Syntetiske vs naturlige næringsstoffer: Er det vigtigt?

Indhold

• Hvad er syntetiske og naturlige næringsstoffer?
• Er naturlige og syntetiske næringsstoffer forskellige?
• Næringsstoffer i hele fødevarer har sundhedsmæssige fordele
• Frugt og grønt
• Fed fisk
• Bønner og bælgplanter
• Nødder og frø
• Hele korn
• Suppleringsundersøgelser har givet blandede resultater
• Multivitaminer
• Enkelte og parrede vitaminer
• Antioxidanter
• Bør du tage syntetiske næringsstoffer?
• Syntetiske næringsstoffer kan være direkte skadelige
• Tag besked hjem

Mange mennesker får ikke nok næringsstoffer fra kosten alene (1).

For tiden tager over halvdelen af ​​den amerikanske befolkning syntetiske næringsstoffer som multivitaminer (2).

Der har dog været meget debat om, hvorvidt syntetiske næringsstoffer giver de samme fordele som naturlige næringsstoffer.

Nogle kilder antyder endda, at syntetiske næringsstoffer kan være farlige.

Denne artikel ser objektivt på videnskaben om syntetiske og naturlige næringsstoffer.

Hvad er syntetiske og naturlige næringsstoffer?

Her er forskellen mellem naturlige og syntetiske næringsstoffer:

• Naturlige næringsstoffer: Disse fås fra hele fødevarekilder i kosten.
• Syntetiske næringsstoffer: Også kaldet isolerede næringsstoffer, disse fremstilles normalt kunstigt i en industriel proces.

Syntetiske næringsstoffer inkluderer ikke "hele kosttilskud", som er lavet af koncentrerede, dehydrerede hele fødevarer.

De fleste kosttilskud, der findes på markedet i dag, fremstilles kunstigt. Disse inkluderer blandt andet vitaminer, antioxidanter, mineraler og aminosyrer.

De kan tages i pille-, kapsel-, tablet-, pulver- eller flydende form og er lavet til at efterligne den måde, naturlige næringsstoffer fungerer i vores kroppe på.

Kontroller etiketten for at finde ud af, om dit supplement er syntetisk eller naturligt. Naturlige kosttilskud angiver normalt fødekilder eller er mærket som 100% plante- eller dyrebaseret.

Tilskud, der indeholder næringsstoffer individuelt, såsom C-vitamin, eller som bruger kemiske navne som askorbinsyre, er næsten helt sikkert syntetiske.

Bundlinie: Syntetiske næringsstoffer er kosttilskud, der fremstilles kunstigt i en laboratorieindstilling eller industriel proces. Naturlige næringsstoffer er dem, der findes i hele fødevarer.

Er naturlige og syntetiske næringsstoffer forskellige?

Den accepterede opfattelse er, at syntetiske næringsstoffer er næsten kemisk identiske med dem, der findes i fødevarer.

Produktionsprocessen for syntetiske næringsstoffer er imidlertid meget forskellig fra den måde planter og dyr skaber dem. Så trods at have en lignende struktur, kan din krop reagere forskelligt på syntetiske næringsstoffer.

Derudover er det uklart, hvor godt syntetiske næringsstoffer optages og bruges i kroppen. Nogle optages lettere, ikke andre (3).

Dette skyldes, at når du spiser rigtig mad, forbruger du ikke enkelte næringsstoffer, men snarere en hel række vitaminer, mineraler, co-faktorer og enzymer, der giver mulighed for optimal brug af kroppen.

Uden disse yderligere forbindelser vil syntetiske næringsstoffer sandsynligvis ikke blive brugt af kroppen på samme måde som deres naturlige modstykker (4).

For eksempel viser studier, at naturligt E-vitamin absorberes dobbelt så effektivt som syntetisk E-vitamin (5).

Bundlinie: Det er uklart, hvor godt syntetiske næringsstoffer optages og bruges i kroppen. Din krop bruger næringsstoffer bedst, når det tages i form af en fuld mad, med en lang række fødevareforbindelser.

Næringsstoffer i hele fødevarer har sundhedsmæssige fordele

Naturlige hele fødevarer kan hjælpe med at håndtere og forhindre hjertesygdomme, diabetes, kræft og tidlig død.

Disse fordele er blevet knyttet til den brede vifte af vitaminer, mineraler, antioxidanter, fiber og fedtsyrer, der findes i hele fødevarer.

Frugt og grønt

Frugt og grønt giver os fiber, vitaminer, mineraler og planteforbindelser, som menes at være ansvarlige for mange sundhedsmæssige fordele.

