De sundhedsmæssige fordele ved Cantaloupe beviser, at det er en sommerproduceret MVP

Indhold

• Hvad er Cantaloupe?
• Cantaloupe Ernæringsfakta
• Sundhedsmæssige fordele ved Cantaloupe
• Bekæmper oxidativ stress
• Understøtter immunsystemet
• Fremmer sund fordøjelse
• Fremmer hjertesundhed
• Øger hydrering
• Cantaloupe risici
• Sådan tilberedes og spises Cantaloupe
• Sådan skærer du en cantaloupe
• Anmeldelse for

Hvis cantaloupe ikke er på din sommerradar, vil du gerne ændre det, stat. Frugten i det varme vejr er fyldt med essentielle næringsstoffer, fra sygdomsbekæmpende antioxidanter til forstoppelses-sprængende fibre. Cantaloupe er også overraskende alsidig; det smager fantastisk frosset i ispopper, frisk af sværen og endda grillet som en middagsret. Forud kan du lære om de sundhedsmæssige fordele ved cantaloupe, plus præcis, hvordan du plukker og skærer melonen til din hidtil mest frugtbare sommer.

Hvad er Cantaloupe?

Cantaloupe, der stammer fra samme familie som honningdug, agurk, vandmelon og græskar, er en type melon, der vokser på en blomstrende vinstok. Beskyttelse af frugtens lys orange (og saftige AF) kød er en hård beige-grå ​​svær med en hævet "nettet" tekstur, ifølge Colorado State University. Og mens den nøjagtige oprindelse af cantaloupes (og meloner generelt) er ukendt, tror forskere, at de er hjemmehørende i Afrika eller Asien, ifølge en artikel fra 2018 i American Journal of Botany.

Cantaloupe Ernæringsfakta

Cantaloupes ernæring er lige så sød som frugten smager, tillid. Sommerprodukterne er spækket med C-vitamin, kalium og magnesium, ifølge en undersøgelse fra 2019. Det er også rig på beta-caroten, et carotenoid, kroppen omdanner til A-vitamin, der understøtter immunsystemets funktioner, hud og syn sundhed og mere, ifølge National Library of Medicine. Ikke kun er det fyldt med fibre, men det er også næsten udelukkende vand, hvilket gør det til en særlig lækker måde at holde dit fordøjelsessystem kørende.

Her er ernæringsprofilen for en kop cantaloupe (~160 gram), ifølge United States Department of Agriculture:

• 54 kalorier
• 1 gram protein
• 0 gram fedt
• 13 gram kulhydrat
• 1 gram fiber
• 13 gram sukker

Sundhedsmæssige fordele ved Cantaloupe

Som om dets imponerende udvalg af næringsstoffer ikke var grund nok til at tilføje melonen til din sommermenu, vil cantaloupes sundhedsmæssige fordele helt sikkert overbevise dig. Læs videre for at lære mere.

Bekæmper oxidativ stress

"En af de mest kendte antioxidanter, der findes i cantaloupe, er C-vitamin," siger registreret diætist Kelsey Lloyd, MS, RD Betydning, det bekæmper oxidativ stress ved at neutralisere frie radikaler, før de kan "bygge sig op i kroppen [og] forårsage skade til celler, "siger registreret diætist Laura Iu, RD, CDN Og dette er en temmelig stor ting, fordi høje niveauer af oxidativ stress kan øge risikoen for at udvikle kroniske tilstande som kræft og hjertesygdomme. C-vitamin hjælper endda kroppen med at regenerere E-vitamin, en anden antioxidant, ifølge en artikel i Næringsstoffer. (Jo flere jo bedre, ja.)

Og selvom det unægteligt er et kraftcenter, er C-vitamin ikke den eneste antioxidant i cantaloupe. ICYMI tidligere indeholder melonen beta-caroten, en antioxidant og pigment, der findes i orange frugter og grøntsager (som gulerødder), tilføjer Lloyd. Sammen med C-vitamin gør beta-caroten cantaloupe til en A+ kilde til sygdomsbekæmpende antioxidanter. (BTW, beta-caroten er også ansvarlig for cantaloupes sommerlige nuance. Så jo mørkere kødet, jo mere beta-caroten i hver bid, ifølge The University of Maine.)

