Er den alkaliske diæt den rigtige deal?

Indhold

• Anmeldelse for

Elle Macpherson har sagt, at hun kontrollerer hendes urins pH -balance med en tester, hun har i sin pung, og Kelly Ripa spurgte for nylig om den alkaliske diætrens, der "ændrede (hendes) liv." Men hvad er en "alkalisk kost", og skal du være på en?

Først en kort kemilektion: pH -balance er et mål for surhed. Alt under en pH på syv betragtes som "surt", og alt over syv er "alkalisk" eller base. Vand har for eksempel en pH på syv og er hverken sur eller alkalisk. For at opretholde menneskeliv skal dit blod forblive i en let basisk tilstand, viser forskning.

Tilhængere af alkaliske kostvaner siger, at de ting, du spiser, kan sænke din krops syreniveauer, hvilket igen kan hjælpe eller skade dit helbred. "Tanken er, at nogle fødevarer som kød, hvede, raffineret sukker og nogle forarbejdede fødevarer får din krop til at overproducere syre, hvilket angiveligt kan føre til sundhedsmæssige konsekvenser såsom osteoporose eller andre kroniske tilstande," siger Joy Dubost, Ph.D., RD, fødevareforsker og ernæringsekspert. Nogle hævder også, at alkaliske diæter bekæmper kræft. (Og det er ikke noget at grine af! Tjek disse skræmmende medicinske diagnoser, som unge kvinder ikke forventer.)

Men der er ingen solide beviser til at understøtte disse påstande, siger Dubost.

Selvom det er rigtigt, at den moderne, kødtunge amerikanske kost indeholder usunde fødevarer med en høj "syreindhold", der ikke har stor indflydelse på din krops pH-niveauer, tilføjer Allison Childress, RD, en ernæringsvidenskabelig instruktør i Texas Tech University.

"Al mad er sur i maven og basisk i tarmen," forklarer Childress. Og mens din urins pH-niveauer kan variere, siger Childress, at det ikke er klart, hvor meget din kost har med det at gøre.

Også selvom du spiser gør ændre din urins syreniveauer, "din kost påvirker slet ikke dit blods pH," siger Childress. Både Dubost og de nationale sundhedsmyndigheder er enige med hende. "At ændre cellemiljøet i den menneskelige krop for at skabe et mindre surt, mindre kræftvenligt miljø er stort set umuligt," ifølge ressourcer fra American Institute for Cancer Research. Forskning om at undgå kostsyre til sundere knogler har heller ikke vist bevis for pH-relaterede fordele.

Så lang historie kort, påstande om alkaliske diæter, der ændrer din krops pH-niveauer, er sandsynligvis falske og i bedste fald ubegrundede.

Men-og dette er en stor, men-alkalisk kost kan stadig være god for dig.

"En basisk kost kan være meget sund, da den indeholder masser af frugt, nødder, bælgfrugter og grøntsager," siger Childress. Dubost bakker hende op og tilføjer: "Enhver kost bør have disse komponenter, selvom de ikke direkte påvirker kroppens pH-niveau."

Ligesom mange andre modefoder får alkaliske programmer dig til at foretage sunde ændringer ved at fodre dig med falske begrundelser. Hvis du spiser masser af kød, forarbejdede fødevarer og raffinerede kerner, er det fordelagtigt at slippe dem til fordel for flere frugter og grøntsager på alle mulige måder. Det har bare intet at gøre med at ændre din krops pH -niveauer, siger Childress.

Hendes eneste forbehold: Kød, æg, korn og andre fødevarer på den alkaliske diæts no-liste indeholder aminosyrer, essentielle vitaminer og andre ting, din krop har brug for. Hvis du vedtager en hård basisk diæt, kan du ende med at skade dit helbred ved at fratage din krop disse næringsstoffer, siger Childress.

Ligesom veganere og andre, der fjerner hele fødevaregrupper fra deres kost, skal de, der går all-out, når det kommer til alkaliske kostvaner, sørge for at de får masser af protein, jern og andre nødvendige næringsstoffer fra andre fødevarer, siger Childress. Heldigvis er der ikke behov for urintest. (Apropos tisse, men rygtet siger, at urin kunne være løsningen på dårlige hudsygdomme.)

Anmeldelse for