Er radiser gode for dig?

Indhold

• 5 sundhedsmæssige fordele ved radiser
• 1. De sporer ikke din sunde spiseplan
• 2. Anticancer egenskaber
• 3. Støt et sundt fordøjelsessystem
• 4. Antifungale egenskaber
• 5. Hjælp med at reducere zen-effekter
• Næringsfakta
• Røde glober, rå, 1/2 kop skåret
• Hvad er radiser?
• Lækre måder at bruge radiser på
• Takeaway

Radiser er måske ikke den mest populære grøntsag i din have, men de er en af ​​de sundeste.

Disse undervurderede rodfrugter er fyldt med næringsstoffer. De kan endda hjælpe eller forhindre nogle sundhedsmæssige forhold.

5 sundhedsmæssige fordele ved radiser

Radiser er ikke velundersøgte til konventionel medicinsk brug. De fleste undersøgelser er blevet udført på dyr, ikke mennesker. Alligevel er radiser blevet brugt som et folkemiddel i århundreder. De bruges i Ayurveda og traditionel kinesisk medicin til behandling af mange tilstande som feber, ondt i halsen, galdelidelser og betændelse.

Radiser kan tilbyde disse yderligere sundhedsmæssige fordele.

1. De sporer ikke din sunde spiseplan

En 1/2-kops servering af skivede radiser indeholder ca. 12 kalorier og næsten intet fedt, så de vil ikke sabotere din sunde kost. De er den perfekte crunchy snack, når munchies strejker.

Radiser er en god kilde til vitamin C. Bare 1/2 kop tilbyder omkring 14 procent af din anbefalede daglige tillæg. C-vitamin er en antioxidant, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler i din krop og hjælper med at forhindre celleskader forårsaget af aldring, en usund livsstil og miljøgifter. C-vitamin spiller også en nøglerolle i produktionen af ​​kollagen, som understøtter sund hud og blodkar.

Radiser indeholder små mængder af:

• kalium
• folat
• riboflavin
• niacin
• vitamin B-6
• vitamin K
• kalk
• magnesium
• zink
• fosfor
• kobber
• mangan
• natrium

2. Anticancer egenskaber

At spise korsblomstrede grøntsager som radiser kan hjælpe med at forhindre kræft. Ifølge Linus Pauling Institute indeholder korsblomstrede grøntsager forbindelser, der nedbrydes til isothiocyanater, når de kombineres med vand. Isothiocyanater hjælper med at rense kroppen for kræftfremkaldende stoffer og forhindre tumorudvikling.

En undersøgelse fra 2010 viste, at radise rodekstrakt indeholdt flere typer isothiocyanater, der forårsagede celledød i nogle kræftcellelinjer.

3. Støt et sundt fordøjelsessystem

En 1/2-kops servering af radiser giver dig 1 gram fiber. At spise et par portioner hver dag hjælper dig med at nå dit daglige fiberindtagsmål. Fiber hjælper med at forhindre forstoppelse ved at fylde din afføring op for at hjælpe affaldet med at bevæge sig gennem tarmene. Fiber kan også hjælpe dig med at styre blodsukkerniveauet og har været forbundet med vægttab og lavere kolesterol.

Radise blade kan være særligt gavnlige. Resultater af en undersøgelse fra 2008 på rotter, der fik en diæt med højt kolesteroltal, tyder på, at radise blade er en god kilde til fiber, der hjælper med at forbedre fordøjelsesfunktionen. Dette kan delvis skyldes øget galdeproduktion.

En separat undersøgelse viste, at radisejuice kan hjælpe med at forhindre mavesår ved at beskytte gastrisk væv og styrke slimhindebarrieren. Slimhindebarrieren hjælper med at beskytte din mave og tarme mod uvenlige mikroorganismer og skadelige toksiner, der kan forårsage mavesår og betændelse.

