Genmodificerede fødevarer

Genmodificerede fødevarer (GE) har fået deres DNA ændret ved hjælp af gener fra andre planter eller dyr. Forskere tager genet for et ønsket træk i en plante eller et dyr, og de indsætter genet i en celle fra en anden plante eller et andet dyr.

Genteknik kan udføres med planter, dyr eller bakterier og andre meget små organismer. Genteknik tillader forskere at flytte ønskede gener fra en plante eller et dyr til en anden. Gener kan også flyttes fra et dyr til en plante eller omvendt. Et andet navn på dette er genetisk modificerede organismer eller GMO'er.

Processen til at skabe GE-fødevarer er anderledes end selektiv avl. Dette involverer udvælgelse af planter eller dyr med de ønskede egenskaber og opdræt af dem. Over tid resulterer dette i afkom med de ønskede egenskaber.

Et af problemerne med selektiv avl er, at det også kan resultere i træk, der ikke ønskes. Genteknik tillader forskere at vælge et specifikt gen til implantation. Dette undgår at introducere andre gener med uønskede træk. Genteknologi hjælper også med at fremskynde processen med at skabe nye fødevarer med de ønskede egenskaber.

De mulige fordele ved genteknologi inkluderer:

• Mere nærende mad
• Lækkerere mad
• Syge- og tørkebestandige planter, der kræver færre miljøressourcer (såsom vand og gødning)
• Mindre brug af pesticider
• Øget levering af mad med reducerede omkostninger og længere holdbarhed
• Hurtigere voksende planter og dyr
• Mad med mere ønskelige træk, såsom kartofler, der producerer mindre af et kræftfremkaldende stof, når de stegtes
• Medicinske fødevarer, der kan bruges som vacciner eller andre lægemidler

Nogle mennesker har udtrykt bekymring over GE-fødevarer, såsom:

• Oprettelse af fødevarer, der kan forårsage en allergisk eller toksisk reaktion
• Uventede eller skadelige genetiske ændringer
• Utilsigtet overførsel af gener fra en GM-plante eller et andet dyr til en anden plante eller et dyr, der ikke er beregnet til genetisk modifikation
• Fødevarer, der er mindre nærende

Disse bekymringer har hidtil været ubegrundede. Ingen af ​​de GE-fødevarer, der anvendes i dag, har forårsaget nogen af ​​disse problemer. US Food and Drug Administration (FDA) vurderer alle GE-fødevarer for at sikre, at de er sikre, inden de tillades at blive solgt. Ud over FDA regulerer US Environmental Protection Agency (EPA) og US Department of Agriculture (USDA) biotekniske planter og dyr. De vurderer sikkerheden af ​​GE-fødevarer for mennesker, dyr, planter og miljøet.

Bomuld, majs og sojabønner er de vigtigste GE-afgrøder, der dyrkes i USA. De fleste af disse bruges til at fremstille ingredienser til andre fødevarer, såsom:

• Majs sirup bruges som sødemiddel i mange fødevarer og drikkevarer
• Majsstivelse, der anvendes i supper og saucer
• Sojabønne-, majs- og rapsolier, der anvendes i snackfødevarer, brød, salatdressinger og mayonnaise
• Sukker fra sukkerroer
• Husdyrfoder

Andre store GE-afgrøder inkluderer:

• Æbler
• Papaya
• Kartofler
• Squash

Der er ingen bivirkninger ved indtagelse af GE-fødevarer.

Verdenssundhedsorganisationen, National Academy of Science og flere andre store videnskabsorganisationer over hele kloden har gennemgået forskning i GE-fødevarer og har ikke fundet noget bevis for, at de er skadelige. Der er ingen rapporter om sygdom, skade eller miljøskader på grund af GE-fødevarer. Genmodificerede fødevarer er lige så sikre som konventionelle fødevarer.

Det amerikanske landbrugsministerium er for nylig begyndt at kræve, at fødevareproducenter offentliggør oplysninger om bioteknologiske fødevarer og deres ingredienser.

Biotekniske fødevarer; GMO'er; Genmodificerede fødevarer

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Rationalisering af GMO-debatten: den ordonomiske tilgang til adressering af landbrugsmyter. Int J Miljø Res folkesundhed. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Nationale akademier for videnskab, teknik og medicin. 2016. Genmodificerede afgrøder: oplevelser og udsigter. Washington, DC: The National Academies Press.

US Department of Agriculture websted. National bioteknisk oplysningsstandard for fødevarer. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Ikrafttrædelsesdato: 19. februar 2019. Adgang til 28. september 2020.

US Food and Drug Administration websted. Forståelse af nye plantesorter. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered- planter. Opdateret 2. marts 2020. Adgang til 28. september 2020.