Når jeg er for følelsesladet til at spise, er dette min go-to-opskrift

Indhold

• Bagel, ost, avocado og ægsandwich
• ingredienser
• Kørselsvejledning

Healthline Eats er en serie, der ser på vores yndlingsopskrifter på, når vi bare er for udmattede til at pleje vores kroppe. Ønsker mere? Tjek den fulde liste her.

Som nogen, der er tilbøjelige til pendullignende følelsesmæssige gynger, er jeg undertiden for drænet til at gøre grundlæggende ting for mig selv (medmindre den ting kan ske fra komforten i min seng). Det er i disse dage, at madlavning lyder særlig trættende.

Naturligvis gør ikke kun spisning alt værre. Lavt blodsukker er den sidste ting, din krop har brug for, når dine følelser får det bedste af dig.

Nedenfor er en opskrift, som jeg altid kan trække mig ud af sengen til, men tager lidt indsats for at forberede mig. Det er hårdfør, lækker og ligetil at smide sammen. Jeg elsker det også, fordi det er meget sjældent, at jeg ikke har alle de nødvendige ingredienser i mit køleskab.

Bagel, ost, avocado og ægsandwich

ingredienser

• 1 æg
• 1/2 bagel
• ost, skivet
• flødeost
• 1/8 avocado, skivet
• smør eller olie
• rødløg, skåret tyndt (valgfrit)
• varm sauce efter eget valg
• salt og peber

Kørselsvejledning

1. Opvarm en gryde på ovnen til medium varme, og tilsæt en tynd skive smør.
2. Mens det varmer op, skal du skåle bagelhalvdelen med en brødrister eller brødristerovn.
3. Når panden begynder at svæve, krak ægget i gryden og tilsæt salt og peber.
4. Når æggehviden ikke længere ser sløv ud, skal du vende ægget (forsigtigt!).
5. Læg osteskiver ovenpå, dæk derefter gryden med et låg og sluk for varmen for at smelte osten (undertiden kan det være nyttigt at tilføje et par dråber vand til gryden for at skabe damp).
6. Når bagel dukker op, spredes med flødeost og tilsæt løgskiver om ønsket.
7. Læg stegte æg ovenpå, tilsæt avocadoskiver og varm sauce, så er du færdig!

Ginger Wojcik arbejder på Healthlines produktionsteam. Hun elsker at surfe, skrive og morgenmad - i den rækkefølge. Følg mere af hendes arbejde på Medium.