4. Antifungale egenskaber

Radiser er en naturlig svampedræbende. De indeholder det antifungale protein RsAFP2. En undersøgelse viste, at RsAFP2 forårsagede celledød i Candida albicans, en almindelig svamp, der normalt findes hos mennesker. Hvornår Candida albicans vokser, det kan forårsage vaginale gærinfektioner, oral gærinfektioner (trøske) og invasiv candidiasis.

En tidligere undersøgelse af mus viste, at RsAFP2 ikke kun var effektiv mod Candida albicans, men også andre Candida arter i mindre grad. RsAFP2 var ikke effektiv imod Candida glabrata stammer.

5. Hjælp med at reducere zen-effekter

Zearalenon (zen) er en giftig svamp, der invaderer mange majsafgrøder og dyrefoder. Det har været knyttet til reproduktive problemer hos dyr og mennesker, selvom risikoen for mennesker betragtes som lille. Ifølge en undersøgelse fra 2008 forbedrede radiseekstrakt antioxidantniveauet hos mus og kan betragtes som en sikker måde at mindske eller forhindre zen-effekter på.

Næringsfakta

Lær mere om næringsværdien ved at spise rå radiser.

Røde glober, rå, 1/2 kop skåret

Hvad er radiser?

Radiser er rodfrugter fra Brassica familie. Nære slægtninge til radise inkluderer:

• broccoli
• sennepsgrøntsager
• grønkål
• blomkål
• kål
• majroe

Radise løg, også kaldet glober, findes i mange former og farver. Den mest populære radise sort i USA er lys rød og ligner en Ping-Pong kugle med en lille hale. Andre sorter er hvide, lilla eller sorte. De kan have større og aflang form.

De fleste radiser har en pebret smag, selvom nogle måske er søde. Lysere farvede sorter som den hvide, daikon radise har en mildere smag. Radiser bliver alt for skarpe, hvis de efterlades i jorden for længe eller ikke spises med det samme. Mindre radiser har tendens til at have den bedste smag og struktur.

Lækre måder at bruge radiser på

Begræns ikke dig selv til kun at bruge radiser i salater. Tænke ud af boksen! Den skønne smag af radiser egner sig godt til mange opskrifter. Her er nogle måder at integrere radiser i din kost på:

• Tilsæt tynde radise skiver til sandwich.
• Lav en radise-dip ved at pulsere 1/2 kop græsk yoghurt, 1/4 kop hakkede radiser, en hakket hvidløgsfedd og et stænk rødvineddike i en fødevareprocessor, indtil den er glat.
• Tilføj et par revne radiser til din yndlings slaw.
• Giv tun salat eller kyllingesalat pep og crunch ved at tilføje 1 til 2 teskefulde hakkede radiser.
• Grovhakket radise giver tacos zesty crunch.
• Top din bøf eller burger med grillede radise skiver.
• Brug radiser som en sund crudité til dips.
• Pickle dem som om du ville agurker.

Kast ikke de grønne dele, når du tilbereder radiser. Radise greener er lækre og sunde. De er smagfulde i salater eller sauteret i lidt olivenolie og hvidløg. Du kan også blande dem med andre greens som sennepsgrøntsager, majroe, grønkål og spinat.

Takeaway

Radiser er gode for dig. De er generelt sikre at spise, men gå ikke overbord, hvis du har problemer med skjoldbruskkirtlen.

For store mængder kan forstyrre produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormon. En fandt ud af, at kronisk radise forbrug øgede vægten af ​​skjoldbruskkirtlen og nedsatte niveauer af skjoldbruskkirtlen. Dette efterlignede en hypoaktiv skjoldbruskkirtel, selv efter jodtilskud. Da radiser kan øge galdeproduktionen, skal du ikke spise dem uden din læges godkendelse, hvis du har galdesten.

Næste gang du spadserer gennem producentafsnittet i din købmand, skal du ikke lade radiser være en eftertanke. Du kan muligvis ikke forbruge nok til at opfylde dit anbefalede indtag af alle næringsstoffer, men at tilføje en portion eller to til din diæt hver dag giver dig en sund dosis gavnlige næringsstoffer og sygdomsbekæmpende forbindelser.