Hvorfor ingen spiser let yoghurt længere

Indhold

• Hvad er der med det? Er yoghurt ikke en sund mad?
• Så hvilken yoghurt bør du køber?
• Hvorfor bliver "lette" og "diæt" fødevarer mindre populære?
• Anmeldelse for

Efter årtier med lette yoghurt -reklamer, der fortalte os, at minimale kalorier og fedt vil føre os til en salig, tynd tilværelse, vender forbrugerne sig fra "diæt" -fødevarer til fordel for mere tilfredsstillende muligheder, der passer til et skiftende syn på, hvad "sundt" egentlig betyder . Millennials (dem født mellem 1982 og 1993) køber mindre let yoghurt end nogensinde før. Ifølge nylige Nielsen -data faldt salget af let yoghurt 8,5 procent i det forløbne år og faldt fra omkring 1,2 milliarder dollar til 1 milliard dollar. Salget af yoghurtindustrien er generelt faldet med 1,5 procent, hvilket gør det til fjerde år i træk med faldende salg.

Hvad er der med det? Er yoghurt ikke en sund mad?

Yoghurt har nogle fordele. Det er højt i protein, calcium og probiotiske bakterier. Men der er så mange typer yoghurt, at tingene kan blive forvirrende. Mange af de såkaldte "sunde" fedtfattige og fedtfri light yoghurt-muligheder er for eksempel spækket med sukker og kunstige farver og smagsstoffer. Den stigende popularitet af mælkefri kost har også fået folk til at opsøge plantebaserede alternativer.

Så hvilken yoghurt bør du køber?

For at få det mest ernæringsmæssige bang for pengene, vælg fedtfattig eller fedtfattig yoghurt over fedtfri. Bortset fra at føle dig mere tilfreds længere (fedt bremser fordøjelsen), vil du mere effektivt absorbere de fedtopløselige næringsstoffer i de yoghurtlignende vitamin A og D. Anstrengede sorter som græsk yoghurt og islandsk skyr giver også mere protein. Kefir, en drikkelig yoghurtdrik, er også fantastisk. På grund af fermenteringsprocessen har den en tendens til at være meget lav i laktose, hvilket betyder, at den kan være velegnet til dem med laktoseintolerance.

Omfang etiketterne for at luge tilsat sukker og kunstige sødestoffer ud. Hvis du bare ikke kan gøre almindelig yoghurt, sigter du efter en aromatiseret variant med mindst mulig sukker. Husk, at der er noget naturligt tilstedeværende laktose i yoghurt (ca. 12 gram pr. 8-ounce kop almindelig almindelig yoghurt-så ca. 9 gram i en 6-ounce-beholder - og en smule mindre end i spændte varianter), så træk det fra de gram sukker, der er anført på etiketten. Du kan også lege med at tilføje din egen smag til almindelig yoghurt med kanel, marmelade eller endda bare en teskefuld honning eller ahornsirup.

Hvorfor bliver "lette" og "diæt" fødevarer mindre populære?

Forbrugernes opfattelse af "sund" er under forandring. Selvom fedtfattige kostvaner var stjernen i showet i 80'erne og 90'erne, har nyere forskning om de forskellige typer fedtstoffer, fiberens betydning og de negative virkninger af et højt sukkerindtag foranlediget forbrugere til årtusinder, især -prioritere proteinrige og økologiske muligheder. Millennials med små børn er blevet de største indkøbere af økologisk mad. I de sidste fem år er salget af vægttabskrammer som frosne måltider og shakes styrtdykket, da forbrugerne fokuserer mindre på fedtfattige og kaloriefattige fødevarer og lægger mere vægt på påstande som "naturlig", "ikke-GMO", "" glutenfri, "og" vegansk. " De er også bekymrede over tilsætningsstoffer som konserveringsmidler og madfarvestoffer.

En undersøgelse fra 2015 blandt over 2.000 mennesker fandt ud af, at 94 procent af de adspurgte ikke længere så sig selv som slankekure, og 77 procent rapporterede, at diætfødevarer ikke var så sunde, som de påstod at være. For at tilføre brændstof til ilden rapporterede en ny undersøgelse, at sukkerindustrien betalte forskere i 1960'erne for at pege fingeren mod mættet fedt og bagatellisere sammenhængen mellem sukker og hjertesygdomme.

Food and Drug Administration er ikke engang så sikker på, hvad "sundt" betyder længere. Sidste år indgav KIND en Citizen Petition til FDA efter at have fået at vide af agenturet, at de ikke kunne bruge udtrykket "sund" på deres nøddebarer, som har et højt indhold af (sundt) fedt, men også et højt indhold af fibre og protein og lavt indhold. i tilsat sukker, sammenlignet med mange andre "sunde" produkter på markedet. Virksomhedens linje af nødde- og krydderibarer har for eksempel mindre end 5 gram sukker pr. Fra maj 2016 tillod FDA virksomheden at genoptage brugen af ​​etiketten. Nu, da FDA forbereder sig på at omarbejde sin definition af "sund", åbnede agenturet for nylig emnet for offentligheden til diskussion og opfordrede forbrugere til at kommentere.

Jeg er helt optaget af dette skift. Livsstilsdiættilgange som middelhavsdiæten, Paleo-diæten og DASH-diæten får os til at ønske at føle os godt tilpas og se godt ud i stedet for at tælle kalorier og hvide knokler os frem til et tal på skalaen. "Sund" behøver ikke at betyde hangry! "Halleluja.

Anmeldelse for