7 utrolige sundhedsmæssige fordele ved okra

Indhold

• Sunde opskrifter med okra
• 1. Kylling med okra
• 3. Okra salat med ricotta

Okra er en grøntsag med lavt kalorieindhold og højt fiberindhold, hvilket gør det til en god mulighed at medtage i vægttabskostvaner. Derudover er okra også meget brugt til at kontrollere diabetes, da det hjælper med at regulere blodsukkerniveauet.

Okra bruges i vid udstrækning i typiske retter i Brasilien, såsom traditionel kylling med okra fra Minas Gerais, og dens forbrug giver fordele som:

1. Hjælp med at tabe sig, fordi den indeholder få kalorier og er rig på fibre, hvilket øger følelsen af ​​mæthed;
2. Kontroller blodsukkerniveauetpå grund af dets lave kulhydratindhold og høje fibertilstedeværelse;
3. Forbedre tarmtransitpå grund af dets høje tilstedeværelse af fibre;
4. Kontroller kolesterolniveauer, fordi det indeholder opløselige fibre, der mindsker absorptionen af ​​fedt i tarmen;
5. Reducere stress og hjælpe dig med at slappe af, være rig på magnesium;
6. Forhindre anæmi, fordi den indeholder folinsyre;
7. Oprethold knoglesundhed, fordi det er rig på calcium.

Det er normalt for okra at skabe en slags savling under forberedelsen, og for at undgå dette problem skal en af ​​følgende strategier anvendes:

1. Læg olivenolie eller olie i en non-stick gryde og lad den varme op lidt, inden du tilsætter den vaskede okra. Rør godt, indtil alle dråber er frie og tørre. Hvis du kan, sug okraen i eddike med 2 spsk vand i ca. 20 minutter.

2. Vask og tør okraen med en klud og læg den brun i en gryde med olie og 2 spiseskefulde eddike. Rør godt, indtil alle dråber kommer ud og tørrer.

3. Vask, tør og skær okraen og sæt den i ovnen i ca. 15 minutter. Sølen kommer ud og tørrer med varmen fra ovnen, og okraen koger i løbet af denne tid. Fjern derefter okraen og sauter i hvidløg og olie, eller som du foretrækker.

Sunde opskrifter med okra

Nogle sunde opskriftsmuligheder med okra er:

1. Kylling med okra

Ingredienser:

• 1/2 kg malet kød (lavet af magert kød såsom ælling)
• 250 g okra
• Saft af 2 citroner
• 1 medium løg, hakket
• 3 knuste hvidløgsfed
• 2 spsk olivenolie
• 2 spiseskefulde oregano
• Salt, peber og persille efter smag

Klargøringstilstand:

Vask og skar spidserne af okraen og lad dem suge i citronvand i 30 minutter. Fjern fra vand og tør for at undgå at skabe savler. Skær derefter okraen i mellemstore stykker og læg den til side. Krydder kødet med hvidløg, peber, salt og persille og sauter i en gryde med olivenolie og løg. Lad det koge i ca. 20 minutter. Tilsæt okra og oregano, lad det koge i yderligere 10 minutter. Server mens den stadig er varm.

3. Okra salat med ricotta

Ingredienser:

• 200 g okra
• 1 lille gul peber
• 1 medium løg, skåret i skiver
• 50 g hakkede oliven
• 150 g frisk ricotta
• 3 spiseskefulde eddike
• 3 spsk olivenolie
• ½ citronsaft
• Salt efter smag

Klargøringstilstand:

Vask okraen, skær begge ender og blød i vand med citronsaft i 15 minutter. Afløb, og kog okraen i 10 minutter i en gryde med vand og salt. Afløb, lad afkøle og skær derefter okraen i skiver. Kog løgene eller sauter dem hurtigt i olivenolie for at miste varmen. Smuldr ricotta og reserve groft. Steg peber i den høje ovn i 10 minutter, og skær den derefter i strimler eller store terninger. Bland en ingrediens i en beholder, tilsæt oliven og krydre med eddike, olie og salt.