Observationsundersøgelser viser, at højere indtag af frugt og grøntsager er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, kræft, diabetes, gigt og nogle hjernesygdomme (6, 7, 8).

Øget frugtindtag er også knyttet til lavere blodtryk, reduceret oxidativ stress og forbedret blodsukkerkontrol (9, 10).

En undersøgelse fandt, at for hver daglig portion af frugt eller grøntsager, der blev konsumeret, faldt risikoen for hjertesygdomme med 4-7% (11).

Fed fisk

Forskere mener, at de høje niveauer af omega-3-fedtsyrer i fedtede fisk er ansvarlige for forbedret hjertesundhed.

Mange store observationsundersøgelser har vist, at folk, der spiser fisk regelmæssigt, har en lavere risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og død af hjertesygdomme (12, 13, 14, 15).

En undersøgelse af mere end 40.000 mænd i alderen 40–75 år fandt, at de, der regelmæssigt spiste en eller flere portioner fisk pr. Uge, havde en 15% lavere risiko for hjertesygdom (16).

Bønner og bælgplanter

Eksperter mener, at det høje opløselige fiberindhold og den brede vifte af vitaminer, mineraler og antioxidanter i bønner og bælgfrugter kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer (17, 18, 19).

Spisning af en portion bælgplanter som bønner, ærter og kikærter hver dag er blevet knyttet til 5% lavere LDL-kolesterolniveauer og en 5-6% lavere risiko for hjertesygdom (20).

Nødder og frø

Nødder og frø indeholder mange antioxidanter, mineraler og sunde fedtstoffer. De har været forbundet med en reduceret risiko for tidlig død, hjertesygdom og diabetes (21, 22).

En undersøgelse fandt, at 4 ugentlige portioner af nødder var knyttet til en 28% lavere risiko for hjertesygdom og 22% lavere risiko for diabetes (22).

Hele korn

Hele kerner indeholder mange værdifulde næringsstoffer, herunder fiber, B-vitaminer og mineraler såsom jern, magnesium og selen.

Helkornsforbrug er også forbundet med beskyttelse mod kræft, hjertesygdom, diabetes og fedme (23).

Bundlinie: Bevis understøtter ideen om, at naturlige næringsstoffer, der findes i hele fødevarer, kan forhindre en lang række kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes, kræft og for tidlig død.

Suppleringsundersøgelser har givet blandede resultater

Selvom det er klart, at naturlige næringsstoffer er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, er beviset for syntetiske kosttilskud blandet.

Multivitaminer

Nogle observationsstudier har fundet, at multivitaminbrug er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme og kræft (24, 25, 26, 27, 28).

Andre studier har imidlertid ikke fundet nogen effekt (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Nogle forbinder endda multivitaminbrug til øget kræftrisiko (35, 36, 37, 38).

En stor undersøgelse undersøgte virkningen af ​​en højdosis multivitamin på hjertesundheden. Efter næsten 5 år fandt undersøgelsen, at multivitaminer ikke havde nogen fordelagtig virkning (39).

Flere andre undersøgelser har imidlertid knyttet multivitamintilskud til forbedret hukommelse hos ældre voksne (40, 41, 42, 43).

Ikke desto mindre fandt Physicians 'Health Study II, at 12 års daglig brug af multivitamin ikke påvirkede hjernens funktion eller hukommelse for mænd over 65 (44).

Enkelte og parrede vitaminer

En undersøgelse fandt ingen klare beviser for, at enkelt eller parret kosttilskud gavner hjertesygdom (45).

Nogle tidligere undersøgelser antyder imidlertid, at B-vitaminer som folsyre kan forbedre hjernens funktion (46).

Endnu andre stærke studier rapporterer, at kosttilskud, inklusive B-vitaminer, ikke forbedrer hjernefunktionen (47, 48).

På trods af at vi ved, at tilstrækkelige D-vitaminniveauer er kritiske for godt helbred og sygdomsforebyggelse, er D-vitamintilskud også meget under kontrol (49, 50).

D-vitamintilskud er blevet knyttet til adskillige fordele i forbindelse med kræft, knoglesundhed og hjernefunktion, for at nævne nogle få. Alligevel er eksperter enige om, at der er behov for mere bevis (50, 51).

Én ting, som eksperter generelt er enige om, er, at D-vitamintilskud, når de kombineres med calcium, kan forbedre knoglesundheden hos ældre (50).