Understøtter immunsystemet

Takket være sit C-vitamin og beta-caroten kan den sommerlige melon også beskytte dit immunsystem. Som Lloyd bemærker, understøtter C -vitamin [regenereringen] af nye væv i din krop, hvilket fremmer sund sårheling. Det er også "vigtigt for neutrofilfunktion" ifølge en artikel fra 2019. Neutrofiler er en type immuncelle, der "spiser" skadelige bakterier, hvilket reducerer risikoen for infektion eller potentiel skade forårsaget af bakterierne. Plus, som en antioxidant, beskytter C-vitamin lymfocytter (en anden immuncelle) mod oxidativt stress, ifølge en 2020-gennemgang i Grænser for immunologi. (Lymphocytter er ansvarlige for at bekæmpe toksiner, vira, bakterier og kræftceller.) Hvad angår beta-caroten? I kroppen omdannes beta-caroten til vitamin A, forklarer Kylie Ivanir, M.S., R.D., registreret diætist og grundlægger af Within Nutrition. Og forskning tyder på, at A -vitamin understøtter produktion og vækst af immunceller, herunder de førnævnte lymfocytter. (Relateret: 7 måder at naturligvis styrke dit immunsystem på)

Fremmer sund fordøjelse

"Cantaloupe har både opløselige og uopløselige fibre," siger Lloyd. "Begge fibre er gode til at holde din fordøjelseskanal sund." Til at begynde med er opløselige fibre, som du sikkert har gættet det, opløselige. Så når det kommer i kontakt med H20 (og andre væsker) i tarmen, danner det et gelignende stof, der hjælper med at danne afføring, forbedrer forstoppelse (ved at blødgøre tør afføring) og diarré (ved at opstramme løs afføring), i henhold til Oregon State University. På bagsiden kombineres uopløselige fibre ikke med vand. Dette hjælper med at flytte mad gennem dit fordøjelseskanal, hvilket holder dig regelmæssig og forhindrer (og lindrer) forstoppelse, ifølge University of California San Francisco.

Når det kommer til denne sundhedsmæssige fordel ved cantaloupe, er det imidlertid vigtigt at bemærke, at hvis du ikke typisk spiser mange fiberrige fødevarer (dvs. frugt), skal du undgå at spise for meget cantaloupe på én gang. Det er vigtigt at tilføje fibre - fra enhver mad - til din kost gradvist, siger Lloyd. "At gå fra 0 til 100 kan forårsage mavekramper, gas, oppustethed og generelt ubehag," forklarer hun. Start med en serveringsstørrelse på en kop cantaloupe i terninger, som foreslået af USDA, og se, hvordan du har det derfra.

Fremmer hjertesundhed

Højt kolesterol i blodet og højt blodtryk er store risikofaktorer for hjertesygdomme, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Men takket være den opløselige fiber, kalium, og C -vitamin i cantaloupe, kan sommermelonen hjælpe med at reducere disse risici. Opløselige fibre styrer kolesterol i blodet ved at øge udskillelsen af ​​overskydende kolesterol i afføringen, ifølge en artikel fra 2019. I mellemtiden regulerer kalium blodtrykket ved at øge, hvor meget natrium du tisser ud, ifølge American Heart Association. (Høje natriumniveauer får din krop til at holde på vand og forårsage forhøjet blodtryk, ifølge en artikel fra 2019 i tidsskriftet Næringsstoffer.) Hvad angår C -vitamin? En undersøgelse fra 2017 viste, at C -vitamin kan øge produktionen af ​​nitrogenoxid, et molekyle, der forbedrer blodgennemstrømningen (og dermed forhøjet blodtryk) ved at slappe af blodkar. (Relateret: Hvorfor du bør spise mere Guava frugt denne sommer)

Øger hydrering

For en velsmagende måde at øge dit vandindtag, nosh på cantaloupe, som er omkring 90 procent vand, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Når alt kommer til alt, "har vi brug for vand til stort set alt, hvad vores kroppe gør," siger Lloyd. For eksempel er det nødvendigt for fordøjelse, stofskifte, blodtrykskontrol og naturlige afgiftningsprocesser i lever og nyrer (tænk: fjernelse af affald og toksiner, såsom alkohol, fra blodet), forklarer hun.

"Vand er [også] afgørende for at transportere næringsstoffer inde i kroppen og regulere kropstemperaturen," tilføjer Iu. Når det er sagt, kan drikke for lidt H20 forårsage dehydrering og udløse ubehagelige symptomer som kvalme, svimmelhed, træthed, muskelspasmer og forstoppelse, siger Iu. Men ved at drikke masser af væske hver dag - og spise fugtgivende fødevarer såsom cantaloupe - vil du være mere tilbøjelig til at opfylde dine daglige hydreringsbehov (dvs. 11,5 kopper til kvinder, ifølge Mayo Clinic).

Cantaloupe risici

Selvom cantaloupe er en ernæringsmæssig all-star, er det ikke for alle. "Der er en sammenhæng mellem visse pollenallergier og allergiske reaktioner på meloner [som cantaloupes]," bemærker Lloyd."Især folk med græs- eller ragweedallergi kan have en reaktion på cantaloupe og andre meloner." Det er fordi proteiner i cantaloupe ligner de allergifremkaldende proteiner i græs og ragweed pollen, et fænomen kaldet oral allergysyndrom, ifølge American Academy of Allergy Asthma & Immunology. Ved ikke, om du er allergisk over for noget, hvis overhovedet. ? Besøg en allergiker, som kan bruge forskellige tests til at bekræfte, om du har allergier.

