Hvad en ernæringsekspert spiser, når hun begynder at føle sig syg

Indhold

• Til forkølelse: Nachos-med et twist
• For en mavefe: Ginger tea tonic
• For en bakteriel infektion: Citrongræs Thai suppe
• Anmeldelse for

Du er på kontoret, hårdt på arbejde, når din skabskammerat dukker op med en knytnæve fuld af væv og en gnidende hoste. Cue: Panik! Hvad kan du gøre for at undgå at fange smitsomme insekter (ikke truer med at arbejde hjemmefra til foråret)?

Laver mad. Du er jo, hvad du spiser, så at piske noget op i køkkenet, der både er immunforstærkende og betændelseshæmmende, kan hjælpe med at beskytte dig indefra og ud. Det er i hvert fald, hvad Lee Holmes, certificeret sundhedstræner, yogalærer og forfatter til Heal Your Gut, gør, når hun begynder at mærke en antydning af sygdom.

Fordi hun er en professionel, har hun udtænkt en plan, der ikke kræver, at du holder dig for næsen, mens du tøffer noget skræmmende påfund. Fra C-vitaminfyldte nacho-chips (ja, virkelig!) til en beroligende thailandsk citrongræssuppe, der vil gøre din Seamless-favorit til skamme, disse opskrifter vil kæmpe den gode kamp hele vinteren.

Måske er det tid til at finde på en anden måde at bruge de sygedage på...

Fortsæt med at læse for at se, hvad ernæringsekspert Lee Holmes spiser, når hun begynder at føle sig syg.

Til forkølelse: Nachos-med et twist

Glem kyllingesuppe-Holmes handler om at snacke nacho-chips, når hun begynder at blive lidt snusende. Nøglen her: De er gylden nacho chips. Ja, der er gurkemeje derinde.

Den anti-inflammatoriske rod "er godt for all-around immunitet, og jeg laver mine nachos med revet appelsinskal for også at få noget C-vitamin i," siger hun. "Plus, kombinationsboksen giver dem bare den smukkeste farve."

ingredienser

Til chips:

1 kop mandelmel

1 stort økologisk æg

1 tsk gurkemeje

1/4 tsk spidskommen

1/4 tsk koriander

1 tsk revet appelsinskal

1 tsk keltisk havsalt

Server med:

2 tomater, i tern

1 agurk, i tern

Rutevejledning

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Læg alle chipingredienserne i en stor skål og bland med en træske til en dej.

3. Læg dejen på en ren arbejdsflade mellem to stykker bagepapir. Rul dejen ud, indtil den er 1/16 tommer tyk.

4. Fjern det øverste stykke bagepapir, og overfør dejen og det nederste stykke bagepapir til en bageplade. Brug en skarp kniv til at skære dejen dybt hver 1 1/4 tomme, og gør derefter det samme i den modsatte retning, så du danner firkanter. Bages i ovnen i 12 minutter.

5. Lad dem køle af, inden de skilles ad. For at samle nachos, læg nachos-chipsene på et skærebræt og top med de resterende ingredienser. Eventuelle rester af chips vil holde sig i en lufttæt beholder i op til tre dage.

For en mavefe: Ginger tea tonic

Tarmproblemer er de værste. Heldigvis er dette Holmes 'ekspertiseområde, så hun har en sikker løsning. "Hvis du har en bug, er hvidløg, ingefær og citron i varmt vand den bedste ting at drikke," siger hun. "Hvidløg er antibakterielt, så det hjælper med at dræbe dårlige bakterier, der hænger rundt i tarmen, og ingefæren vil berolige dig."

Kan du ikke tåle at nippe hvidløg? Holmes siger, at en blanding af gurkemeje, ingefær, citron og honning i varmt vand er et potent antibakterielt alternativ.

ingredienser

2 kopper vand

4 fed hvidløg, hakket

4 chuck ingefærrod, revet

1 citron

Rutevejledning

1. Kog vand. Læg hvidløg og ingefær i vand og lad dække i 15 minutter.

2. Tilsæt saften fra den ene citron. Hæld i et krus og drik.

For en bakteriel infektion: Citrongræs Thai suppe

"Denne opskrift er et kalejdoskop skattekiste med medicinske urter og krydderier," siger Lee. "Det har især vist sig, at planteolierne af citrongræs hæmmer multiresistente bakteriestammer og gær, hvilket gør det til en must-have-ingrediens for stærk immunitet."

Du finder også Holmes 'krydderi i opskriften (gurkemeje) sammen med æblecidereddike.

ingredienser

3 kopper grøntsagsfond

3-1/4-tommer stykke galangal, skrællet og revet

2 stilke citrongræs, skåret i stykker på 2 tommer

3 eller 4 kaffir limeblade, revet

4 spidskål, skåret i skiver

7 dråber flydende stevia

1 dåse tilsætningsfri kokosmælk

1 spsk æblecidereddike

2 spsk tamari uden hvede

1 rød peber, frøet og skåret i skiver

1 kop svampe, i kvarte

1/4 kop limesaft

revet skal af 1 lime

frisk revnet sort peber, efter smag

korianderblade, til servering

Rutevejledning

1. Bring grøntsagsbouillon, galangal, citrongræs, kaffir lime blade, spidskål og stevia i kog i en stor gryde ved medium varme. Skru ned for varmen og lad det simre i 5 minutter.

2. Rør kokosmælk, eddike og tamari igennem, og lad det derefter simre i 10 minutter. Tilsæt peber og svamp og lad det simre i yderligere 5 minutter.

3. Fjern fra varmen. Tag citrongræs og lime blade ud. Tilsæt limesaft og skal, og purér derefter i en foodprocessor eller blender til det er glat. Server med en kværn sort peber og pynt med koriander.

Denne artikel dukkede oprindeligt op på Well + Good.

Mere fra Well + Good:

Den lette vane at undgå karriereudbrændthed

5-minutters hack, der vil berolige dit sind og din tarm i enhver situation

Denne træning vil øge dit humør

Anmeldelse for