Fødevarer, der forhindrer kræft

Indhold

• 1. Broccoli
• 2. Tomatsauce
• 3. Roer og lilla grøntsager
• 4. Paranød
• 5. Grøn te
• 6. Soja
• 7. Havfisk

Der er flere fødevarer, der kan indgå i den daglige, på en varieret måde, i kosten, og som hjælper med at forhindre kræft, hovedsageligt frugt og grøntsager, samt fødevarer rig på omega-3 og selen.

Disse fødevares anti-cancer-virkning skyldes hovedsageligt, at de har stor antioxidantkraft i kroppen og beskytter celler mod skader forårsaget af frie radikaler ved at forsinke eller hæmme deres oxidation ud over at forhindre mutationer i DNA'et af celler, der favoriserer dannelsen af ​​tumorer.

Nogle af de fødevarer, der kan hjælpe med at forhindre kræft, når de er inkluderet i en sund og varieret diæt og forbundet med sunde livsstilsvaner, er:

1. Broccoli

Broccoli er rig på sulforaphaner og glucosinolater, stoffer, der fungerer som antioxidanter, der beskytter celler mod ændringer i DNA på tidspunktet for deres multiplikation. Denne mad hjælper også med at kontrollere apoptose, som er den programmerede død af celler, når de har en defekt eller ændring i deres funktion.

Ud over broccoli er andre grøntsager også rige på disse stoffer, såsom blomkål, kål, rosenkål, rucola og majroe, og det anbefales, at der indtages 5 eller flere portioner af disse grøntsager om ugen.

Nogle videnskabelige undersøgelser tyder på, at forbruget af denne mad kan mindske risikoen for flere typer kræft, hovedsageligt for mave-, lunge-, tyktarms- og brystkræft.

2. Tomatsauce

Tomater er rige på lycopen, en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter for kroppen, og som har den mest dokumenterede effekt til forebyggelse af kræft, især i prostatakræft.

Lycopen findes i større mængder i tomatsauce med 55,45 mg lycopen pr. 100 gram, i modsætning til rå tomater, der har 9,27 mg, og tomatjuice, som har 10,77 mg lycopen, ud over det faktum, at lycopenabsorptionen er højere, når tomaten er kogt.

Lycopen er et carotenoid, der garanterer rød farve til fødevarer som tomater, guava, vandmelon, persimmon, papaya, græskar og rød peber. Tjek andre fordele ved tomater.

3. Roer og lilla grøntsager

Lilla, røde, lyserøde eller blå grøntsager er rige på anthocyaniner, stoffer, der også fungerer som antioxidanter, og som beskytter cellernes DNA mod ændringer, ud over at have antiinflammatoriske og præbiotiske effekter i kroppen.

Disse stoffer er til stede i fødevarer som rødkål, rødløg, aubergine, radise, rødbeder, samt frugter som açaí, hindbær, brombær, blåbær, jordbær, kirsebær, drue og blomme.

4. Paranød

Paranødder er rige på selen, et næringsstof, der virker i kroppen som et antiinflammatorisk middel og som et stimulerende middel til immunsystemet og deltager i flere processer, der forbedrer cellernes funktion og produktion af energi i kroppen. Derudover har dette mineral en antioxidant virkning i kroppen og forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler.

Ud over brystkræft hjælper selen med at forhindre kræft i leveren, prostata og blære og er også til stede i fødevarer som kød, fjerkræ, broccoli, løg, hvidløg, agurk, kål og fisk og skaldyr.

5. Grøn te

Grøn te er rig på phenolforbindelser, hovedsageligt flavonoider og catechiner, der fungerer som antioxidanter og antiinflammatoriske midler, hvilket stimulerer celle-apoptose, hvilket er den programmerede død af celler, der udgør en vis ændring i deres funktion.

Derudover synes catechiner også at reducere spredning af blodkar, hvilket reducerer tumorvækst og forhindrer forskellige typer kræft, hovedsageligt prostata, gastrointestinale, bryst-, lunge-, ovarie- og blære.

Katekiner findes også i grøn te og hvid te, der stammer fra samme plante som grøn te, den Camellia sinensis. Se andre egenskaber ved grøn te og hvordan man forbereder den.

6. Soja

Soja og dets derivater, såsom tofu og sojadrik, er rige på stoffer kaldet fytoøstrogener, der ligner østrogen, et hormon der naturligt produceres af kvinder fra ungdomsårene.

Således konkurrerer phytoøstrogener med kroppens hormon og forårsager en bedre hormonbalance og forhindrer udviklingen af ​​kræftceller. Et vigtigt tip for at opnå disse fordele er at foretrække forbruget af organisk soja, der produceres uden pesticider og tilsætningsstoffer til fødevarer.

Det er dog vigtigt at nævne, at personer, der har høj risiko for brystkræft eller udvikler østrogenafhængige tumorer, bør undgå fødevarer rig på fytoøstrogener, da nogle undersøgelser tyder på, at forbrug af denne type mad kan stimulere udviklingen af ​​denne type mad. type tumor hos mennesker i fare.

7. Havfisk

Saltvandsfisk, såsom tun, sardiner og laks, er rig på omega-3, et sundt fedt, der fungerer som et antiinflammatorisk middel i kroppen. Derudover indeholder fisk også D-vitamin, som er forbundet med bedre regulering af hormoner og forebyggelse af bryst-, tyktarms- og endetarmskræft. Lær mere om vigtigheden af ​​D-vitamin.