Mandelsmør vs. jordnøddesmør: Hvilken er sundere?

Indhold

• Mandelsmør vs. jordnøddesmør
• Fakta om mandel smør ernæring
• Mandelsmør, almindelig, uden salt tilsat, 1 spsk
• Mandelsmør vs. jordnøddesmør: Ernæringsmæssig sammenligning
• Kalorier
• Sunde fedtstoffer
• Vitaminer og mineraler
• Fiber
• Protein
• Sukker
• Hvad forskningen siger
• Takeaway

Mandelsmør vs. jordnøddesmør

Jordnøddesmør har været en hæfteklam i det amerikanske pantry i årtier. Men for nylig begynder andre typer nøddesmør, såsom mandelsmør, at vinde i popularitet.

Denne nylige tendens på markedet for nøddesmør rejser spørgsmålet: Hvilket nøddesmør er det sundeste? Mens prisen på mandelsmør typisk er højere end prisen på jordnøddesmør, betyder det da, at det er sundere?

Når man står over for så mange muligheder, er det normalt ikke krystalklart at træffe det sunde valg. Vi nedbryder ernæringsindholdet i både mandel og jordnøddesmør for at bestemme, hvilken der har den største sundhedsfordel.

Bare husk, det er hele pakken med næringsstoffer, ikke kun en eller to, der bestemmer, hvor god mad er til dit helbred.

Fakta om mandel smør ernæring

Mandelsmør, almindelig, uden salt tilsat, 1 spsk

Mandelsmør vs. jordnøddesmør: Ernæringsmæssig sammenligning

For et hurtigt svar har begge nøddeskødder den samme ernæringsværdi. Mandelsmør er lidt sundere end jordnøddesmør, fordi det har flere vitaminer, mineraler og fiber.

Begge nøddesnødder er stort set lige i kalorier og sukker, men jordnøddesmør har lidt mere protein end mandelsmør.

Kalorier

De fleste nødder og nøddesmør er omtrent det samme med hensyn til kalorier pr. Ounce. To spiseskefulde af enten jordnødder eller mandelsmør indeholder knap 200 kalorier, så hvis din største bekymring er kalorier, er der ingen forskel.

Dog er alle nøddeskibe betragtet som mange kalorier i forhold til andre fødevarer, så vær forsigtig med hvor meget du spreder på din skål.

Vinder? Det er et slips!

Sunde fedtstoffer

Næsten alle typer nødder indeholder en stor mængde fedt, men det betyder ikke, at de er dårlige for dig. Type fedt er den vigtigste faktor, der skal tages i betragtning, og det er her mandelsmør har en svag kant over sin jordnøddes modstykke.

Både mandelsmør og jordnøddesmør indeholder meget enumættet fedt, den type fedt, der er knyttet til en reduktion i hjertesygdomme og bedre blodsukkerkontrol.

Ikke desto mindre indeholder en 2-spiseske portion mandelsmør omtrent 25 procent mere enumættet fedt end den samme mængde jordnøddesmør.

En portion jordnøddesmør har også over dobbelt så meget mættet fedt som en portion mandelsmør. Selvom mættet fedt ikke nødvendigvis er skadeligt i moderation, kan for meget af det hæve dit kolesterol, hvilket kan øge din risiko for hjerte-kar-sygdom.

Vinder? Mandelsmør.

Læs mere: De sundhedsmæssige fordele ved nøddesmør >>

Vitaminer og mineraler

Mandelsmør er frontløberen igen, når du først ser nærmere på vitamin- og mineralindholdet.

Det indeholder næsten tre gange så meget vitamin E, dobbelt så meget jern og syv gange mere calcium end jordnøddesmør.

Som en antioxidant hjælper E-vitamin med at stoppe udviklingen af ​​plak i dine arterier, hvilket kan indsnævre dem og i sidste ende forårsage et hjerteanfald. Calcium understøtter sundheden i dine knogler, og jern er vigtigt for dine røde blodlegemer.

Jordnøddesmør mangler ikke nødvendigvis vitaminer og mineraler. Det har også masser af E-vitamin, calcium og jern. Det har bare ikke lige så meget som mandelsmør. Både jordnøddesmør og mandelsmør indeholder en sund dosis kalium, biotin, magnesium og zink.

Vinder? Mandelsmør.

Fiber

Fiber får dig til at føle dig hurtigere, hvilket kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Det hjælper også med at sænke dit kolesterol.

Heldigvis indeholder alle nødder fiber. Når det kommer til fiberindhold, kommer mandelsmør igen ud på toppen sammenlignet med jordnøddesmør. To spiseskefulde mandelsmør har omtrent 3,3 gram fiber, mens 2 spiseskefulde jordnøddesmør kun har 1,6 gram.

Vinder? Mandelsmør.

Læs mere: Hvad er det bedste fibertilskud? >>

Protein

Nødderknuder er en fantastisk kilde til vegetabilsk protein. Det viser sig, at jordnøddesmør har en lille bly over mandelsmør med hensyn til proteinindhold.

Der er 6,7 gram protein i en portion mandelsmør og 7,1 gram protein i en portion jordnøddesmør. Til sammenligning har et stort æg lidt over 6 gram protein.

Vinder? Jordnøddesmør.

Lær mere: 19 højproteingrøntsager, og hvordan man spiser flere af dem >>

Sukker

Det er her, det bliver vanskeligt. Mens mandelsmør har mindre sukker, er naturligt mandelsmør og jordnøddesmør begge relativt lidt i sukker generelt. Vær dog opmærksom på, at nogle mærker af nøddesmør sødes med tilsat sukker.

Uanset nøddesmør, du beslutter dig for, så mål efter den naturlige version. Med andre ord, kontroller ingrediensmærkaten, og sørg for, at sukker ikke er i det.

Vinder? Det er et slips!

Hvad forskningen siger

Forskning har vist gang på gang, at folk, der regelmæssigt inkluderer nødder eller nøddesmør i deres kost, er mindre tilbøjelige til at have hjertesygdom eller type 2-diabetes end dem, der ikke spiser nødder regelmæssigt.

Forskning antyder også, at regelmæssigt forbrug af nødder ikke bidrager til fedme, på trods af det faktum, at nødder er mange kalorier.

De fleste undersøgelser finder ud af, at typen af ​​nødder eller nøddesmør ikke betyder noget. For eksempel fandt en undersøgelse i over 6.000 kvinder med type 2-diabetes, at det at spise fem eller flere portioner af enten nødder eller jordnøddesmør om ugen sænkede risikoen for hjerte-kar-sygdom markant.

Læs mere: De sundhedsmæssige fordele ved nøddesmør >>

Takeaway

På strengt ernæringsmæssigt grundlag er dommen, at mandelsmør er sundere end jordnøddesmør, men kun lidt.

I betragtning af at mandelsmør er et hårdere hit på din tegnebog, medmindre du har en særlig præference for mandler, er jordnøddesmør stadig et fremragende sundt valg. Hvis du virkelig ikke er sikker, er det at skifte mellem de to en helt rimelig løsning.

Husk bare at vælge et nøddesmør, der ikke har tilsat noget sukker, delvist hydrogenerede olier eller transfedt eller kunstige ingredienser. Etiketten skal kun have en ingrediens: "jordnødder" eller "mandler" (og måske en knivspids salt). Som med enhver type mad er moderering nøglen.

Hvis du er overbevist om, at mandelsmør er vejen at gå, eller vil eksperimentere med det store udvalg af nøddesmør, der er tilgængeligt i dag, kan du prøve at lave din egen i en foodprocessor eller købe i bulk online for at reducere omkostningerne.