Spørg slankekuren: Hvad er fordelene ved juice?

Indhold

• Anmeldelse for

Q: Hvad er fordelene ved at drikke rå frugt- og grøntsagssaft vs. at spise hele fødevaren?

EN: Der er ingen fordele ved at drikke frugtjuice frem for at spise hele frugter. Faktisk er det et bedre valg at spise hel frugt. Med hensyn til grøntsager er den eneste fordel ved grøntsagssaft, at det kan øge dit forbrug af grøntsager; men du går glip af nogle vigtige sundhedsmæssige fordele ved at juice.

En af fordelene ved at spise grøntsager er, at de har lav energitæthed, hvilket betyder, at du kan spise mange grøntsager (en stor mængde mad) uden at spise mange kalorier. Dette har stærke implikationer, når det kommer til vægttab-spiser færre kalorier, mens du stadig føler dig mæt og tilfreds. Plus, forskning viser, at hvis du spiser en lille salat før dit hovedmåltid, vil du spise færre samlede kalorier under det måltid. At drikke vand før et måltid har dog ingen indflydelse på, hvor mange kalorier du vil spise, og det øger ikke følelsen af ​​mæthed. Grøntsagssaft kan sammenlignes med vand i denne situation.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Appetit, da forskere kiggede på at spise frugt i forskellige former (æblejuice, æblesauce, helt æble), klarede den saftede version sig de fattigste med hensyn til stigende følelser af fylde. I mellemtiden øgede det at spise hele frugten fylden og reducerede antallet af kalorier, som deltager i undersøgelsen med 15 procent i det efterfølgende måltid.

Så saftning hjælper ikke din vægttabsindsats, men sundhed handler ikke kun om vægttab. Vil juicing gøre dig sundere? Ikke nøjagtigt. Juicing giver ikke din krop adgang til flere næringsstoffer; det reducerer faktisk tilgængeligheden af ​​næringsstoffer. Når du juice en frugt eller grøntsag, fjerner du al fiberen, en vigtig sund egenskab ved frugt og grøntsager.

Hvis du har brug for at få mere frugt og grønt i din kost, er mit råd blot at spise mere frugt og grønt i hele deres form. Lav grøntsager, ikke korn, grundlaget for hvert måltid - du vil ikke have nogen problemer med at nå dine grøntsagsindtagsmål, spise færre kalorier eller føle dig tilfreds efter hvert måltid.

Mød diætlægen: Mike Roussell, ph.d.

Forfatter, foredragsholder og ernæringskonsulent Mike Roussell har en bachelorgrad i biokemi fra Hobart College og en doktorgrad i ernæring fra Pennsylvania State University. Mike er grundlæggeren af ​​Naked Nutrition, LLC, en multimedie-ernæringsvirksomhed, der leverer sundheds- og ernæringsløsninger direkte til forbrugere og branchefolk via dvd'er, bøger, e-bøger, lydprogrammer, månedlige nyhedsbreve, livebegivenheder og hvidbøger. For at lære mere, tjek Dr. Roussells populære kost- og ernæringsblog, MikeRoussell.com.

Få flere enkle kost- og ernæringstip ved at følge @mikeroussell på Twitter eller ved at blive fan af hans Facebook-side.

Anmeldelse for