med diæt med højt proteinindhold, moderat kulhydrat (25).

Generelt kan det at følge Carnivore-diet skade dit tarmsundhed.

Er muligvis ikke velegnet til nogle befolkninger

Carnivore Diet kan være særlig problematisk for visse populationer.

For eksempel bør de, der har brug for at begrænse deres proteinindtagelse, inklusive mennesker med kronisk nyresygdom, ikke følge dietten (26).

Også dem, der er mere følsomme over for kolesterol i fødevarer, eller kolesterol-hyperresponsere, skal være forsigtige med at indtage så mange madvarer med højt kolesteroltal (27).

Desuden vil visse populationer med særlige næringsbehov sandsynligvis ikke imødekomme dem på Carnivore Diet. Dette inkluderer børn og gravide eller ammende kvinder.

Til sidst bør de, der har angst for mad eller kæmper med restriktiv spisning, ikke prøve denne diæt.

Resumé Carnivore Diet er fedtfattig og kan indeholde store mængder natrium. Det indeholder ingen fiber eller gavnlige planteforbindelser og kan give utilstrækkelige mængder af visse næringsstoffer.

Mad at spise

Carnivore Diet inkluderer kun animalske produkter og udelukker alle andre fødevarer.

Specifikt kan nogen på Carnivore Diet spise:

• Kød: oksekød, kylling, kalkun, orgelkød, lam, svinekød osv.
• Fisk: laks, makrel, sardiner, krabber, hummer, tilapia, sild osv.
• Andre animalske produkter: æg, smult, knoglemarv, knoglemulde osv.
• Mejeriprodukt med lav laktose (i små mængder): tung fløde, hård ost, smør osv.
• Vand

Ifølge nogle talsmænd for kosten er salt, peber og krydderier uden kulhydrater tilladt.

Derudover vælger nogle mennesker at spise yoghurt, mælk og blød ost, men disse fødevarer er typisk ikke inkluderet på grund af deres indhold af kulhydrater.

Resumé Mad tilladt på kødædende diæt inkluderer alt kød og fisk, æg, knoglemarv, smør og smult samt små mængder hård ost og tung fløde.

Mad der skal undgås

Alle fødevarer, der ikke stammer fra dyr, er udelukket fra Carnivore Diet.

Begrænsede fødevarer inkluderer:

• grøntsager: broccoli, blomkål, kartofler, grønne bønner, peberfrugter osv.
• Frugt: æbler, bær, bananer, kiwi, appelsiner osv.
• Mejeri med høj laktose: mælk, yoghurt, blød ost osv.
• bælgplanter: bønner, linser osv.
• Nødder og frø: mandler, græskarfrø, solsikkefrø, pistacienødder osv.
• Korn: ris, hvede, brød, quinoa, pasta osv.
• Alkohol: øl, vin, spiritus osv.
• Sukkerarter: bordsukker, ahornsirup, brunt sukker osv.
• Drikkevarer bortset fra vand: soda, kaffe, te, frugtsaft osv.

Mens nogle mennesker inkorporerer nogle af disse fødevarer, tillader en ægte Carnivore-kost dem ikke.

Resumé Fødevarer, der ikke kommer fra dyr, er fuldstændigt udelukket, herunder grøntsager, frugter, mejeri med høj laktose, bælgfrugter, nødder, frø, korn, alkohol, kaffe, te og juice.

Eksempelmenu

Carnivore-diet er vanskelig at følge på lang sigt og tilbyder ikke meget variation.

Her er en fem-dages eksempelmenu til Carnivore Diet:

Dag 1

• Morgenmad: æg, bacon, sardiner
• Frokost: kalkunhamburger patty, laks jerky, oksetips
• Aftensmad: filet mignon, krabbe, kyllingelever
• Snacks: en lille mængde parmesanost, jerky

Dag 2

• Morgenmad: rejer, æg, et lille glas tung fløde
• Frokost: strip bøf, tunfisk, oksekød
• Aftensmad: lammekoteletter, tunger, oksekødelever
• Snacks: en lille mængde hård Cheddar-ost, knoglemuljong

Dag 3

• Morgenmad: æg, laks, kalkunpølse
• Frokost: oksetips, svinekoteletter, makrel
• Aftensmad: kalkun burger patty, en lille mængde parmesanost, knoglemarv
• Snacks: hårdkogte æg, rejer

Dag 4

• Morgenmad: ørred, strimlet kylling, bacon
• Frokost: oksekødboller, lille mængde cheddarost, laks jerky
• Aftensmad: krabbe kogt i smult, filet mignon
• Snacks: sardiner, oksekød

Dag 5

• Morgenmad: æg, kylling og kalkunpølse links
• Frokost: lammesteg, kyllingelever, svinekotelet
• Aftensmad: flanke bøf, tunger kogt i smør, et lille glas tung fløde
• Snacks: knoglecrush, kalkun rykkende

Resumé Måltider og snacks på Carnivore Diet består udelukkende af animalske produkter og tilbyder lidt variation.

Bundlinjen

Carnivore Diet er ekstremt restriktiv og består udelukkende af kød, fisk, æg og små mængder mejeri med lav laktose.

Det siges at hjælpe med vægttab og flere sundhedsmæssige problemer, men ingen undersøgelser støtter disse påstande.

Derudover indeholder det fedt og natrium, indeholder ingen fiber eller gavnlige planteforbindelser og er vanskeligt at opretholde på lang sigt.

Samlet set er Carnivore Diet unødvendigt restriktiv. At spise en afbalanceret diæt med en række sunde fødevarer er mere bæredygtig og vil sandsynligvis give dig flere sundhedsmæssige fordele.