9 sunde slow cooker-opskrifter fra morgenmad til aftensmad

Indhold

• Grøntsager og kikærtkarry
• Velsmagende bønne- og spinatsuppe
• Pasta med aubergine sauce
• Oksekød Grøntsagssuppe
• Røde bønner over spansk ris
• Cajun rejer og ris
• Ingefært oksekød og grøntsager
• Tranebær æblemos
• Easy Slow Cooker Havregryn
• Anmeldelse for

Uanset om du leder efter et hyggeligt måltid til efteråret eller vinteren eller ønsker at holde dit køkken køligt i løbet af foråret og sommeren, vil du være glad for, at du har disse sunde slow cooker-opskrifter i dit arsenal. Du skal blot fylde den praktiske bordplade med alle ingredienserne til slow cooker-opskriften før sengetid (for at forberede morgenmaden) eller om morgenen (til aftensmad), og når dit måltid stort set vil forberede sig selv. (Læs: Mere tid til at tackle en bonus hjemme-HIIT-træning!)

Grøntsager og kikærtkarry

Gør: 4 til 6 portioner

ingredienser

• 3 kopper blomkålsbuketter
• 1 15 ounce dåse kikærter, skyllet og drænet
• 1 kop frosne skårne grønne bønner i løs emballage
• 1 kop skiver gulerødder
• 1/2 kop hakket løg
• 1 14-ounce dåse grøntsagsbouillon
• 2-3 tsk karrypulver
• 1 14-ounce dåse let kokosmælk
• 1/4 kop revet friske basilikumblade
• Kogte brune ris (valgfrit)

Rutevejledning

1. Kombiner blomkål, kikærter, grønne bønner, gulerødder og løg i en 3-1/2- eller 4-quart langsom komfur. Rør bouillon og karry i.
2. Dæk til og kog ved lav varme i 5 til 6 timer eller ved høj varme i 2 1/2 til 3 timer.
3. Rør kokosmælk og strimlede basilikumblade i. Hæld ris, hvis du bruger, i skåle, og hæld karry over toppen. (Hvis du kan lide denne opskrift på langsom komfur, så vil du elske disse 8 andre DIY indiske retter.)

Velsmagende bønne- og spinatsuppe

Gør: 6 portioner

ingredienser

• 3 14-ounce dåser grøntsagsbouillon
• 1 15 ounce dåse tomatpuré
• 1 15 ounce dåse små hvide bønner eller Great Northern bønner, drænet og skyllet (køb et par ekstra dåser til disse velsmagende bønnedesserter-ja, de findes!)
• 1/2 kop ubehandlede brune ris
• 1/2 kop finthakket løg
• 1 tsk tørret basilikum
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• 8 kopper grofthakket frisk spinat eller grønkålsblade
• Finthakket parmesanost

Rutevejledning 

1. I en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker kombineres grøntsagsbouillon, tomatpuré, bønner, ris, løg, basilikum, salt, peber og hvidløg.
2. Dække over; kog ved lav varme 5 til 7 timer eller ved høj varme 2 1/2 til 3 1/2 time.
3. Lige før servering, rør spinat eller grønkål i og drys den sunde slowcooker-opskrift med parmesanost.

Pasta med aubergine sauce

Gør: 6 portioner

ingredienser

• 1 mellemlang aubergine
• 1/2 kop hakket løg
• 2 dåser på 14-1/2 ounce tomater i tern
• 1 dåse tomatpuré i italiensk stil
• 1 4-ounce dåse i skiver, drænet
• 1/4 kop tør rødvin
• 1/4 kop vand
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 1/2 tsk tørret oregano
• 1/3 kop udstenede kalamata-oliven, skåret i skiver
• 2 spsk hakket frisk persille
• Sort peber
• Kogt penne pasta
• Strimlet parmesanost

Rutevejledning

1. Skræl aubergine; skæres i terninger på 1 tommer.
2. I en 3-1/2- til 5-quart slow cooker kombineres aubergineterninger, hakket løg, tomater på dåse med deres juice, tomatpuré, skivede svampe, rødvin, vand, hakket hvidløg og oregano.
3. Dække over; kog ved lav varme 7 til 8 timer eller ved høj varme 3 1/2 til 4 timer.
4. Rør kalamata oliven og persille i. Smag til med peber. Hæld sauce over pasta; drys den færdige slow cooker-opskrift med parmesanost og server. (Relateret: Denne veganske bolognese er det bedst mulige alternativ til kogeplader til faktisk kødsauce)

Oksekød Grøntsagssuppe

Gør: 4 portioner

ingredienser

• 1 pund udbenet oksekødssteg, trimmet og skåret i mundrette stykker
• 3 mellemstore gulerødder, skåret i 1/2 tommer tykke skiver
• 2 små kartofler, skrællet og skåret i 1/2-tommers tern
• 1 mellemstort løg, hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk tørret timian
• 1 laurbærblad
• 2 dåser på 14-1/2 ounce tomater i tern
• 1 kop vand
• 1/2 kop løspakkede frosne ærter
• Friske persillekvist (valgfrit)

Rutevejledning 

1. I en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker kombineres oksekødsstykker, skiver gulerødder, ternede kartofler og hakket løg. Drys med salt og timian. Tilsæt laurbærblad, tomater med deres saft og vand. Rør indtil alle ingredienser er kombineret.
2. Dække over; kog ved lav varme i 8 til 10 timer eller ved høj varme i 4 til 5 timer.
3. Fjern og kassér laurbærblad. Rør ærter i og pynt opskriften på slow cooker med persille, hvis det ønskes.

