9 salatfordele, typer og hvordan man spiser (med opskrifter)

Indhold

• 1. favoriserer vægttab
• 2. Hjælper med at regulere blodsukkeret
• 3. Opretholder øjenhygiejnen
• 4. Forhindrer for tidlig ældning af huden
• 5. opretholder knoglesundhed
• 6. Forhindrer anæmi
• 7 Hjælper med at bekæmpe søvnløshed
• 8. Har antioxidant handling
• 9. Bekæmp forstoppelse
• Salattyper
• Ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan forbruges
• Opskrifter med salat
• 1. Fyldt salatrulle
• 2. Salat salat
• 3. Salat te
• 4. Salatjuice med æble

Salat er en grøntsag rig på fibre og antioxidanter, der skal inkluderes i den daglige diæt, fordi det kan medføre flere sundhedsmæssige fordele, såsom at favorisere vægttab, forbedre gastrointestinalt helbred og regulere blodsukkerniveauet. Disse fordele leveres af næringsstoffer og bioaktive forbindelser, der findes i salat, såsom vitamin C, carotenoider, folater, klorofyl og phenolforbindelser.

Denne grøntsag kan bruges i salater, til fremstilling af juice eller te og kan let plantes i tilfælde, hvor der kun kræves en lille gryde, masser af sollys og vand for at vokse.

Regelmæssigt forbrug af salat kan medføre følgende sundhedsmæssige fordele:

1. favoriserer vægttab

Salat er en grøntsag, der har få kalorier og er rig på fiber, hvilket fremmer en følelse af mæthed og favoriserer vægttab.

2. Hjælper med at regulere blodsukkeret

De fibre, der findes i salaten, får absorptionen af ​​kulhydrater i tarmen til at være langsommere, hvilket forhindrer den hurtige stigning i blodsukkeret, og det er derfor en fremragende mulighed for diabetespatienter eller prædiabetikere.

3. Opretholder øjenhygiejnen

Salat er rig på vitamin A, et vigtigt mikronæringsstof til opretholdelse af øjenhygiejne, forebyggelse af xerophthalmia og natblindhed ud over at forhindre makuladegeneration forbundet med alderen.

4. Forhindrer for tidlig ældning af huden

Takket være antioxidantindholdet hjælper forbruget af salat med at beskytte hudceller mod skader forårsaget af frie radikaler. Derudover leverer det vitamin A og vitamin E, der beskytter huden mod solens ultraviolette stråler, og C-vitamin, hvilket er vigtigt for helingsprocessen og kollagenproduktionen i kroppen, hvilket fremmer dannelsen af ​​rynker.

Salat er også rig på vand, hvilket hjælper med at holde huden ordentligt hydreret.

5. opretholder knoglesundhed

Salat er rig på flere mineraler såsom calcium og fosfor, som er relateret til dannelsen af ​​knogler.Derudover har den også magnesium, der er en del af calciumabsorptions- og assimileringsprocessen, da det undertrykker virkningen af ​​det hormon, der er ansvarligt for knogleresorption.

Derudover indeholder denne grøntsag også vitamin K, som også er relateret til styrke af knogler.

6. Forhindrer anæmi

Fordi det indeholder folinsyre og jern, kan salatforbrug også forhindre og behandle anæmi, da disse er mineraler relateret til dannelsen af ​​røde blodlegemer. På grund af den type jern, som salaten tilvejebringer, er det vigtigt, at mad, der er rig på C-vitamin, også indtages, så tarmabsorptionen er favoriseret.

7 Hjælper med at bekæmpe søvnløshed

Salat har beroligende egenskaber, der hjælper med at mindske stress og ophidselse af centralnervesystemet, hjælper med at bekæmpe søvnløshed og får folk til at sove bedre.

