Anatomi af en perfekt skål

Indhold

• Anmeldelse for

Der er en grund til, at dit Instagram-feed er fyldt med smukke, lækre sunde skåle (smoothieskåle! Buddha-skåle! Burritoskåle!). Og det er ikke kun fordi mad i en skål er fotogen. "Skåle symboliserer kærlighed, familie og komfort," siger Andrea Uyeda, der ejer en LA-restaurant, ediBOL, som er baseret helt på konceptet. Hendes retter er baseret på familiens måltider i hendes barndom: skåle fyldt med japansk ris og toppet med friske ingredienser, der bragte en række smag og teksturer, alt baseret på hvad der var i sæsonen. Heldigvis gør deres mix-and-match karakter det muligt at designe din egen skål helt. (Ligesom disse nemme opskrifter på morgenmadsskåle.) Bare følg Uyedas bedste tips.

​

Vælg den rigtige skål

Det gode ved at spise fra en skål, siger Uyeda, er, at det egner sig til lagdelte smag og teksturer, så når du graver i, kan du få en bid, der er fyldt med forskellige smag, teksturer og ingredienser. For at få den oplevelse skal man have en dyb skål, siger hun.

Smag til hvert element

I modsætning til skåle mange steder, har ediBOLs retter ingen saucer. Det er fordi "hver komponent skal stå på egen hånd og være smagfuld og interessant selv." Så, når du kombinerer dem, får du en bred vifte af smag og nyder hver bid. Så forbered dine baser (prøv ris, korn, grøntsager eller endda kold ramen), producer (tænk sæsonbetonede frugter og grøntsager) og proteiner (kød, æg, fisk, tofu) med det i tankerne. (Lær at poche et æg!)

Hold tingene forskellige

Nøglen til en interessant skål er masser af variation. Så husk at inkludere varme og kolde elementer, en række teksturer og tre eller flere smag (sød, sur, bitter osv.). Brug marinader og saltlage til at give dyb smag til dine proteiner.

Overvej dine næringsstoffer

Det gode ved en skål er, at du kan tilpasse den til dine behov. Vegansk? Brug tofu på toppen i stedet for oksekød. Glutenfri? Skift nudler ud til ris. Træner du hårdt i gymnastiksalen? Tilføj noget ekstra protein. (Læs mere om den bedste protein-spisestrategi for vægttab.) Tænk på balancen mellem kulhydrater, fedt og protein, du ønsker i dit måltid, mens du beslutter dig for, hvilke elementer der skal inkluderes. Og ved at bruge masser af produkter får du en række vitaminer og mineraler.

Anmeldelse for