Kost - leversygdom

Nogle mennesker med leversygdom skal spise en særlig diæt. Denne diæt hjælper leverfunktionen og beskytter den mod at arbejde for hårdt.

Proteiner hjælper normalt kroppen med at reparere væv. De forhindrer også fedtopbygning og beskadigelse af levercellerne.

Hos mennesker med stærkt beskadigede lever behandles proteiner ikke korrekt. Affaldsprodukter kan opbygges og påvirke hjernen.

Kostændringer for leversygdom kan involvere:

• Skære ned mængden af ​​animalsk protein, du spiser. Dette hjælper med at begrænse opbygningen af ​​giftigt affaldsprodukter.
• At øge dit indtag af kulhydrater til at være i forhold til den mængde protein, du spiser.
• Spis frugt og grøntsager og magert protein som bælgfrugter, fjerkræ og fisk. Undgå ubehandlede skaldyr.
• At tage vitaminer og medicin ordineret af din sundhedsudbyder til lavt blodtal, nerveproblemer eller ernæringsmæssige problemer fra leversygdom.
• Begrænsning af dit saltindtag. Salt i kosten kan forværre væskeophobning og hævelse i leveren.

Leversygdom kan påvirke optagelsen af ​​mad og produktionen af ​​proteiner og vitaminer. Derfor kan din diæt påvirke din vægt, appetit og mængderne af vitaminer i din krop. Begræns IKKE protein for meget, fordi det kan resultere i mangel på visse aminosyrer.

De ændringer, du skal foretage, afhænger af, hvor godt din lever fungerer. Tal med din udbyder om, hvilken diæt der er bedst for dig, så du får den rigtige mængde ernæring.

Generelle anbefalinger til personer med svær leversygdom inkluderer:

• Spis store mængder kulhydratfødevarer. Kulhydrater bør være den største kilde til kalorier i denne diæt.
• Spis et moderat indtag af fedt, som foreskrevet af udbyderen. De øgede kulhydrater og fedt hjælper med at forhindre proteinnedbrydning i leveren.
• Har ca. 1,2 til 1,5 gram protein pr. Kg kropsvægt. Dette betyder, at en mand på 70 kg burde spise 84 til 105 gram protein om dagen. Kig efter proteinkilder, der ikke er kød, såsom bønner, tofu og mejeriprodukter, når du kan. Tal med din udbyder om dit proteinbehov.
• Tag vitamintilskud, især B-kompleks vitaminer.
• Mange mennesker med leversygdom har mangel på vitamin D. Spørg din udbyder, hvis du skal tage vitamin D-tilskud.
• Begræns mængden af ​​natrium, du spiser, til 2000 milligram om dagen eller mindre for at reducere væskeretention.

PRØVEMENU

Morgenmad

• 1 appelsin
• Kogt havregryn med mælk og sukker
• 1 skive hel hvede toast
• jordbærsyltetøj
• Kaffe eller te

Midt om morgenen snack

• Glas mælk eller stykke frugt

Frokost

• 4 ounce (110 gram) kogt mager fisk, fjerkræ eller kød
• En stivelsesgenstand (såsom kartofler)
• En kogt grøntsag
• Salat
• 2 skiver fuldkornsbrød
• 1 spsk (20 gram) gelé
• Frisk frugt
• Mælk

Midt på eftermiddagen snack

• Mælk med Graham-kiks

Aftensmad

• 4 ounce (110 gram) kogt fisk, fjerkræ eller kød
• Stivelsesgenstand (såsom kartofler)
• En kogt grøntsag
• Salat
• 2 fuldkornsruller
• Frisk frugt eller dessert
• 8 ounce (240 gram) mælk

Aften snack

• Glas mælk eller stykke frugt

For det meste behøver du ikke undgå specifikke fødevarer.

Tal med din udbyder, hvis du har spørgsmål om din diæt eller symptomer.

• Lever

Dasarathy S. Ernæring og leveren. I: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, red. Zakim og Boyers hepatologi. 7. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kap 55.

European Association for Study of the Liver. Retningslinjer for klinisk praksis for EASL om ernæring ved kronisk leversygdom. J Hepatol. 2019: 70 (1): 172-193. PMID: 30144956 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30144956.

Hogenauer C, Hammer HF. Maldigestion og malabsorption. I: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, red. Sleisenger og Fordtrans mave- og leversygdom. 10. udgave Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 104.

US Department of Veterans Affairs. Spisetips til mennesker med skrumpelever. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Opdateret 29. oktober 2018. Adgang til 5. juli 2019.