Mad til cystisk fibrose: hvad man skal spise og hvordan man supplerer

Indhold

• Hvad man skal spise
• Hvad man skal undgå
• Kosttilskud, der kan bruges
• Anbefalet mængde enzymer
• Menu med cystisk fibrose

Kosten til cystisk fibrose skal være rig på kalorier, proteiner og fedt for at sikre en god vækst og udvikling af barnet. Derudover er det også almindeligt at bruge fordøjelsesenzymtilskud, som letter fordøjelsen og skåner bugspytkirtlen.

Cystisk fibrose er en genetisk sygdom, der påvises ved hælprikketesten, hvis hovedkarakteristik er produktionen af ​​tykkere slim af kroppens kirtler, som kan blokere områder som lunger og bugspytkirtlen og forårsage åndedræts- og fordøjelsesproblemer.

Hvad man skal spise

Kosten til cystisk fibrose skal være rig på kalorier, proteiner og kulhydrater for at favorisere vægtøgning. Derudover skal den også indeholde store mængder antiinflammatoriske næringsstoffer, som vist nedenfor:

Proteiner: kød, kylling, fisk, æg og ost. Disse fødevarer skal inkluderes i mindst 4 måltider om dagen;

• Kulhydrater: fuldkornsbrød, ris, pasta, havre, kartofler, søde kartofler, tapioca og couscous er eksempler på pasta, der kan bruges;
• Kød: foretrækker hvidt kød og lavt fedtindhold for at lette fordøjelsen;
• Fedtstoffer: kokosolie, olivenolie, smør;
• Oliefrø: kastanjer, jordnødder, valnødder og mandler. Disse fødevarer er kilder til gode fedtstoffer og næringsstoffer som zink, magnesium og B-vitaminer, som forbedrer immuniteten;
• Frugt og grøntsager generelt, da de er rige på næringsstoffer som C-vitamin, E-vitamin, isoflavoner og andre antiinflammatoriske fytokemikalier, som hjælper med at fungere i bugspytkirtlen og lungen;
• Omega 3, som er et antiinflammatorisk fedt, findes i fødevarer som sardiner, laks, tun, kastanjer, chia, hørfrø og olivenolie.

Børn og voksne med cystisk fibrose skal følge op med ernæringseksperten for at overvåge vækst og kropsvægt ved at justere kosten i henhold til de opnåede resultater.

Hvad man skal undgå

Fødevarer, der bør undgås i cystisk fibrose, er de, der irriterer tarmen og øger betændelsen i kroppen, såsom:

• Forarbejdet kød, såsom pølse, pølse, skinke, bologna, salami, kalkunbryst;
• Hvidt mel: kager, kager, snacks, hvide brød, pasta;
• Sukker og slik generelt;
• Stegte fødevarer og vegetabilske olier, såsom sojabønner, majs og rapsolie;
• Frosne færdigretter, såsom lasagne, pizza, skjulesteder;
• Sukkerholdige drinks: læskedrikke, industrialiseret juice, shakes;
• Alkoholiske drikkevarer.

Stigningen i betændelse i kroppen og i tarmen skader immunsystemet og favoriserer luftvejsinfektioner, hvilket er et af de mest almindelige problemer i cystisk fibrose.

Kosttilskud, der kan bruges

Da dårlig fordøjelse og malabsorption af næringsstoffer er almindelig i cystisk fibrose på grund af funktionsfejl i bugspytkirtlen, kan det ofte være nødvendigt at bruge kosttilskud med fordøjelsesenzymer, såkaldte lipaser, som skal justeres efter måltidets alder og alder. forbrugt. Enzymer hjælper med at fordøje mad og give bedre absorption, hvilket bringer flere kalorier og næringsstoffer til kroppen.

Imidlertid garanterer brugen af ​​fordøjelsesenzymer ikke den totale absorption af mad, og det kan også være nødvendigt at bruge kosttilskud rig på kulhydrater eller pulveriserede proteiner, som kan tilsættes i juice, vitaminer, grød og hjemmelavede opskrifter til kager og tærter. For at reducere betændelse kan brug af omega-3 i kapsler også være ret nyttigt.

Derudover kan det også være nødvendigt at bruge kosttilskud af fedtopløselige vitaminer, som er vitamin A, E, D og K, som skal tages i henhold til lægens eller ernæringsekspertens råd.

Anbefalet mængde enzymer

Den anbefalede mængde enzymer varierer afhængigt af patientens alder og vægt og størrelsen på det måltid, der skal indtages. I henhold til bekendtgørelse SAS / MS nr. 224, 2010 anbefales 500 til 1.000 U lipase / kg pr. Hovedmåltid, og dosis kan øges, hvis patienten fortsætter med at vise tegn på fedt i afføringen. På den anden side bør doser mindre end 500U administreres i snacks, som er mindre måltider.

Den maksimale daglige dosis bør ikke overstige 2.500 E / kg / måltid eller 10.000 E / kg / dag lipase, og dens indtagelse skal foretages lige før måltidets start. Derudover er det vigtigt at huske, at visse fødevarer ikke har brug for enzymer, når de indtages alene, såsom honning, gelé, frugt, frugtsaft og grøntsager undtagen avocado, kokosnød, kartofler, bønner og ærter. Se hvordan man genkender ændringer i bækken.

Menu med cystisk fibrose

Følgende tabel viser et eksempel på en 3-dages menu til behandling af cystisk fibrose:

I cystisk fibrose er medicinsk og ernæringsmæssig overvågning afgørende for at overvåge barnets vækst og ordentligt ordinere mængden og typerne af kosttilskud og midler. Se mere om de vigtigste måder at behandle cystisk fibrose på.