Bestrålede fødevarer

Bestrålede fødevarer er fødevarer, der steriliseres ved hjælp af røntgenstråler eller radioaktive materialer, der dræber bakterier. Processen kaldes bestråling. Det bruges til at fjerne bakterier fra mad. Det gør ikke selve maden radioaktiv.

Fordelene ved at bestråle mad inkluderer evnen til at kontrollere insekter og bakterier, såsom salmonella. Processen kan give fødevarer (især frugt og grøntsager) længere holdbarhed, og det reducerer risikoen for madforgiftning.

Madbestråling anvendes i mange lande. Det blev først godkendt i USA for at forhindre spirer på hvide kartofler og kontrollere insekter på hvede og i visse krydderier og krydderier.

US Food and Drug Administration (FDA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC) og US Department of Agriculture (USDA) har længe godkendt sikkerheden for bestrålede fødevarer.

Fødevarer, der gennemgår bestråling, omfatter:

• Oksekød, svinekød, fjerkræ
• Æg i skaller
• Skaldyr, såsom rejer, hummer, krabber, østers, muslinger, muslinger, kammuslinger
• Friske frugter og grøntsager, herunder frø til spiring (såsom lucerne spirer)
• Krydderier og krydderier

US Food and Drug Administration websted. Madbestråling: hvad du har brug for at vide. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Opdateret 4. januar 2018. Adgang til 10. januar 2019.