Røde bønner over spansk ris

Gør: 6 til 8 portioner

ingredienser

• 2 kopper tørre røde bønner eller tørre nyrebønner
• 5 kopper koldt vand
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 3/4 pund udbenet svinekødsskulder, skåret i 1-tommers stykker
• 2 1/2 kopper hakkede løg
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk stødt spidskommen
• 4 kopper vand
• 1 6-3/4-ounce pakke spanske ris, kogte
• Friske jalapeno peberfrugter, skåret i skiver

Rutevejledning 

1. Skyl bønner; dræne. I en stor gryde kombineres bønner og de 5 kopper vand; bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
2. Fjern fra varmen. Dæk til og lad stå 1 time. Skyl og tøm bønner.
3. Opvarm olie i en stegepande over medium-høj varme. Kog svinekød i to partier; dræn fedt.
4. Coat en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker med madlavningsspray. Tilsæt bønner, svinekød, løg, hvidløg og spidskommen. Hæld de 4 kopper vand i; røre rundt.
5. Dække over; kog slow cooker-opskriften ved lav varme i 10 til 11 timer.
6. Brug en hulske til at fjerne bønner og svinekød. Server bønner over ris, og hæld væske over toppen. Pynt med skiver jalapeno. (Hold derefter varmen skruet op med disse 10 krydrede peberfrugter.)

Cajun rejer og ris

Gør: 6 portioner

ingredienser

• 1 28-ounce dåse tomater i tern
• 1 14-ounce dåse kylling bouillon
• 1 kop hakkede løg
• 1 kop hakket grøn paprika
• 1 6- til 6-1/4-ounce pakke langkornet og vild-risblanding, såsom Uncle Ben's
• 1/4 kop vand
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk Cajun krydderier
• 1 pund kogte, pillede og udvundne rejer
• Hot-pepper sauce (valgfrit)

Rutevejledning

1. I en 3-1/2- eller 4-quart langsom komfur, kombiner tomater med deres juice, kyllingebouillon, løg, peberfrugt, risblanding med krydderpakke, vand, hvidløg og Cajun-krydderi.
2. Dække over; kog ved lav varme indstilling 5 til 6 timer eller ved høj varme indstilling 3 til 3 1/2 time.
3. Rør rejer i risblandingen. Dække over; kog i 15 minutter længere ved høj varme. Drys opskriften på langsomt komfur med hot-pepper sauce, hvis det ønskes.

Ingefært oksekød og grøntsager

Gør: 6 portioner

ingredienser

• 1 1/2 pund udbenet oksekød rund bøf, skåret i 1-tommers terninger
• 4 mellemstore gulerødder, skåret i 1/2 tommer tykke skiver
• 1/2 kop skiver i skiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 1/2 dl vand
• 2 spsk sojasovs med reduceret natrium
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 1 1/2 tsk instant-bouillon granulat
• 1/4 tsk knust rød peber
• 3 spsk majsstivelse
• 3 spsk koldt vand
• 1/2 kop hakket rød peberfrugt
• 2 kopper frosne sukker-ærter i løs emballage, optøet
• Kogte ris

Rutevejledning

1. I en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker kombineres oksekød, gulerødder, spidskål og hvidløg. I en mellemstor skål kombineres 1 1/2 kopper vand, sojasovs, ingefær, bouillon og knust rød peber; hæld blandingen over i komfuret.
2. Dække over; kog ved lav varme indstilling 9 til 10 timer eller ved høj varme indstilling 4 1/2 til 5 timer.
3. Hvis du bruger lav varmeindstilling, skal du gå til indstillingen for høj varme. I en lille skål kombineres majsstivelse og de 3 spsk koldt vand; røres i kødblanding sammen med peberfrugt. Dække over; kog 20 til 30 minutter mere, eller indtil det er tyknet, omrør en gang. Rør sukkerærter i. Server med ris. (Endeligt svar: Er rødt kød * virkelig * dårligt for dig?)

Tranebær æblemos

Gør: 6 til 8 portioner

Slow cooker opskrift med tilladelse fra Pamela Braun fra MyMansBelly.com

ingredienser

• 4 pund (ca. 12) æbler, skrællet, kernet og skåret i kvarte
• 1 kop tranebær
• 1/4 kop vand

Rutevejledning

1. Tilsæt æbler og tranebær til langsom komfur og hæld vand over. (Hvis du vil gøre det sødere, skal du tilføje den ønskede mængde sukker, brunt sukker eller kanel nu.)
2. Læg låg på langsom komfur. Skru varmen til lav og kog i 6 timer.
3. Fjern låget og rør rundt for at bryde æbler og tranebær op, der stadig kan være i store stykker.
4. Server som den er, eller brug en stavblender (eller almindelig blender) til at glatte den ud.

Easy Slow Cooker Havregryn

Gør: 8 portioner

Slow cooker opskrift høflighed af The Cleaner Plate Club af Beth Bader og Ali Benjamin

ingredienser

• 1 kop stålskåret havre
• 1/3 kop hakkede dadler
• 2/3 kop rosiner
• 1/3 kop hakkede tørrede figner
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/3 kop hakkede mandler eller valnødder
• 4 kopper vand
• 1/2 kop halv og halv (eller almindelig yoghurt, som har SÅ mange sundhedsmæssige fordele)

Rutevejledning

1. Bland alle ingredienserne sammen i en langsom komfur inden sengetid.
2. Sæt til lav og kog i 8 til 9 timer.
3. Rør for at kombinere og server.

Anmeldelse for