8. Har antioxidant handling

Salat er rig på antioxidanter, da det indeholder C-vitamin, carotenoider, folater, klorofyl og phenolforbindelser, som forhindrer skader forårsaget af frie radikaler på celler, og derfor kan dets regelmæssige forbrug hjælpe med til forebyggelse af kroniske sygdomme, herunder kræft.

9. Bekæmp forstoppelse

Fordi det er rig på fiber og vand, favoriserer salat stigningen i afføringens størrelse og dens hydrering, hvilket favoriserer dets udgang og er en glimrende mulighed for dem med forstoppelse.

Salattyper

Der er flere typer salat, hvoraf de vigtigste er:

• Americana eller Iceberg, som er karakteriseret ved at være rund og efterlader med en lysegrøn farve;
• Lisa, hvor bladene er glattere og glattere;
• Crespa, som har blade med bølger i slutningen, udover at være glat og blød;
• Romersk, hvor bladene er bredere, længere og krøllede og mørkegrønne i farve;
• Lilla, som har lilla blade.

Disse typer salat har lignende egenskaber med variationer i mængden af ​​næringsstoffer samt forskelle i tekstur, farve og smag.

Ernæringsmæssige oplysninger

Følgende tabel viser næringssammensætningen i 100 g glat og lilla salat:

Sådan forbruges

For at opnå alle fordelene ved salat, der er nævnt ovenfor, anbefales det at spise mindst 4 blade salat om dagen, fortrinsvis med 1 ske olivenolie, da det er muligt at øge dets antioxidantkraft ud over at være en del af en afbalanceret kost og sund.

Salat kan tilsættes til salater, juice og sandwich og skal opbevares i køleskab for at bevare dets indhold af folsyre og C-vitamin.

For at holde bladene længere skal du bruge en beholder med låg og placere et serviet eller papirhåndklæde i bunden og toppen af ​​beholderen, da dette absorberer fugtigheden fra bladene og får dem til at vare længere. Derudover kan du også placere en serviet mellem hvert ark og huske at skifte papir, når det er meget fugtigt.

Opskrifter med salat

Følgende er nogle nemme og sunde salatopskrifter:

1. Fyldt salatrulle

Ingredienser:

• 6 flade salatblade;
• 6 skiver minas let ost eller ricotta fløde;
• 1 lille revet gulerod eller ½ sukkerroer.

Sovs

• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 spsk vand
• 1 spsk sennep;
• 1/2 spiseskefuld citronsaft;
• Salt og oregano efter smag.

Klargøringstilstand

Læg et stykke ost, skinke og 2 spiseskefulde revet gulerod på hvert salatblad, pakk det ind og fastgør det med tandstikkere. Fordel ruller i en beholder, bland alle ingredienserne i saucen og drys over ruller. For at gøre rullen mere nærende kan du tilføje strimlet kylling til påfyldningen.

2. Salat salat

ingredienser

• 1 salat;
• 2 revne gulerødder;
• 1 revet roer
• 1 tomat uden skind og uden frø;
• 1 lille mango eller 1/2 stor mango skåret i terninger;
• 1 løg skåret i skiver
• Olivenolie, eddike, salt og oregano efter smag.

Klargøringstilstand

Bland alle ingredienser og krydre med olie, eddike, salt og oregano. Denne salat kan tjene som en sideskål eller som en forretter til hovedmåltider, hvilket hjælper med at øge mætheden og kontrollere absorptionen af ​​kulhydrater og fedt i tarmen.

3. Salat te

ingredienser

• 3 hakkede salatblade;
• 1 kop vand.

Klargøringstilstand

Kog vandet med salatbladene i ca. 3 minutter. Sil derefter og drik det varmt om natten for at bekæmpe søvnløshed.

4. Salatjuice med æble

ingredienser

• 2 kopper salat;
• 1/2 kop hakket grønt æble;
• 1/2 presset citron;
• 1 spiseskefuld havre;
• 3 kopper vand.

Klargøringstilstand

Bland alle ingredienser i en blender og drik 1 glas kold juice.