Vil Millennials gøre fødevareforsyningen sundere?

Indhold

• Anmeldelse for

Er du født mellem 1982 og 2001? Hvis det er tilfældet, er du en "Millennial", og ifølge en ny rapport kan din generations indflydelse bare forvandle madlandskabet for os alle. Mens Millennials foretrækker billigere mad, og de vil have det til at være praktisk, er de villige til at betale mere for frisk, sund mad. Denne generation er også mere i overensstemmelse med vigtige madbevægelser, herunder økologisk landbrug og håndværkskøkken i små partier.

Ifølge rapporten er Millennials mindre loyale over for bestemte mærker, og de handler efter mad på andre måder end Baby Boomers: De køber online og handler flere steder frem for at købe alt i traditionelle "one-stop-shop" supermarkeder. De søger også specialfødevarer, herunder etniske, økologiske og naturlige produkter, og er villige til at betale mere for de fødevarer, de værdsætter.

Efterhånden som denne gruppes købekraft vokser, og de opdrager deres børn til at spise på denne måde, påvirker deres præferencer sandsynligvis madtilgængelighed på måder, der kan gavne os alle ernæringsmæssigt (f.eks. Færre stærkt forarbejdede fødevarer med kunstige tilsætningsstoffer og lang holdbarhed og flere friske muligheder ). Vi har allerede set et skift i dagligvarebutikkernes struktur, sandsynligvis fra indflydelsen fra generation X (født 1965 til 1981), herunder mere friske, spiseklare muligheder. En anden nylig rapport fra University of Michigan fandt, at i forhold til generationen før dem laver GenXers oftere mad derhjemme, taler med venner om mad og ser madprogrammer på tv cirka fire gange om måneden. Også omkring halvdelen af ​​Xers siger, at de foretrækker at købe økologiske fødevarer i det mindste noget af tiden.

Hvilken generation er du? Hvad værdsætter du, når det kommer til mad, og hvordan tror du, det er forskelligt fra dine forældres generation? Tweet venligst dine tanker til @cynthiasass og @Shape_Magazine

Cynthia Sass er en registreret diætist med kandidatgrader i både ernæringsvidenskab og folkesundhed. Hun er ofte set på nationalt tv og er en SHAPE-bidragende redaktør og ernæringskonsulent for New York Rangers og Tampa Bay Rays. Hendes seneste New York Times bedst sælger er S.A.S.S! Dig selv slank: Erobre trang, slip pund og tab dig.

Anmeldelse for