Wrap Sheet: Din guide til at tilfredsstille grønne wraps

Indhold

• Anmeldelse for

Det er det på indersiden, der tæller-men når det kommer til sandwich, er ydersiden også vigtig. Og nogle gange er alle kalorierne, kulhydraterne og ofte sukkeret i brød bare ikke det værd.

Det betyder ikke, at salat er din eneste mulighed. Du kan oprette sammies, der er lige så bærbare og mættende og score ernæringsbonuspoint, når du bruger store blade af mangold eller grønkål til at pakke dine magre proteiner og grøntsager ind. Fordelene? Du får selvfølgelig flere vitaminer og antioxidanter, men du vil også føle dig energisk-ikke træg-efter at du har spist.

Det er lettere at lave disse sunde håndholdte måltider end det ser ud til. Bløde, fleksible salatblade, især fra smør og røde blade, er lige så lette at pakke ind som en mel tortilla. Robuste greens - inklusive de brede, flade collard greens, der gør wraps med stor øjentiltrækning - kan rulles efter en 30-sekunders opblødning i kogende vand efterfulgt af en hurtig dunk i isvand. (Det hjælper at bruge en skarp skærekniv til at barbere den tykke ribben, der løber ned i midten af ​​greenen, til samme tyndhed som resten af ​​bladet, før det koger.)

Når din green er klar, behøver du ikke en opskrift for at lave en smagfuld grøntsagsindpakning - et velassorteret køleskab og spisekammer tilbyder mange muligheder for et tilfredsstillende måltid. Husk bare, at kontrast er vigtig: Parring af et magert protein med en sprød veggie og cremet pålæg hjælper med at skabe en wrap, der er sjov at spise, og et krydderier som sennep, eddike eller varm sauce tilføjer en anden dimension af god smag.

Dette mix-and-match-diagram er et godt udgangspunkt for at skabe dine egne mesterværker. Vælg blot din grønne, og tilføj derefter et element fra hver kolonne. Vær ikke bange for at eksperimentere med de sunde ingredienser, du bedst kan lide mellem brød-de ser og smager endnu bedre klædt i grønt. Eller prøv opskrifterne under diagrammet.

Peanutty Chicken Wrap

Serverer: 1

Ingredienser:

1/2 kop revet kål (eller pose coleslaw mix)

2 spsk jordnøddesauce (eller satay sauce)

1 stort collardgrønt blad

2 ounces (1/2 kop) strimlet eller skåret kyllingebryst

1 tsk varm sovs

Rutevejledning:

1. I en lille skål kombineres kål og jordnøddesauce, og blandes godt.

2. Klip stilken af ​​bunden af ​​bladet, og brug en skarp skrællekniv, der holdes parallelt med dit skærebræt, til at barbere ribben, der løber ned langs bladets midte, indtil den har omtrent samme tykkelse som bladet. Dyk ned i kogende vand i 30 sekunder, og blød derefter i isvand for at køle af. Tør og arrangere blade, så den midterste ribben linje er vandret.

3. Hæld kål-jordnøddesauce-blandingen på den nederste tredjedel af bladet, og sørg for, at der er en 1-tommers kant rundt om. Anret kylling over gulerodsblandingen og top med varm sauce. Fold siderne af bladet ind mod midten. Rul blad væk fra dig, som du ville med en burrito, og sørg for at stikke sidekanterne ind, mens du ruller. Pak den tæt ind i plastfolie og stil den på køl i op til 24 timer.

Middelhavskrydret Tofu Wrap

Serverer: 1

Ingredienser:

1 stort smørsalatblad (eller to mindre blade)

2 spsk hummus

1/2 kop bønnespirer

2 ounces (ca. 1/2 kop) marineret tofu i tern

1 tsk za'atar (eller sesamfrø)

Rutevejledning:

Hvis du bruger et stort blad, skal du arrangere det, så ribben er vandret. (Hvis du bruger to mindre blade, skal du bruge lidt hummus til at "lime" deres kanter sammen. Bladene skal overlappe hinanden med 2 inches.) Spred hummus jævnt over den nederste tredjedel af bladet, og efterlad en 2-tommers kant rundt om. Top med spirer og tofu, og drys za'atar over toppen. Fold siderne af bladet ind mod midten. Rul blad væk fra dig, som du ville med en burrito, og sørg for at stikke sidekanterne ind, mens du ruller. Pak tæt ind i plastfolie og opbevares i køleskab i op til 24 timer.

Laks Yoghurt Wrap

Serverer: 1

Ingredienser:

1/2 kop revet gulerødder

2 ounces (ca. 1/2 kop) dåse vildlaks, i flager

1/4 kop fedtfattig græsk yoghurt

1/4 tsk røget spansk paprika

Salt

Peber

1 stort schweizisk mangoldblad

1/4 avocado, skåret i tynde skiver

Rutevejledning:

Kombiner gulerødder, laks, yoghurt og paprika i en lille røreskål, bland godt. Smag til med salt og peber. Arranger mangoldblad med ribben vandret. Hæld laksblandingen på bunden af ​​en tredjedel af bladet, og sørg for, at der er en 1-tommer kant rundt om. Top med avocadoskiver. Fold siderne af bladet ind mod midten. Rul blade væk fra dig, som du ville gøre en burrito, og sørg for at stikke sidekanterne ind, mens du ruller. Pak tæt ind i plastfolie og opbevares i køleskab i op til 24 timer.

Anmeldelse for