Kostfedt forklaret

Fedt er en vigtig del af din kost, men nogle typer er sundere end andre. Valg af sunde fedtstoffer fra vegetabilske kilder oftere end mindre sunde typer fra animalske produkter kan hjælpe med at mindske din risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og andre større sundhedsmæssige problemer.

Fedtstoffer er en type næringsstof, som du får fra din kost. Det er vigtigt at spise nogle fedtstoffer, selvom det også er skadeligt at spise for meget.

De fedtstoffer, du spiser, giver din krop energi, som den har brug for til at fungere ordentligt. Under træning bruger din krop kalorier fra kulhydrater, du har spist. Men efter 20 minutter afhænger træning delvist af kalorier fra fedt for at holde dig i gang.

Du har også brug for fedt for at holde din hud og dit hår sunde. Fedt hjælper dig også med at absorbere vitamin A, D, E og K, de såkaldte fedtopløselige vitaminer. Fedt fylder også dine fedtceller og isolerer din krop for at hjælpe med at holde dig varm.

De fedtstoffer, din krop får fra din mad, giver din krop essentielle fedtsyrer kaldet linolsyre og linolensyre. De kaldes "væsentlige", fordi din krop ikke kan fremstille dem selv eller arbejde uden dem. Din krop har brug for dem til hjerneudvikling, kontrol af betændelse og blodpropper.

Fedt har 9 kalorier pr. Gram, mere end 2 gange antallet af kalorier i kulhydrater og protein, som hver har 4 kalorier pr. Gram.

Alle fedtstoffer består af mættede og umættede fedtsyrer. Fedtstoffer kaldes mættet eller umættet afhængigt af hvor meget af hver type fedtsyre de indeholder.

Mættede fedtstoffer hæver dit LDL (dårlige) kolesterolniveau. Højt LDL-kolesterol sætter dig i fare for hjerteanfald, slagtilfælde og andre større sundhedsmæssige problemer. Du bør undgå eller begrænse fødevarer med et højt indhold af mættet fedt.

• Hold mættede fedtstoffer til mindre end 6% af dine samlede daglige kalorier.
• Fødevarer med en masse mættede fedtstoffer er animalske produkter, såsom smør, ost, sødmælk, is, fløde og fedtet kød.
• Nogle vegetabilske olier, såsom kokosnød-, palme- og palmekerneolie, indeholder også mættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer er faste ved stuetemperatur.
• En diæt med højt indhold af mættet fedt øger kolesterolopbygningen i dine arterier (blodkar). Kolesterol er et blødt, voksagtigt stof, der kan forårsage tilstoppede eller tilstoppede arterier.

At spise umættede fedtstoffer i stedet for mættede fedtstoffer kan hjælpe med at sænke dit LDL-kolesterol. De fleste vegetabilske olier, der er flydende ved stuetemperatur, har umættede fedtstoffer. Der er to slags umættede fedtstoffer:

• Enumættede fedtstoffer, der inkluderer olivenolie og rapsolie
• Flerumættede fedtstoffer, der inkluderer saflor, solsikke, majs og sojaolie

Transfedtsyrer er usunde fedtstoffer, der dannes, når vegetabilsk olie gennemgår en proces kaldet hydrogenering. Dette fører til, at fedtet hærder og bliver fast ved stuetemperatur.Hydrogenerede fedtstoffer eller "transfedtstoffer" bruges ofte til at holde nogle fødevarer friske i lang tid.

Transfedt bruges også til madlavning i nogle restauranter. De kan hæve LDL-kolesterolniveauer i dit blod. De kan også sænke dit HDL (gode) kolesterolniveau.

Transfedt er kendt for at have skadelige helbredseffekter. Eksperter arbejder på at begrænse mængden af ​​transfedt, der bruges i emballerede fødevarer og restauranter.

Du bør undgå fødevarer fremstillet med hydrogenerede og delvist hydrogenerede olier (såsom hårdt smør og margarine). De indeholder høje niveauer af transfedtsyrer.

Det er vigtigt at læse ernæringsetiketter på fødevarer. Dette hjælper dig med at vide, hvilke slags fedtstoffer, og hvor meget, din mad indeholder.

Tal med din sundhedsudbyder om, hvordan du reducerer mængden af ​​fedt, du spiser. Din udbyder kan henvise dig til en diætist, der kan hjælpe dig med at lære mere om mad og hjælpe dig med at planlægge en sund diæt. Sørg for at få dine kolesterolniveauer kontrolleret i henhold til en tidsplan, som din udbyder giver dig.

Kolesterol - fedt i kosten; Hyperlipidæmi - fedt i kosten; CAD - fedt i kosten; Koronararteriesygdom - fedt i kosten; Hjertesygdom - fedt i kosten; Forebyggelse - fedt i kosten; Kardiovaskulær sygdom - fedt i kosten; Perifer arteriesygdom - fedt i kosten; Slagtilfælde - fedt i kosten; Åreforkalkning - fedt i kosten

• Vejledning til madmærke til slik

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Fedme og kardiometabolisk sygdom. I: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwalds hjertesygdom: En lærebog om kardiovaskulær medicin. 11. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap. 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA / ACC-retningslinje om livsstilsstyring for at reducere kardiovaskulær risiko: en rapport fra American College of Cardiology / American Heart Association Task Force om retningslinjer for praksis. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Ernæringens grænseflade med sundhed og sygdom. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicin. 26. udgave Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap. 202.

US Department of Agriculture og US Department of Health and Human Services. Diætretningslinjer for amerikanere, 2020-2025. 9. udgave www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Opdateret december 2020. Adgang til 30. december 2020.

• Angina
• Angioplastik og stentplacering - halspulsåren
• Procedurer for hjerteablation
• Halspulsårskirurgi - åben
• Koronar hjertesygdom
• Heart bypass operation
• Heart bypass operation - minimalt invasiv
• Hjertefejl
• Heart pacemaker
• Høje kolesterolniveauer i blodet
• Højt blodtryk - voksne
• Implantérbar cardioverter-defibrillator
• Perifer arteriesygdom - ben

• Angina - udflåd
• Angioplastik og stent - hjerte - udflåd
• Aspirin og hjertesygdomme
• At være aktiv, når du har hjertesygdomme
• Smør, margarine og madolie
• Hjertekateterisering - udflåd
• Kolesterol og livsstil
• Kolesterol - lægemiddelbehandling
• Kolesterol - hvad skal du spørge din læge
• Kontrol af dit høje blodtryk
• Tips til fastfood
• Hjerteanfald - udflåd
• Heart bypass operation - udskrivning
• Heart bypass operation - minimalt invasiv - udflåd
• Hjertesygdom - risikofaktorer
• Hjertesvigt - udflåd
• Hjertesvigt - hvad skal du spørge din læge?
• Højt blodtryk - hvad skal du spørge din læge?
• Sådan læses madetiketter
• Kost med lavt saltindhold
• Håndtering af dit blodsukker
• Middelhavs diæt
• Slagtilfælde - udflåd

• Kostfedt
• Sådan sænkes kolesterol med diæt
• VLDL-kolesterol