De overraskende fødevarer, der gør dig syg

Indhold

• Æbler
• Skinke og bacon
• Tørret frugt
• Rødvin
• Sauerkraut og Kimchee
• Anmeldelse for

Din bedste ven er blevet glutenfri, en anden undgår mælkeprodukter, og din kollega svor af med soja for år siden. Takket være skyhøje diagnosepriser er hyper-bevidsthed om fødevareallergi, intolerance og følsomhed nu ved feberhøjde.

Det er en god ting for alle, der er plaget af fødevareallergi-induceret hovedpine, fordøjelsesproblemer eller træthed. Men selvom løsningen virker simpel - alt du skal gøre er at skære gerningsmanden ud, uanset om det er gluten, soja eller mejeriprodukter - er det ikke helt så ligetil.

"Når vi spiser flere forarbejdede fødevarer, indtager vi ubevidst alle slags ingredienser, hvilket gør det sværere at finde ud af, hvad der generer dig," siger New York -diætist Tamara Freuman, R.D., der har specialiseret sig i medicinsk ernæringsterapi til fordøjelsesforstyrrelser. Så hvis eliminering af gluten, soja og mejeriprodukter ikke har lindret dine maveproblemer, så overvej at fjerne en af ​​følgende fødevarer, der kunne være den sande synder bag den sjove følelse i din mave.

Æbler

Thinkstock

Hvis du har sæsonbestemte allergier eller er irriteret af miljømæssige allergener som pollen, kan frugt og grøntsager inklusive æbler, ferskner, pærer, fennikel, persille, selleri og gulerødder også betyde problemer. "Pollen har meget lignende proteiner til nogle plantefødevarer," siger Freuman. "Når din krop spiser dem i frugtform, bliver den forvirret og tror, ​​at den støder på miljøallergenet." Dette problem, kaldet oral allergisyndrom, påvirker omkring 70 procent af pollenallergikere. Hvis du lider af tilstanden, behøver du ikke at afsværge disse fødevarer helt. Spis dem i stedet kogte, da deres allergifremkaldende proteiner er varmefølsomme.

Skinke og bacon

Thinkstock

Det er måske ikke brødet i din sandwich, der får dig til at føle dig funky-det kan være kødet. [Tweet denne kendsgerning!] Røgede som skinke og bacon har et højt indhold af histaminer, naturligt forekommende forbindelser, der kan udløse et angreb af allergilignende symptomer hos mennesker, hvis kroppe ikke kan behandle dem ordentligt, siger Clifford Bassett, MD, medicinsk direktør af Allergy and Asthma Care of New York. Det kan betyde hovedpine, tilstoppet næse, ubehag i maven og hudproblemer. Ifølge en nylig undersøgelse kan histaminer give udslæt, kløe, eksem, akne og endda rosacea. For at se, om du er følsom, skal du se, hvordan du har det efter at have skiftet til fersk kød frem for ældede eller røget sorter.

Tørret frugt

Thinkstock

For at afværge naturlig misfarvning og holde deres nuancer levende, behandles nogle tørrede frugter med svovldioxid, et konserveringsmiddel, der stopper naturlig brunfarvning. Men forbindelsen - som også dukker op i svovlholdig melasse og de fleste vine (se efter "indeholder sulfitter" på bagsiden) - kan føre til ubehag. "At spise svovldioxid kan få nogle mennesker til at føle hovedpine og kvalme," siger Freuman. "Og hvis du har astma, kan det udløse et alvorligt anfald." Selvom du brugte hele din barndom på at tude på tørret frugt, er det ikke ualmindeligt, at sulfitintolerancer udvikler sig senere i livet, op til dine fyrrerne eller halvtredserne, ifølge en artikel fra 2011 udgivet af forskere fra University of Florida.

Rødvin

Getty billeder

En racerpuls, rødmet ansigt eller kløende hud efter et glas merlot eller cabernet kan være tegn på, at du er følsom over for lipidoverførselsprotein (LTP), som findes på druernes hud. I en tysk undersøgelse af 4.000 voksne rapporterede næsten 10 procent at have oplevet allergilignende symptomer, herunder åndenød, kløe, hævelse og mavekramper efter at have drukket et glas vino. Hold dog fast i din proptrækker: Hvidvin, der er lavet uden drueskind, indeholder ikke LTP.

Sauerkraut og Kimchee

Getty billeder

Ældrede eller fermenterede fødevarer som surkål og kimchi indeholder et højt indhold af enzymet tyramin. Ifølge en undersøgelse fra 2013 offentliggjort i tidsskriftet Cephalalgi, kan tyramin være en migrænesynder for folk, der ikke er i stand til at omsætte det ordentligt. "Jo længere en fødevare ældes, jo mere bliver dens proteiner nedbrudt. Og jo flere proteiner der nedbrydes, jo mere tyramin dannes," siger Keri Gans, R.D., forfatter til Den lille forandringsdiæt. Skift frisk kålsalat i en ældre kraut for at se, om dit hoved reagerer bedre.

Anmeldelse for