Hvis du tidligere har haft en nyresygdom, vil du måske undgå fødevarer med højt kaliumindhold, f.eks. Cantaloupe. Her er hvorfor: Nyrerne er ansvarlige for at normalisere din krops kaliumniveauer, ifølge National Kidney Function. Men nyresygdom reducerer denne funktion, hvilket øger risikoen for høje kaliumniveauer, også kaldet hyperkalæmi, hvilket kan forårsage prikken, svaghed, uregelmæssig hjerterytme eller et hjerteanfald. Da cantaloupe er rig på kalium, vil du gerne undgå melonen, hvis du har nyreproblemer, ifølge en undersøgelse fra 2018 i Grænser for plantevidenskab.

Sådan tilberedes og spises Cantaloupe

I supermarkedet kan du finde cantaloupe rå, frosset og tørret, såsom Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, $18, amazon.com). Når det er sagt, er råversionen den mest almindelige form i butikkerne og kan købes hel eller færdigskåret (som terninger) i plastikbeholdere. Frugten er også i sæson i løbet af sommeren, ifølge USDA, så det ideelle tidspunkt at købe cantaloupe (for højeste smag og kvalitet) er i de varmere måneder.

Hvad angår hvordan man vælger en cantaloupe? Se efter en melon med en fast ydre skorpe og en frugtagtig aroma, hvor frugten adskilles fra stilken, ifølge University of Arkansas Division of Agriculture. Hvis melonen er overmoden, vil du se en blødgøring af hele sværen og blødt vandigt kød. Små blå mærker vil normalt ikke skade kødet, men undgå dem med store forslåede områder, da de typisk er tegn på blødt, vandblødt kød under sværen.

Sådan skærer du en cantaloupe

At lære at skære en cantaloupe kan virke skræmmende i betragtning af den tunge frugt og skræmmende svær, men at skære og forberede melonen er faktisk ret let. Følg disse trin fra University of Arkansas: Vask hele cantaloupe under koldt, rindende vand, og skrub derefter let den ydre skorpe med en frugt- og grøntsagsbørste. Prøv: Zoie Chloe 100% Natural Plant-Fiber Soft Bristles Vegetable Brush (Køb det, $ 8, amazon.com). Dup det tørt, og skær det derefter i halve på langs med en ren stor kniv. Skær frøene ud med en ske, og skær derefter hver halvdel (på langs) i kiler, siger Ivanir. Du står tilbage med halvmåneformede skiver, der kan spises lige uden for sværen. Alternativt kan du skære kødet langs sværen og derefter skære det i tern.

BTW: Hel (uskåret) cantaloupe kan holde sig på bordpladen i fem til 15 dage eller et par uger i køleskabet. Cut cantaloupe holder i cirka fem dage i køleskabet, ifølge Purdue University.

Nu hvor du ved, hvordan du vælger og skærer cantaloupe, er det tid til at tilføje denne saftige melon og spændende cantaloupe -opskrifter til din rotation. Her er flere ideer til at spise frugten derhjemme:

I smoothies. Tilføj en håndfuld cantaloupes i terninger til din næste smoothie, såsom denne mango, papaya og kokos smoothie. Cantaloupe vil øge smagen og vandindholdet i din drik, så du kan starte din dag med en fugtgivende, næringsrig morgenmad.

Som grillet tilbehør. Den milde sødme af cantaloupe er det perfekte lærred til en røget grillet side. Tjek denne honning-lime grillede cantaloupe eller grillet melon salat med mynte.

Med yoghurt. Sød din næste yoghurtskål op med cantaloupe -terninger, nødder og frø, foreslår Ivanir. Ikke i humør til yoghurt? Prøv cantaloupe i terninger med din opskrift på favoritgrøntsager eller havre.

I ispopper. Til en lækker sommerlig godbid, puré cantaloupe, yoghurt og honning i en blender, siger Ivanir. Hæld blandingen i en ispop-form - dvs. Aoluvy Silikone Popsicle Forme (Buy It, $20, amazon.com) - og lad den stå i fryseren, indtil den er frossen. Hej, DIY dessert! (Flere sunde popsicle opskrifter lige her.)

I en frugtsalat. Tilsæt terninger cantaloupe til en frugtsalat, anbefaler Iu. Prøv denne bær -cantaloupesalat fra Damn Delicious eller, for noget lidt andet, denne salte melonsalat med røget salt.

Med prosciutto. Løft dit sommercharcuteribræt med denne snackidé fra Iu: Pak cantaloupe-terninger med prosciutto, og stik derefter en tandstikker i hvert stykke. (Næste: Idéer om søde og salte måltider at lave med sommerfrugt)

Anmeldelse for