Sund mad tendenser - chia frø

Chia frø er små, brune, sorte eller hvide frø. De er næsten lige så små som valmuefrø. De kommer fra en plante i myntefamilien. Chia frø leverer flere vigtige næringsstoffer i få kalorier og en lille pakke.

Du kan spise dette frø med nøddeagtig smag på mange måder.

HVORFOR DE ER GODE FOR DIG

Chia frø er rige på fiber, sunde fedtstoffer og antioxidanter, der hjælper med at forhindre celleskader.

Chia frø er en god kilde til uopløselig fiber. Frøene udvider sig ret meget og danner en gel, når de kommer i kontakt med vand. Denne gel tilføjer bulk til din afføring, hvilket holder afføring regelmæssigt og hjælper med at forhindre forstoppelse. Den ekstra masse kan også hjælpe dig med at føle dig fyldigere, og så spiser du mindre.

Kun 1 spiseskefuld (15 ml, ml) chiafrø giver dig 19% af din anbefalede daglige fiber.

Chiafrø er også rige på essentielle fedtsyrer, omega-3 og omega-6. Essentielle fedtsyrer er fede stoffer, som din krop har brug for for at fungere. De er ikke lavet i kroppen, og du skal hente dem fra mad.

Olien i chiafrø indeholder større mængder essentielle fedtsyrer sammenlignet med andre olier, selv hørfrøolie (linfrø).

Forskere ser på, om indtagelse af mere af de fedtsyrer, der findes i chiafrø, kan forbedre blodtrykket, hjertesundheden, blodsukkeret eller give andre fordele.

HVORDAN DE FORBEREDES

Chia frø kan tilsættes eller drysses på næsten alt. Der er ingen forberedelse nødvendig - i modsætning til hørfrø behøver chiafrø ikke at blive malet for maksimal fordel. Sådan tilføjes chiafrø til din kost:

• Føj dem til dine brødkrummer.
• Drys dem på salater.
• Føj dem til dine drinks, smoothies, yoghurt eller havregryn.
• Føj dem til supper, salater eller pastaretter.
• Føj dem til dine pandekager, fransk toast eller bagemix.

Du kan også male chiafrø til en pasta og tilføje pastaen til din dej eller andre blandinger inden madlavning eller bagning.

HVOR DE FINDER CHIA-FRØ

Chia frø kan købes i enhver helsekostbutik eller online. Store købmandsforretninger kan også bære chiafrø i den naturlige eller økologiske fødevaregang. Du skal blot købe en pose chiafrø, formalet eller hel.

Sund mad tendenser - salvie; Sund madstendenser - salvia; Sund snacks - Chia frø; Vægttab - Chia frø; Sund kost - Chia frø; Wellness - Chia frø

Academy of Nutrition and Dietetics website. Hvad er chiafrø? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Opdateret 23. marts 2018. Adgang til 1. juli 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Position for akademiet for ernæring og diætetik: fedtsyrer i kosten til raske voksne. J Acad Nutr Diet. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• Ernæring