Kan du spise calamari under graviditet?

Indhold

• Hvad er der med kviksølv at gøre?
• Er calamari sikkert at spise under graviditeten på trods af dets kviksølvindhold?
• Hvordan skal du lave mad calamari?
• Hvilke sundhedsmæssige fordele har calamari for gravide?
• Er anden skaldyr sikker under graviditet?
• Takeaway

Graviditet fører din krop gennem mange ændringer, både fysisk og hormonelt.

Og hormonelle ændringer påvirker ikke kun humøret - de kan også påvirke, hvad du kan lide at spise. Nogle gravide mennesker har madaversioner, hvor selv tanken om at spise visse fødevarer gør dem syge. Andre oplever dog stærke trang til visse fødevarer.

Og hvad nu hvis du pludselig higer efter en tallerken stegt calamari (blæksprutte) med marinara-sauce og en presse citron? Er det i orden?

Du har hørt, at skaldyr er godt for gravide - omega-3s og alt det. Men er calamari sikkert at spise under graviditeten? Det korte svar er ja - lad os tage et kig.

Hvad er der med kviksølv at gøre?

Calamari og andre skaldyr er fremragende kilder til næringsstoffer og en del af en sund kost, mens de er gravide.

Men især når det kommer til graviditet, spekulerer mange mennesker på kviksølvindholdet i skaldyr. Frygt for kviksølv kan endda forhindre gravide i at få de store fordele ved fisk.

Kviksølv er en naturligt forekommende forbindelse, der findes i miljøet. Det er i luften, vandet og jorden. Men som et tungmetal, høj eksponering kan være giftig for mennesker. Dette kan føre til kviksølvforgiftning, der påvirker hjerne-, nyre-, lunge- og hjertefunktion.

Nogle skaldyr har højere kviksølv. Eksponering for høje niveauer af kviksølv under graviditet - såsom indtagelse af forurenet skaldyr eller kerner, der er forurenet med kviksølv, kan have skadelige virkninger på fosterets udvikling og føre til kognitiv svækkelse og øge risikoen for cerebral parese.

Men det er vigtigt at bemærke, at nyere undersøgelser har fundet, at der ikke er mange solide beviser, der forbinder moderate niveauer af kviksølv fra konsum af skaldyr hos gravide kvinder med nedsat føtal udvikling.

Og faktisk er det kendt for fiskeforbrug fordel fosterudvikling og hjælper med at fremme moders sundhed, som illustreret i denne 2018-undersøgelse.

Selvom det er vigtigt, at du undgår skaldyr, der er kendt for at have meget højt kviksølv - inklusive konge makrel, haj, flis, sværdfisk, bigeye tun og marlin - er det unødvendigt at undgå anden skaldyr på grund af bekymring over eksponering for kviksølv.

Faktisk anbefaler de nuværende diætretningslinjer for amerikanere, at gravide kvinder spiser mellem 8 og 12 ounces skaldyr hver uge.

Er calamari sikkert at spise under graviditeten på trods af dets kviksølvindhold?

Igen varierer kviksølvniveauer afhængigt af typen af ​​skaldyr, med nogle arter, der indeholder mere kviksølv end andre. I følge Food and Drug Administration (FDA) bør gravide kvinder undgå skaldyr, der indeholder de højeste kviksølvniveauer.

Den gode nyhed for calamarielskere er, at netop denne skaldyr ikke har et højt kviksølvniveau, hvilket gør det til et sikkert valg under graviditet - i moderation.

Calamari er faktisk inkluderet blandt de bedste valg af fisk og skaldyr for kvinder, der er gravide eller måske bliver gravide, også ifølge FDA. Calamari indeholder 0,024 dele pr. Million (PPM) kviksølv, hvilket er væsentligt mindre end mængden i haj, sværdfisk, tun og marlin.

På grund af calamaris lave mængde kviksølv, kan du med sikkerhed forbruge to til tre portioner om ugen. En portion svarer til 4 ounces.

Hvordan skal du lave mad calamari?

Selvom blæksprutte er sikkert at spise under graviditet, er det kun sikkert, når det koges ordentligt. Forskellige måder at tilberede denne skaldyr inkluderer stegning, sautering, bagning og grill.

Blæksprutte er også spist rå og indgår sommetider som en ingrediens i ukokt sushi. Men hvis du er gravid, er det bedst at undgå rå eller ukokt skaldyr i præparater som sushi. Rå skaldyr kan indeholde bakterier, der er skadelige for dig og din baby.

Du kan også svær blæksprutte, men undgå at spise det på denne måde, mens du er gravid. Mens ydersiden måske koger, forbliver indersiden rå, hvilket sætter dig og din baby i fare for sygdom.

Fisk og skaldyr skal tilberedes grundigt til en indre temperatur på 62,8 ° C. Efter madlavning er det vigtigt at lægge rester i køleskabet snart derefter. Når det efterlades ved stuetemperatur, tager det kun 1 til 2 timer for skadelige bakterier at vokse.

Hvilke sundhedsmæssige fordele har calamari for gravide?

Calamari er ikke kun velsmagende - den indeholder også næringsstoffer, der er gavnlige under graviditeten. For eksempel er calamari en god kilde til omega-3.

Omega-3-fedtsyrer er essentielle under graviditet, da de fremmer føtale hjerneudvikling. Derudover er calamari en fremragende kilde til protein, E-vitamin, kobber, B12, zink, selen og jern, som alle er vigtige næringsstoffer under graviditeten.

Er anden skaldyr sikker under graviditet?

Calamari er ikke den eneste skaldyr, der er sikkert at spise under graviditeten. Du kan også sikkert forbruge andre skaldyr med lavt kviksølv, herunder andre bløddyr såsom tunger, østers, rejer og muslinger.

Andre lave kviksølvfisk inkluderer:

• malle
• torsk
• languster
• hvid fisk
• laks
• sardin
• skrubbe
• hvilling
• hummer
• sild

Du kan spise to til tre portioner fisk med lavt kviksølv om ugen.

Andre gode valg inkluderer grouper, mahi-mahi, snapper, white croaker og bluefish. Du kan spise en portion fisk i denne gruppe om ugen.

Takeaway

Når en sugen efter calamari rammer under graviditeten, kan og bør du nyde en tallerken med denne næringsrige skaldyr.

Det er en af ​​de bedre typer skaldyr at vælge, mens hun er gravid, fordi den er lav i kviksølv og har mange næringsstoffer, der er vigtige for både dit helbred og sundheden for din voksende baby - bon appétit!