Hvorfor din sukkerholdige morgenmad ikke er så dårlig

Indhold

• Anmeldelse for

I hendes klumme, Sådan spiser du, Refinery29s foretrukne intuitive spisecoach Christy Harrison, MPH, RD hjælper dig med at gøre netop det ved at besvare de mad- og ernæringsspørgsmål, der virkelig betyder noget.

Hvor slemt er det at spise en sukkerholdig morgenmad? Min akupunktør skældte mig engang ud for at have frugt og havregryn til morgenmad, fordi hun sagde, at det spøger mit blodsukker først om morgenen.

Det er et godt spørgsmål, og jeg hører det meget fra mine kunder. Det korte svar er, at en sukkerholdig morgenmad ikke er "dårlig", men den får dig måske bare ikke altid til at føle dig bedst.

Selvom en akupunktør ikke er den bedste person at tage madråd fra (f.eks. ville jeg faktisk ikke kalde havregryn og frugt "sukkerholdigt", men mere om det senere), så har du ret i, at det alene gør at spise en portion kulhydrater. få dit blodsukker til at stige hurtigere, end hvis du havde noget mere afbalanceret, med protein, fedt eller fiber ud over kulhydraterne.

Det er fordi, når du spiser kulhydrater, dit fordøjelsessystem nedbryder dem til en sukkertype kaldet glukose, som er den primære kilde til brændstof til alle din krops behov. Sukker er en type kulhydrat. Faktisk er alle sukkerarter kulhydrater - men ikke alle kulhydrater er sukkerarter (de andre hovedtyper af kulhydrater er stivelse og fibre). Generelt nedbrydes sukkerarter til glukose hurtigere end andre typer kulhydrater, hvilket betyder, at de optages hurtigere i blodbanen og kan forårsage et "sukker" i blodsukkeret efterfulgt af en dukkert, hvis det spises alene.

Det betyder, at hvis du har en virkelig sukkerholdig morgenmad, vil du sandsynligvis ikke føle dig energisk længe. Men hvis du spiser sukker med andre fødevarer, der bremser deres optagelse, kan det spike-and-crash-mønster undgås. Tag for eksempel din havregryn-og-frugt-morgenmad. Selvfølgelig indeholder frugt nogle naturlige sukkerarter, men det har også en dejlig dosis fiber, som hjælper med at reducere blodsukkerniveauet. Ditto havregrynene, som i sin almindelige form for det meste er stivelse og fibre, uden sukker overhovedet. Og uanset om du drysser lidt sukker på almindelig havregryn, spiser en pakke af den forsødede slags eller køber en skål fra din yndlingscafé, indeholder din havregryn sandsynligvis stadig mindre sukker end kolde kornprodukter (hvilket stadig er et okay morgenmadsvalg, hvis det er det du vil).

[For hele historien, gå over til Refinery29]

Mere fra Refinery29:

De sundeste ting at bestille hos fastfoodkæder

Jeg gik intet sukker i 5 dage - og her er hvad der skete

Alt, hvad du gør forkert om gluten

Anmeldelse for