Hvad man skal spise i nyresvigt
Indhold
- Menu med nyresvigt
- 5 sunde snacks til nyrepatienter
- 1. Stivelseskiks
- 2. Usaltet popcorn
- 3. Tapioka med æble syltetøj
- 4. Bagte søde kartoffelstænger
- 5. Smørkage
Diæten i tilfælde af nyresvigt uden hæmodialyse er meget begrænset, fordi det er nødvendigt at kontrollere indtagelsen af salt, fosfor, kalium, protein og generelt skal forbruget af vand og andre væsker også være begrænset. Det er ret almindeligt, at sukker også skal udelukkes fra kosten, da de fleste kroniske nyrepatienter også er diabetiske.
Ved at følge ernæringsekspertens anbefalinger vil nyrerne være mindre overvældede med væsker og mineraler, som de ikke er i stand til at filtrere.
Menu med nyresvigt
Ved at følge dietten forbedres patientens livskvalitet og nedsætter progressionen af nyresvigt. Så her er et eksempel på en 3-dages menu:
Dag 1
| Morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 1 skive almindelig majskage (70 g) 7 enheder druer |
| Morgenmad | 1 skive ristet ananas med kanel og nelliker (70 g) |
| Frokost | 1 grillet bøf (60 g) 2 buketter kogt blomkål 2 spiseskefulde ris med safran 1 enhed fersken på dåse |
| Mellemmåltid | 1 tapioka (60 g) 1 tsk usødet æble marmelade |
| Aftensmad | 1 skefuld spaghetti med hakket hvidløg 1 ristet kyllingeben (90 g) Salat salat krydret med æblecidereddike |
| Aftensmad | 2 toast med 1 tsk smør (5 g) 1 lille kop kamille te (60 ml) |
Dag 2
| Morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60 g) med 1 tsk smør (5 g) 1 kogt pære |
| Morgenmad | 5 stivelseskiks |
| Frokost | 2 spsk strimlet kogt kylling - brug urtesalt til at krydre 3 spiseskefulde kogt polenta Agurksalat (½ enhed) krydret med æblecidereddike |
| Mellemmåltid | 5 søde kartoffelstænger |
| Aftensmad | Omelet med løg og oregano (brug kun 1 æg) 1 almindeligt brød skal ledsages 1 ristet banan med kanel |
| Aftensmad | 1/2 kop mælk (top med filtreret vand) 4 Maisena-kiks |
Dag 3
| Morgenmad | 1 lille kop kaffe eller te (60 ml) 2 ris kiks 1 skive hvid ost (30 g) 3 jordbær |
| Morgenmad | 1 kop usaltet popcorn med urter |
| Frokost | 2 pandekager fyldt med malet kød (kød: 60 g) 1 spsk kogt kål 1 spsk hvid ris 1 tynd skive (20 g) guava (hvis du er diabetiker, skal du vælge diætversion) |
| Mellemmåltid | 5 smørkager |
| Aftensmad | 1 stykke kogt fisk (60 g) 2 spsk kogt gulerod med rosmarin 2 spsk hvid ris |
| Aftensmad | 1 bagt æble med kanel |
5 sunde snacks til nyrepatienter
Begrænsninger i nyrepatientens diæt kan gøre det vanskeligt at vælge snacks. Så de 3 vigtigste retningslinjer, når du vælger sunde snacks i nyresygdomme, er:
- Spis altid kogt frugt (kog to gange), og genbrug aldrig kogevand;
- Begræns forarbejdede og industrialiserede fødevarer, der generelt indeholder meget salt eller sukker, og foretrækker hjemmelavede versioner;
- Spis kun protein til frokost og middag, og undgå dets forbrug i snacks.
Opskrifterne på snacks, der er angivet i denne diæt, er her:
1. Stivelseskiks
Ingredienser:
- 4 kopper sure drysser
- 1 kop mælk
- 1 kop olie
- 2 hele æg
- 1 kol. salt kaffe
Klargøringstilstand:
Pisk alle ingredienser i en elektrisk mixer, indtil ensartet konsistens er nået. Brug en konditorpose eller en plastikpose til at lave kagerne i cirkler. Anbring i medium forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.
2. Usaltet popcorn
Drys urter til smag. Gode muligheder er oregano, timian, chimi-churri eller rosmarin. Se videoen nedenfor, hvordan man laver popcorn i mikrobølgeovnen på en super sund måde:
3. Tapioka med æble syltetøj
Sådan laver du usødet æble marmelade
Ingredienser:
- 2 kg røde og modne æbler
- Saft af 2 citroner
- Kanelstænger
- 1 stort glas vand (300 ml)
Klargøringstilstand:
Vask æblerne, skræl dem og skær dem i små stykker. Bring æblerne nu til medium varme med vandet, tilsæt citronsaft og kanelstænger. Dæk panden og kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Hvis du vil have en mere ensartet, klumpfri konsistens, skal du vente på, at den er afkølet og bruge en mixer til at slå marmeladen.
4. Bagte søde kartoffelstænger
Ingredienser:
- 1 kg søde kartofler skåret i tykke pinde
- Rosmarin og timian
Klargøringstilstand:
Spred pindene på et olieret fad og drys urterne over. Tag den til en forvarmet ovn ved 200 ° i 25 til 30 minutter. Hvis du vil have en sødere smag, skift fra urter til kanel i pulverform.
5. Smørkage
Denne opskrift på smørkager er god til nyresvigt, fordi den er lav i protein, salt og kalium.
Ingredienser:
- 200 g usaltet smør
- 1/2 kop sukker
- 2 kopper hvedemel
- citronskal
Klargøringstilstand:
Bland alle ingredienserne i en skål og ælt, indtil den er fri for hænderne og skålen. Hvis det tager for lang tid, tilsæt lidt mere mel. Skær i små stykker og læg det i en medium-lav ovn, forvarmet, indtil den er let brunet.
Hver cookie har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium og 16,3 mg fosfor. Ved nyresvigt er streng kontrol med indtagelsen af disse mineraler og proteiner vigtig. Så se, hvordan kosten hos mennesker med nyresvigt skal se ud i denne video:
Vinder Popularitet
Hvad er skaldethed, og hvordan kan du behandle det?
