Kan gravide kvinder spise bacon?

Indhold

• Oversigt
• Risici ved at spise bacon under graviditeten
• Forurening
• Natrium
• Fed
• Sådan koges og håndteres bacon korrekt under graviditeten
• Køber bacon
• Opbevaring af bacon
• Håndtering af bacon
• Sådan tilberedes bacon under graviditeten
• Hvad er bacon?
• Baconalternativer under graviditet
• Hvornår skal man være bekymret for en fødevarebåren sygdom under graviditeten
• Næste skridt
• Q:
• EN:

Oversigt

Det korte svar er ja; du kan nyde bacon under din graviditet. Velkogt bacon er OK at spise under din graviditet, med nogle få undtagelser.

Sådan integreres bacon sikkert i din diæt, mens du er gravid.

Risici ved at spise bacon under graviditeten

Der er nogle sikre måder at spise bacon i moderation under din graviditet. Men det er altid en god ide at først forstå risiciene.

Forurening

Råt kød indeholder ofte skadelige bakterier (patogener). Som med ethvert kød kan forkert håndtering eller madlavning føre til forureningsproblemer. Risikoen for forurening er endnu højere hos gravide kvinder, fordi deres immunsystem ikke er så stærk, og nogle patogener kan komme ind i livmoderen.

Nogle af de patogene mikroorganismer, der kan findes i svinekød og forarbejdet kød, inkluderer:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• Toxoplasmosis gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Infektioner under graviditet kan forårsage:

• for tidlig levering
• infektion af det nyfødte
• abort
• dødfødsel

Mens nogle af disse bakterier kan fortsætte med at vokse i køleskabet, dræbes de heldigvis alle gennem ordentlig madlavning. Det er vigtigt at sikre, at bacon er godt kogt, hvis du er gravid!

Natrium

Mad med højt natriumindhold kan hæve dit blodtryk og øge din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Med 700 milligram (mg) natrium pr. Portion på 3 ounce (omtrent tre skiver) betragtes bacon som en mad med højt natrium.

Ifølge U. S. Food and Drug Administration er det daglige mål for natrium mindre end 2.400 mg.

Fed

Bacon er lækkert, delvis fordi det er fyldt med mættet fedt. En portion på 3 ounce af svinekødbacon indeholder over 11 gram mættet fedt. Det skærer det tæt på American Heart Association's anbefaling på 13 gram eller mindre mættet fedt om dagen. Denne anbefaling er for nogen, der spiser 2.000 kalorier om dagen.

Mad, der indeholder mættet fedt, øger niveauerne af "dårligt" kolesterol (LDL-kolesterol) i dit blod. Høje niveauer af LDL-kolesterol i dit blod kan øge din risiko for hjertesygdom og slagtilfælde. En diæt med fedt og kalorier kan også føre til fedme.

Sådan koges og håndteres bacon korrekt under graviditeten

Følg denne sikre praksis for køb, håndtering og madlavning af bacon for at forhindre kontaminering.

Køber bacon

Når du køber bacon, skal du kigge efter skiver med magert lyserødt kød og en lille mængde fedt. Sørg for, at udløbsdatoen ikke allerede er gået.

Opbevaring af bacon

Tag baconet hjem og læg det i køleskabet ved 4,4 ° C eller derunder så hurtigt som muligt. Du kan opbevare bacon i emballagen i køleskabet i op til syv dage. Du kan opbevare den i fryseren i op til en måned. Sørg for at holde det væk fra andre fødevarer, der er klar til at spise, inklusive frugt og grøntsager.

Håndtering af bacon

Frosset bacon skal tines ud i køleskabet. Optø ikke bacon på køkkenbordet ved stuetemperatur. Det er også sikkert at tilberede bacon med det samme, hvis det var frosset. Sørg for at vaske hænderne før og efter at du har berørt bacon. Sørg også for at vaske alt, hvad der kom i kontakt med rått kød, herunder:

• skærebræt
• fade
• tællere
• ethvert redskab

Brug varmt sæbevand til hænder og alle overflader, der kom i kontakt med baconet.

Sådan tilberedes bacon under graviditeten

Hvis du vil spise bacon, er den vigtigste sikkerhedsfaktor, hvor grundigt du koger det. Svinekødbacon kommer normalt rå. Det skal koges inden det spises.

