Tryptofan

Tryptophan er en aminosyre, der er nødvendig til normal vækst hos spædbørn og til produktion og vedligeholdelse af kroppens proteiner, muskler, enzymer og neurotransmittere. Det er en essentiel aminosyre. Det betyder, at din krop ikke kan producere det, så du skal få det fra din diæt.

Kroppen bruger tryptophan til at fremstille melatonin og serotonin.Melatonin hjælper med at regulere søvn-vågne cyklus, og serotonin menes at hjælpe med at regulere appetit, søvn, humør og smerte.

Leveren kan også bruge tryptophan til at producere niacin (vitamin B3), som er nødvendig til energimetabolisme og DNA-produktion. For at tryptophan i kosten skal ændres til niacin, skal kroppen have nok:

• Jern
• Riboflavin
• Vitamin B6

Tryptophan findes i:

• Ost
• Kylling
• Æggehvider
• Fisk
• Mælk
• Solsikkefrø
• Jordnødder
• Græskarfrø
• sesamfrø
• Sojabønner
• Kalkun

• Aminosyrer
• myPlate

Nagai R, Taniguchi N. Aminosyrer og proteiner. I: Baynes JW, Dominiczak MH, red. Medicinsk biokemi. 5. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapitel 2.

US Department of Health and Human Services; USAs landbrugsministerium. 2015-2020 Kostretningslinjer for amerikanere. 8. udgave health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Opdateret december 2015. Adgang til 7. april 2020.