Hvorfor er æg godt for dig? En æg-Ceptional Superfood

Indhold

• Æg forårsager ikke hjertesygdomme
• Æg er rige på unikke antioxidanter
• Æg er blandt de mest nærende fødevarer på planeten
• Æg fylder op og hjælper dig med at tabe sig
• En æg-ceptional superfood

Mange sunde fødevarer er tidligere blevet uretfærdigt dæmoniseret, herunder kokosolie, ost og uforarbejdet kød.

Men blandt de værste eksempler er de falske påstande om æg, som er en af ​​de sundeste fødevarer på planeten.

Æg forårsager ikke hjertesygdomme

Historisk set er æg blevet betragtet som usunde, fordi de indeholder kolesterol.

Et stort æg indeholder 212 mg kolesterol, hvilket er meget sammenlignet med de fleste andre fødevarer.

Imidlertid har mange undersøgelser vist, at diætkolesterol i æg ikke påvirker kolesterolniveauet i blodet negativt.

Faktisk hæver æg dit "gode" HDL-kolesterol og ændrer dit "dårlige" LDL-kolesterol fra lille og tæt til stort, hvilket er godartet (,,).

En analyse af 17 undersøgelser af ægforbrug og sundhed opdagede ingen sammenhæng mellem æg og hverken hjertesygdom eller slagtilfælde hos ellers raske mennesker ().

Desuden har flere andre undersøgelser ført til den samme konklusion (5).

På trods af forkerte antagelser om æg tidligere har spisning af dem ingen tilknytning til hjertesygdomme.

Æg er rige på unikke antioxidanter

Æg er især rige på de to antioxidanter lutein og zeaxanthin.

Disse antioxidanter samles i nethinden i øjet, hvor de beskytter mod skadeligt sollys og reducerer risikoen for øjensygdomme som makuladegeneration og grå stær (,,).

I en undersøgelse, suppleret med et gennemsnit på 1,3 æggeblommer pr. Dag i 4,5 uger, steg blodniveauerne af lutein med 28–50% og zeaxanthin med 114–142% ().

Hvis du ønsker at lære om andre fødevarer, der er gode for dit øjes sundhed, skal du tjekke denne artikel.

Æg indeholder store mængder af antioxidanterne lutein og zeaxanthin, som begge dramatisk sænker din risiko for aldersrelaterede øjenlidelser.

Æg er blandt de mest nærende fødevarer på planeten

Bare tænk over det, et æg indeholder alle de næringsstoffer og byggesten, der kræves for at dyrke en babykylling.

Æg er fyldt med proteiner af høj kvalitet, vitaminer, mineraler, gode fedtstoffer og forskellige sporingsnæringsstoffer.

Et stort æg indeholder (10):

• Kun 77 kalorier med 5 gram fedt og 6 gram protein med alle 9 essentielle aminosyrer.
• Rig på blandt andet jern, fosfor, selen og vitamin A, B12, B2 og B5.
• Cirka 113 mg cholin, et meget vigtigt næringsstof for hjernen.

Hvis du beslutter dig for at inkludere æg i din kost, skal du sørge for at spise omega-3-berigede eller græsningsæg. De er meget mere nærende.

Sørg for at spise æggeblommer, da de indeholder stort set alle næringsstoffer.

Æg indeholder alle 9 essentielle aminosyrer, er stærkt koncentreret med vitaminer og mineraler og er blandt de bedste kilder til cholin, du kan få. Omega-3-berigede eller græsede æg er de bedste.

Æg fylder op og hjælper dig med at tabe sig

Æg scorer højt på en skala kaldet mæthedsindeks, hvilket betyder, at æg er særligt gode til at få dig til at føle dig mæt og spise færre samlede kalorier (5).

De indeholder kun spormængder af kulhydrater, hvilket betyder, at de ikke hæver dit blodsukkerniveau.

I en undersøgelse af 30 overvægtige eller overvægtige kvinder, der spiste enten en bagel eller æg til morgenmad, endte æggruppen med at spise mindre under frokosten, resten af ​​dagen og i de næste 36 timer ().

I en anden undersøgelse var overvægtige voksne kaloriebegrænsede og fik enten to æg (340 kalorier) eller bagels til morgenmad ().

Efter otte uger oplevede den ægspisende gruppe følgende:

• 61% større reduktion i BMI
• 65% mere vægttab
• 34% større reduktion i taljeomkredsen
• 16% større reduktion i kropsfedt

Denne forskel var signifikant, selvom begge morgenmad indeholdt det samme antal kalorier.

Enkelt sagt er at spise æg en glimrende vægttabsstrategi på en diæt med reduceret kalorieindhold.

Æg er en nærende, proteinrig mad med en stærk indvirkning på mæthed. Undersøgelser viser, at det at spise æg til morgenmad kan hjælpe dig med at tabe sig.

En æg-ceptional superfood

Æg er usædvanligt nærende, vægttabsvenlige og højt i antioxidanter.

Hvis du har brug for flere grunde til at spise æg, er de også billige, gå med næsten enhver mad og smager godt.

Hvis mad fortjener at blive kaldt superfood, er det æg.