Bacon kan tilberedes i en stegepande / gryde på komfuret, i en ovn, på en indendørs grill eller i mikrobølgeovnen. Sørg for at tilberede bacon ved 73,8 ° C før servering. Det er vanskeligt at bestemme temperaturen på et tyndt stykke bacon, så synes det er sprødere, jo bedre.

Crispy bacon skulle have nået en høj nok temperatur til at dræbe skadelige bakterier. Længden af ​​tid at kogte bacon til sprød varierer afhængigt af tykkelsen på baconet og den anvendte varme. Prøve ikke kødet, før det er fuldt kogt og sprødt.

Hvad er bacon?

Bacon er røget og kureret svinekød. Bacon hærdes typisk med salt og natriumnitriter, der tjener flere vigtige funktioner, herunder:

• blokerer væksten af ​​botulisme-forårsagende bakterier
• forhindrer ødelæggelse
• hvilket giver kødet sin karakteristiske lyserøde farve og smag
• hjælper med at forhindre vækst af kaldte skadelige bakterier Listeria monocytogenes

Bacon kan også indeholde andre tilsætningsstoffer, herunder:

• sukker
• ahornsukker
• træ røg
• krydderier
• andre aromaer

Disse tilsætningsstoffer hjælper med at reducere saltets hårdhed og forbedre smagen.

Baconalternativer under graviditet

Bacon indeholder meget fedt, salt og kalorier. Hvis det rent er den røgede smag, du higer efter, kan det være klogt at søge en erstatning. Tyrkiet bacon er en populær erstatning, fordi den indeholder mindre fedt og kalorier end traditionel bacon. Imidlertid betragtes kalkunbacon stadig som forarbejdet kød.

Du kan helt erstatte kødet med sojabaseret bacon. En strimmel sojabacon har lidt eller intet mættet fedt, afhængigt af mærket. Det har kun 25 kalorier. Du kan også lave sojabaseret bacon derhjemme ved at marinere strimler af tempeh eller tofu i krydderier og derefter enten stege eller bage dem.

Så underligt som det lyder, er der også champignonbacon. Svampe er marinerede, ristede og træ-røget for at ligne og smage som bacon uden alle risici. Den bedste del? Du kan lave det selv.

Hvornår skal man være bekymret for en fødevarebåren sygdom under graviditeten

Hvis du er forsigtig, er det usandsynligt, at du vil blive inficeret med Listeria eller en anden fødevarebåren sygdom under graviditet. Men det er stadig en god ide at vide, hvad man skal kigge efter, hvis noget går galt. Hvis du har spist rått eller underkokt bacon eller noget kød, skal du kigge efter disse symptomer:

• dårlig mave
• træthed
• opkastning
• feber
• muskelsmerter

Disse symptomer afspejler ofte symptomer på graviditet, så det bedste handlingsforløb er at ringe til din læge. Mennesker inficeret med Toxoplasma gondii har normalt ikke nogen symptomer og er ikke opmærksomme på det.

Hvis du tror, ​​at du har spist ubehandlet eller underkokt kød under din graviditet, skal du kontakte din læge.

Næste skridt

Du kan nyde bacon sikkert under graviditeten. Bare sørg for at koge det grundigt, indtil det er dampende varmt. Det kan være en god ide at undgå at bestille bacon på en restaurant, fordi du ikke kan kontrollere, hvordan det koges.

Hvis du vil undgå alle risici fuldstændigt, er der kødfrie baconalternativer tilgængelige, f.eks. Soja eller champignonbacon. Som med enhver mad er moderering nøglen. Begræns dit indtag af bacon for at undgå at indtage for meget fedt, kalorier og salt.

For meget bacon er ikke godt for nogen. Men under graviditeten er der ingen grund til, at du ikke kan nyde en godt kogt servering af bacon og æg hver gang.

Q:

Er det OK for gravide at spise forarbejdet kød som bacon?

Anonym patient

EN:

Det er OK at spise bacon, hvis det er godt kogt og stadig varmt. Madlavning ødelægger enhver forurening med bakterier. For deli kød, der allerede er kogt (som den slags, du køber til sandwich), er forarbejdet kød meget værre, fordi det ikke koges igen. De er også tyndt skiver, så de har masser af kvadratmeter for bakterier at vokse. De skal holdes virkelig kolde.

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN Answers repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som medicinsk rådgivning.