Aubergine: 6 hovedfordele, hvordan man spiser og sunde opskrifter

Indhold

• Aubergine ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan forbruges
• Sunde aubergineopskrifter
• 1. Auberginevand til vægttab
• 2. Aubergine juice til kolesterol
• 3. Aubergine pasta opskrift
• 4. Aubergine i ovnen
• 5. Aubergine antipasto
• 6. Aubergine lasagne

Aubergine er en grøntsag rig på vand og antioxidante stoffer, såsom flavonoider, nasunin og C-vitamin, der virker på kroppen og forhindrer udviklingen af ​​hjertesygdomme og sænker kolesterolniveauer.

Derudover har aubergine få kalorier, er rig på fiber og er meget nærende og kan bruges i forskellige kulinariske præparater på en sund måde, primært for at fremme vægttab.

Inkludering af aubergine i din daglige diæt kan medføre flere sundhedsmæssige fordele, såsom:

1. Reducerede niveauer af "dårligt" kolesterol og triglycerider, da det indeholder nasunin og anthocyaniner, som er kraftige antioxidanter, der hjælper med at forhindre udvikling af hjerteproblemer, såsom for eksempel åreforkalkning;
2. Forbedrer blodcirkulationen, da det fremmer blodkarnes sundhed, da det har antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at regulere blodtrykket;
3. Favoriserer vægttabfordi det er lavt i kalorier og rig på fiber, hvilket øger følelsen af ​​mæthed;
4. Forhindrer anæmifordi det er en kilde til folsyre, som er et vitamin, der stimulerer produktionen af ​​blodlegemer;
5. Regulerer blodsukkeret, da det er rig på antioxidanter og fibre, der forsinker absorptionen af ​​kulhydrater på tarmniveau, hvilket er en glimrende mulighed for at forhindre diabetes og for mennesker, der er diabetiske;
6. Forbedrer hukommelse og hjernefunktionda det indeholder phytonutrients, der forhindrer beskadigelse af frie radikaler i neuronale celler, hvilket fremmer hjernens sundhed.

Derudover kunne forbruget af aubergine forhindre udvikling af tarmproblemer, da fibrene i denne grøntsag hjælper med at eliminere toksiner, letter fordøjelsen og regulerer tarmtransit, hvilket kan mindske risikoen for mave- og tyktarmskræft.

Aubergine ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser næringssammensætningen i 100 g rå aubergine:

Det er vigtigt at nævne, at denne grøntsag skal være en del af en sund og afbalanceret diæt for at få alle fordelene ved aubergine.

Sådan forbruges

For at opretholde sine sunde egenskaber skal aubergine spises grillet, ristes eller koges. Det kan også bruges i flere retter som erstatning for pasta til f.eks. Tilberedning af lasagne, i salater eller pizza.

Når de er meget store, har ægplanter en bitter smag, som kan fjernes ved at lægge salt på aubergine skiver og lade det virke i 20 eller 30 minutter. Efter den tid skal du vaske og tørre skiverne og tage dem til madlavning eller stegning lige efter denne proces.

Selvom det har sundhedsmæssige fordele, anbefales det, at der ikke indtages mere end 3 ægplanter om dagen, da der kan være udvikling af nogle bivirkninger såsom hovedpine, diarré, utilpashed og mavesmerter.

Sunde aubergineopskrifter

En sund mulighed med få kalorier, lavt kulhydrat, og som kan indgå i den daglige diæt er auberginepasta. Se i følgende video, hvordan man tilbereder auberginepastaen:

Andre sunde aubergineopskrifter, der kan tilberedes derhjemme, er:

1. Auberginevand til vægttab

For at tabe dig skal du tage 1 liter citronvand med aubergine dagligt efter opskriften:

Ingredienser:

• 1 lille aubergine med hud
• 1 citronsaft;
• 1 liter vand.

Klargøringstilstand

Skær auberginen i skiver, og tilsæt den i krukken med 1 liter vand sammen med citronsaften. Blandingen skal opbevares i køleskabet hele natten for at blive indtaget den næste dag.

2. Aubergine juice til kolesterol

Auberginejuice skal tages dagligt på tom mave for at sænke kolesterolet efter opskriften:

Ingredienser:

• 1/2 aubergine;
• Naturlig juice af 2 appelsiner.

Klargøringstilstand:

Pisk appelsinsaften med auberginen i en blender og drik, helst uden tilsætning af sukker. Se mere om auberginejuice for at sænke kolesterolet.

3. Aubergine pasta opskrift

Auberginepasta er rig på fiber og har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør den fantastisk til at spise til frokost eller middag.

Ingredienser:

• Spaghetti fuldkornspasta til 2 personer;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 1 aubergine skåret i terninger;
• 2 hakkede tomater;
• ½ lille hakket løg;
• 2 knuste hvidløgsfed;
• 230 g mozzarellaost eller frisk ost i terninger;
• 1/2 kop revet parmesanost.

Klargøringstilstand:

Kog pastaen i saltet vand. Sauter tomat, aubergine og løg i olie, indtil aubergine er kogt. Tilsæt mozzarellaost eller minas frescal, og rør i ca. 5 minutter, indtil osten smelter. Tilsæt pastaen og tilsæt den revne parmesanost inden servering.

4. Aubergine i ovnen

Denne opskrift er meget sund, nærende og hurtig at lave.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• At krydre: olivenolie, salt, hvidløg og oregano efter smag.

Klargøringstilstand:

Skær bare aubergine og læg det på et fad. Dæk med lidt ekstra jomfru olivenolie, og tilsæt derefter krydderierne. Bages i ca. 15 minutter over medium varme, indtil den er gylden. Du kan også drys nogle mozzarellaost ovenpå, før du tager den til ovnen for at brune.

5. Aubergine antipasto

Aubergine antipasto er en god forretter og er en hurtig og nem opskrift at lave. En mulighed er at servere med fuldkornsbrød.

Ingredienser:

• 1 aubergine skåret i terninger og skrællet;
• 1/2 rød peber skåret i terninger;
• 1/2 gul peber skåret i terninger;
• 1 kop hakkede løg;,
• 1 spiseskefuld hakket hvidløg
• 1 spiseskefuld oregano
• 1/2 kop olivenolie
• 2 spiseskefulde hvid eddike;
• Salt og peber efter smag.

Klargøringstilstand:

Læg en drys af olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg. Tilsæt derefter peberfrugterne, og når de er møre, tilsæt aubergine. Når det er blødt, tilsæt oregano, hvid eddike og olie og krydre derefter med salt og peber efter smag.

6. Aubergine lasagne

Aubergine-lasagne er en god mulighed til frokost, da den er meget nærende og sund.

Ingredienser:

• 3 ægplanter;
• 2 kopper hjemmelavet tomatsauce;
• 2½ kopper hytteost;
• At krydre: salt, peber og oregano efter smag.

Klargøringstilstand:

Forvarm ovnen til 200 ° C, vask og skær ægplanterne i tynde skiver, og læg dem derefter hurtigt i en varm stegepande, så aubergine skiverne er tørre. I en skål med lasagne skal du lægge et tyndt lag sauce til at dække bunden og derefter et lag aubergine, sauce og ost. Gentag denne proces, indtil skålen er fyldt, og afslut det sidste lag med sauce og lidt mozzarella eller parmesanost til at blive brun. Bages i 35 minutter eller indtil brunet.