Fordele ved courgette og utrolige opskrifter

Indhold

• Sunde opskrifter med courgette
• 1. Courgetter med søde og sure grøntsager
• 2. Courgette nudler
• 3. Courgetter og vandkressesalat
• 4. Couscous med courgette
• Zucchini ernæringsmæssige oplysninger

Courgette er en letfordøjelig grøntsag, der kombineres med kød, kylling eller fisk og tilføjer næringsværdi uden at tilføje kalorier til nogen diæt. Derudover kan den på grund af sin sarte smag tilsættes i puréer, supper eller saucer.

Courgetter er meget alsidige og kan spises med løg i en simpel saute, da den vigtigste ingrediens i en vegetabilsk fløde eller fyldt med kød eller kylling og nogle af dens vigtigste fordele er:

1. Hjælp til at tabe vægt ved at variere kosten uden at øge kalorierne, hvilket gør kosten mere velsmagende;
2. Lindre forstoppelse fordi selvom der ikke er mange fibre, er der en stor mængde vand, der hydrerer afføringen, hvilket letter tarmtransit;
3. Vær af let fordøjelse, hvilket gør det til en fremragende mad til for eksempel personer med gastritis eller dyspepsi.

Derudover betragtes dens blomst som en gourmetdelikatesse, der ofte serveres fyldt med selve courgetten.

Sunde opskrifter med courgette

1. Courgetter med søde og sure grøntsager

Denne opskrift er en god og meget nærende mulighed for at tilberede en anden middag, hvor kødet kan erstattes af grøntsager og svampe.

Ingredienser:

• 2 courgetter med skræl skåret i tynde skiver;
• 1 rød peber skåret i strimler;
• 2 skiver løg;
• 2 afskallede gulerødder skåret i tynde skiver;
• 115 g broccoli;
• 115 g friske skiver i skiver
• 115 g chard skåret i stykker;
• 1 kop ristede cashewnødder
• 1 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie
• 1 tsk peber sauce
• 1 spsk brunt sukker;
• 2 spsk lys sojasovs;
• 1 spsk riseddike.

Klargøringstilstand

Start med at opvarme vegetabilsk olie i en stor stegepande. Sauter derefter løgene på medium varme, indtil de er møre. Tilsæt derefter courgette, broccoli, peberfrugter og gulerødder og sauter i 3 eller 4 minutter.

Tilsæt svampe, chard, sukker, sojasovs, eddike og peber sauce og sauter i yderligere 3 eller 4 minutter. Sluk for varmen, tilsæt de ristede nødder og server.

2. Courgette nudler

Courgetten er fremragende skåret i strimler for at erstatte konventionel pasta i et vegetarisk måltid, eller når du ikke kan spise industrialiseret pasta.

ingredienser

• 500 g courgette
• hvidløg
• løg
• tomat
• basilikum
• olivenolie
• salt efter smag
• Parmesanost efter smag

Klargøringstilstand

Skær courgette, så den ligner pasta med meget tynde skiver, sauter løg og hvidløg med olie, og tilsæt courgetter og krydderier og tomat inden bruning. Tilsæt ca. 100 ml vand, dæk gryden og lad den koge i et par minutter. Når vandet er tørret, kan du tilføje parmesanost efter smag og servere mens den stadig er varm.

Se zucchini-nudlerne trin for trin og flere tip til fedtforbrænding i følgende video:

3. Courgetter og vandkressesalat

Denne salat er en meget frisk og velsmagende mulighed, ideel til varme dage eller til de dage, hvor du har lyst til at spise noget lettere. Derudover er det også en god mulighed at ledsage andre opskrifter.

Ingredienser:

• 2 courgetter med skræl skåret i tynde pinde;
• 1 frisk flok brøndkarse
• 100 g bælg skåret i stykker;
• 1 frøfri grøn peber skåret i tynde strimler;
• 2 selleristængler skåret i strimler;
• Salt og peber efter smag
• ¾ kop almindelig yoghurt;
• 1 knust hvidløgsfed;
• 2 spsk hakket frisk mynte.

Klargøringstilstand:

Start med at tilberede courgette og de grønne bønner i en gryde med vand og salt i 8 til 10 minutter. Efter tilberedning drænes grøntsagerne, skylles med koldt vand og anbringes på et fad. Forbered dressingen til salaten ved at blande yoghurt, knust hvidløg og mynte og bland godt. Sæt med salt og peber efter smag. Til sidst tilsættes brøndkarse, grøn peber og selleri til tallerkenen med courgette og grønne bønner og blandes. Drys salaten med dressingen og server.

4. Couscous med courgette

Dette er en hurtig, velsmagende og farverig opskrift, der er ideel til en søndagsfrokost.

Ingredienser:

• 280 g courgette i skiver;
• 1 ternet løg
• 2 knuste hvidløgsfed;
• 250 g hakkede tomater;
• 400 g dåse artiskok hjerte skåret i halve;
• en halv kop couscous;
• ¾ kop tørrede linser;
• 4 spiseskefulde hakkede basilikumblade;
• 1 spsk olivenolie.
• 1 spsk smør;
• Salt og peber efter smag.

Klargøringstilstand:

Start med at koge linserne over høj varme i 10 minutter, og dæk derefter og kog over svag varme i yderligere 15 minutter eller indtil de er møre. Varm olivenolien i en stor stegepande og tilsæt løg, hvidløg og courgette og sauter i 10 minutter. Tilsæt derefter tomat og artiskok og kog i yderligere 5 minutter.

Kog to kopper vand, fjern det fra varmen, tilsæt skeen smør og tilsæt couscousen. Dæk, og lad den stå i 10 minutter. Tøm linserne og bland med couscousen, og tilsæt 3 spiseskefulde basilikum og krydre med peber. Tilsæt grøntsagerne og drys resten af ​​basilikum over.

Derfor er courgette den ideelle grøntsag, der kan tilføjes til forskellige opskrifter, da den har en let smag, der kombinerer godt med forskellige fødevarer. Det er dejligt at blive tilsat til suppens bund for konsistens, i salater eller i gryderet for farve og smag.

Zucchini ernæringsmæssige oplysninger

Den bedste måde at få alle fordelene ved courgette i kosten er kogt og skrællet, og det er ideelt til tilsætning til suppe eller gryderetter.

Disse mængder er pr. 100 g courgette kogt med skræl, og hver courgette vejer i gennemsnit 400 g.