Fødevarebrydende fødevarer

Kost, der bryder diæt, virker imod dig, hvis du holder øje med din vægt. Disse fødevarer kan smage godt, men har lav ernæring og højt kalorieindhold. Mange af disse fødevarer lader dig føle dig sulten, fordi de har lavt fiberindhold eller protein. Generelt bør diætforstyrrende fødevarer udgøre en meget lille del af din samlede diæt.

Fedtrige fødevarer. De fleste fedtfattige fødevarer har mange kalorier, men kun lidt ernæring. Mange af disse diætstødende fødevarer er lavet med usunde mættede eller transfedtstoffer. Disse typer fedtstoffer er faste ved stuetemperatur. For eksempel er fedtet i ost og smør fast. Derimod er hjertesund olivenolie et flydende fedt. Alligevel skal du altid kontrollere dine portioner, fordi for meget af noget fedt kan føre til vægtøgning.

Fedt med højt fedtindhold inkluderer:

• Fed kød, såsom pølse, bacon og ribben
• Retter lavet med fedtfattig ost, såsom pizza, burritos og mac og ost
• Stegte fødevarer
• Fedtfattige mejeriprodukter, såsom is eller budding
• Fødevarer tilberedt i fløde, såsom cremede saucer og supper

Raffinerede korn. I modsætning til kostfremmende fuldkorn er de fleste næringsstoffer og fibre fjernet fra disse korn i raffineringsprocessen. Som et resultat efterlader de dig sulten.

Raffinerede korn inkluderer:

• hvidt brød
• Pasta lavet med hvidt mel
• hvide ris

Drikkevarer med højt kalorieindhold. Sødede drikkevarer indeholder generelt meget kalorier.

• Soda. En 16-ounce (480 ml) sukkerholdig sodavand har næsten lige så mange kalorier som en cookie.
• Frugtjuice. De fleste frugtsaft indeholder meget sukker og lavt frugtindhold. Kig efter 100% frugtsaft uden tilsat majssirup, dextrose, saccharose eller sirup. Se din serveringsstørrelse, fordi 100% juice stadig indeholder meget kalorier. De har ofte ikke så mange næringsstoffer som hele frugten, de presses fra. En bedre mulighed er at spise et stykke frugt. Den ekstra fiber og bulk hjælper dig med at føle dig fyldigere.
• Sport og energidrikke. Mange af disse drikkevarer indeholder meget sukker og kalorier. Energidrikke har også meget koffein. Medmindre du træner hårdt nok til at svede i en time eller mere, har du det bedre at drikke vand. Du kan også vælge kalorier med lavt kalorieindhold af disse drikkevarer.
• Kaffedrikke. Kaffe er lavt i kalorier alene. Men når du først har tilsat mælk med højt fedtindhold, sukkerholdige smagsstoffer og flødeskum, svæver kalorietallet.

Bagværk. Højt i fedt, sukker og raffinerede korn, bagværk og bagte desserter er diæt-busters på alle niveauer. Begræns disse fødevarer til lejlighedsvis godbid, og sørg for at se på dine portionsstørrelser. Disse inkluderer:

• Donuts
• Muffins
• Scones
• Kage
• Cookies
• Brownies

Træningsstænger. Disse barer kan have tjent deres sunde omdømme, fordi de sælges for at give dig energi til motion. Men de fleste af dem er mere som slikstænger: lavt fiberindhold og højt sukkerindhold, fedt og kalorier. Medmindre du har brug for hurtig energi midt i et løb eller et træningssession, skal du kigge efter en sundere måde at tanke op.

Creme-baserede supper. Rådgivningen om at lave et måltid suppe og salat kan komme i brand igen, hvis din kop suppe har en hamburger kalorieindhold og fedtprofil. Cremede supper som svampebisque og mange chowders har omkring 400 kalorier i 1 kop (250 ml). Bouillonbaserede supper som minestrone har omkring 100 kalorier.

Cremet salatdressing. Ranch, peberkorn og blåostdressinger kan gøre en sund salat til et fedtfattigt måltid. Men du behøver ikke gå helt fedtfrit. Brug i stedet en skefuld dressing med sunde fedtstoffer som avocado, olivenolie eller yoghurt. Hvis du vælger at forkæle dig med en cremet forbinding, skal du måle den omhyggeligt og begrænse dine portioner til ikke mere end 1 til 2 spsk (15 til 30 ml).

Sukkerfri mad. Hvis en mad, der normalt fremstilles med sukker, er mærket sukkerfri, skal du kontrollere kalorierne på ernæringsetiketten. Ofte tilsættes ekstra fedt og salt for at kompensere for manglen på sukker.

Kartofler. Hvorvidt en kartoffel er diætstødende eller diætforstærkende afhænger af, hvordan du laver det. En bagt kartoffel har ca. 120 kalorier. Du kan top det med broccoli og dryppe det med olivenolie. Men når du steger en kartoffel eller forvandler den til hashbrune, øges kalorierne mere end dobbelt og usunde fedt dramatisk.

Nødder. Højt i fiber, nødder er en velsmagende måde at spise hjertesundt fedt på. Men nødder indeholder også mange kalorier. En kop hakkede nødder kan indeholde mere end 700 kalorier. For at få en dosis protein og hjertesundt fedt skal du begrænse dig til 1 til 2 spsk (15 til 30 ml) jordnøddesmør eller en lille håndfuld usaltede nødder som mandler eller valnødder.

Tørret frugt. Tørringsprocessen fjerner vandet og meget af volumenet, hvilket gør tørret frugt højere i kalorier og sukker end en lignende portionsstørrelse af frisk frugt. En kop (150 gram) tørrede figner har 371 kalorier og 71 gram sukker. Sammenlign det med 2 store friske figner, som i alt har 94 kalorier og 20 gram sukker. Portion kontrol er nøglen til at spise tørret frugt uden at sprænge din diæt.

Granola. Dette er en anden mad, der bedst spises i små portioner. En kop (120 gram) granola kan variere fra 343 kalorier i en fedtfattig version, du køber i butikken, til 597 kalorier i en kop hjemmelavet granola. Mange kommercielle versioner har tilsat sukker og fedt. Ligesom tørret frugt og nødder er granola fyldt med fiber og næringsstoffer. Læs etiketter, vær opmærksom på serveringsstørrelser, se kalorietællingen og spis granola i små mængder. En halv kop (60 gram) eller mindre kan pynte en skål fedtfri yoghurt eller lave en lækker topping til frisk frugt.

Fedme - diætstødende mad; Overvægtige - diætstødende fødevarer; Vægttab - kost, der sprænger mad

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Fedme og kardiometabolisk sygdom. I: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwalds hjertesygdom: En lærebog om kardiovaskulær medicin. 11. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap. 50.

Maratos-Flier E.Fedme. I: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, red. Williams lærebog om endokrinologi. 14. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap. 40.

US Department of Agriculture og US Department of Health and Human Services. Diætretningslinjer for amerikanere, 2020-2025. 9. udgave. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Opdateret december 2020. Adgang til 2. februar 2021.

• Diæter