Er Yerba Mate den nye "It" Superfood?

Indhold

• Anmeldelse for

Flyt over, grønkål, blåbær og laks: der er en ny superfood på sundhedsscenen. Yerba mate te kommer varmt ind (bogstaveligt talt).

Indfødt til subtropien i Sydamerika, yerba mate har været en integreret del af kost og kultur i den del af verden i hundredvis af år. Faktisk bruger mennesker i Argentina, Paraguay, Uruguay og det sydlige Brasilien yerba mate lige så meget som kaffe, hvis ikke mere. "Mange mennesker i Sydamerika spiser yerba mate på daglig basis," siger Elvira de Mejia, ph.d., professor i Institut for Fødevarevidenskab og Human Ernæring ved University of Illinois Champaign-Urbana.

Pakket med 24 vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, B, C og E, samt calcium, jern, kalium og zink-aminosyrer og antioxidanter, yerba mate er et ernæringsmæssigt kraftcenter. Denne næsten magiske kombination af næringsstoffer betyder, at makkeren giver et stort slag. "Det kan hjælpe med at øge udholdenheden, hjælpe med fordøjelsen, lindre tegn på aldring, eliminere stress og lindre søvnløshed," siger professor de Mejia.

Beviser viser endda, at makker bidrager til vægttab og vægtvedligeholdelse, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Food Science. Denne indvirkning på stofskiftet har givet den stigende popularitet blandt amerikanske atleter i de sidste par år, herunder ivrige brugere som den amerikanske skiracer Laurenne Ross.

Men superfoodkvaliteterne ved yerba mate stopper ikke der. Mate også stimulerende - en kombination, der adskiller den fra kaffe og grøn te. Og selvom det har et næsten lige koffeinindhold som kaffe, går dets fordele langt ud over et hurtigt energiforøgelse. Hyldet som hjerneføde, denne te øger opmærksomhed, fokus og koncentration, men efterlader dig ikke nervøs eller ængstelig efter en kop eller to. (Føj det til vores liste over 7 hjernemad, der skal spises hver dag!)

Traditionelt serveres yerba mate blade i fællesskab i en kompis. Mate purister mener, at denne metode gør det muligt for den person, der drikker den, effektivt at modtage bladernes helbredende egenskaber og symboliserer fællesskabets styrke. De seneste år har medført kommercialisering af yerbaen og skabt versioner af te, som den gennemsnitlige person kan drikke på farten. Virksomheder som Guayaki, en af ​​de første til at bringe yerba mate til USA og sælges i Whole Foods-butikker i hele landet, tilbyder nu te i forskellige former og smagsvarianter-glasflasker og dåser, mousserende versioner og endda mate shots (ligner en 5-timers energidrik). Virksomheden arbejder med lokale landmænd i yerba mate-hotspots i Brasilien, Argentina og Paraguay for at sikre, at forbrugerne får de rigtige ting.

Men vær advaret: Yerba mate i sig selv er måske ikke den lækreste ting, du nogensinde har prøvet at suge ned af hensyn til de sundhedsmæssige fordele - den særskilte smag er endda blevet sagt at smage lidt græs."For maksimal sundhedseffekt bør du købe bladene og brygge dem stærkt i en fransk presse eller kaffemaskine," siger David Karr, medstifter af Guayaki. "Men hvis du ikke kan klare smagen af ​​yerba alene, så lav en mate latte ved at tilsætte lidt sukker og noget mandelmælk eller sojamælk." Hvis det føles som lidt meget at købe bladene, skal du gå til den økologiske sektion for at finde færdigpakkede teposer eller smagfulde enkeltserveringsmuligheder.

Yerba mate kunne virkelig være den mægtigste af superfoods, der giver dig styrken af ​​kaffe, de sundhedsmæssige fordele ved te og chokoladens eufori, alt sammen i et mægtigt slag. Så det eneste spørgsmål, du burde have tilbage, er hvorfor har ikke har du prøvet det endnu? (Hør fordelene ved The New Wave of Superfoods.)

Anmeldelse for