Antioxidanter

Flere anmeldelser har ikke fundet bevis for at støtte antioxidanttilskud, herunder beta-caroten, vitamin A, C, E og selen (alene eller i kombination) for reduceret risiko for død og kræft (52, 53).

Faktisk er det vist, at beta-karotintilskud øger risikoen for kræft hos rygere (54).

Ikke desto mindre kan antioxidant-vitaminer og mineraler hjælpe med at bremse udviklingen af ​​sygdomme, der forårsager blindhed. Imidlertid er der behov for mere forskning (55, 56).

Bundlinie: Undersøgelser om de gunstige sundhedseffekter af mange syntetiske næringsstoffer har været inkonsekvente, svage eller vist ingen effekt.

Bør du tage syntetiske næringsstoffer?

Der er ingen klare beviser for, at de fleste syntetiske næringsstoffer er gavnlige for sunde, velnærede mennesker.

Der er dog visse grupper, der kan drage fordel af at supplere med syntetiske næringsstoffer. Disse inkluderer:

• De ældre: Denne gruppe har en tendens til at have en højere risiko for D-vitaminmangel og kan også have brug for mere vitamin B12 og calcium til knoglesundhed (57, 58).
• Veganer og vegetarer: Da visse vitaminer og mineraler hovedsageligt findes i animalske produkter, har denne gruppe ofte en høj risiko for mangel på vitamin B12, calcium, zink, jern og vitamin D (59, 60).
• Gravide og ammende kvinder: Disse kvinder er muligvis nødt til at supplere deres diæt med ekstra vitaminer og / eller mineraler (såsom D-vitamin) og undgå andre (såsom A-vitamin) (61).
• Kvinder i den fødedygtige alder: Denne gruppe opfordres ofte til at tage et folinsyretilskud for at reducere risikoen for neuralrørsdefekter, hvis de bliver gravide. Dog at tage mere end du har brug kan have nogle risici.
• Mennesker med næringsstofmangel: Visse kosttilskud kan behandle ernæringsmæssige mangler, såsom jerntilskud til behandling af jernmangelanæmi (62).

Bundlinie: For visse grupper af mennesker, der er i fare for ernæringsmæssige mangler, kan visse syntetiske kosttilskud være fordelagtige.

Syntetiske næringsstoffer kan være direkte skadelige

Generelt er det sikkert for de fleste at tage kosttilskud i henhold til de beløb, der er angivet på pakken.

FDA gennemgår dog ikke kosttilskud for sikkerhed og effektivitet, før de markedsføres. Derfor kan suppleringssvig forekomme.

Dette betyder, at kosttilskud kan indeholde mere eller mindre næringsstoffer end angivet på etiketten. Andre kan indeholde stoffer, der ikke er anført på etiketten.

Hvis du allerede forbruger en lang række næringsstoffer gennem din diæt, kan du tage ekstra kosttilskud overstige det anbefalede daglige indtag af mange næringsstoffer.

Når der tages i overskydende, skylles vandopløselige vitaminer som C-vitamin og B-vitaminer ud af kroppen gennem din urin. Dog kan fedtopløselige vitaminer - vitamin A, D, E og K - opbevares i kroppen. Dette betyder, at der er en risiko for, at de ophobes til høje niveauer, hvilket fører til hypervitaminose.

Gravide kvinder skal være specielt omhyggelige med deres vitamin A-indtagelse, da overskydende mængder er knyttet til fødselsdefekter (63).

Resultater fra mange kliniske forsøg viser, at beta-caroten, E-vitamin og muligvis høje doser A-vitamin kan øge risikoen for for tidlig død (64, 65).

Andre undersøgelser har knyttet multivitaminbrug til øget kræftrisiko, og jerntilskud kan være skadelige for mennesker, der ikke har brug for dem (66, 67, 68, 69).

Der er også noget, der tyder på, at syntetisk folinsyre er mere skadelig end det naturlige folat i fødevarer. Det kan opbygge sig i kroppen og øge risikoen for kræft (70, 71, 72).

Bundlinie: At tage store mængder syntetiske næringsstoffer kan have skadelige sundhedseffekter. Anbefalede daglige doser er sikre for de fleste mennesker, men det anbefales forsigtighed.

Tag besked hjem

Forskning viser konstant, at syntetiske næringsstoffer ikke erstatter en sund, afbalanceret diæt.

At få naturlige næringsstoffer fra hele fødevarer er altid en bedre mulighed.

Hvis du virkelig mangler et specifikt næringsstof, kan det være en fordel at tage et supplement.