Sukker og kolesterol: er der en forbindelse?

Indhold

• Forskning Links Sukker og hjerte-kar-sygdom
• Kontrol af dit sukkerindtag

Når vi tænker på fødevarer, der hæver kolesterol, tænker vi normalt på dem, der er tunge i mættede fedtstoffer. Og selvom det er sandt, at disse fødevarer sammen med dem med et højt indhold af transfedtstoffer øger dårlige (LDL) kolesterolniveauer mere end andre, er de bestemt ikke den eneste faktor, der er værd at være opmærksom på.

Amerikanere forbruger anslået 20 teskefulde sukker hver dag i gennemsnit ifølge American Heart Association (AHA). Selvfølgelig varierer forbruget fra person til person, men der er ikke tvivl om, at disse tomme kalorier påvirker vores helbred.

Forskning Links Sukker og hjerte-kar-sygdom

En undersøgelse citeres ofte som bevis for sukkerens indvirkning på kolesterolniveauer. Forskere fandt ud af, at sukkerforbruget rejste flere markører for hjerte-kar-sygdomme.

De fastslog, at folk, der indtog mere tilsat sukker, havde lavere "godt" kolesterol eller high-density lipoprotein (HDL). HDL fungerer faktisk med at optage ekstra “dårligt” kolesterol eller LDL (low-density lipoprotein) og transportere det til leveren. Så vi ønsker, at vores HDL-niveauer skal være høje.

De fandt også, at disse mennesker havde højere niveauer af triglycerider. En af disse faktorer kan øge din risiko for hjertesygdomme.

Triglycerider er en type fedt, hvor niveauet stiger efter at have spist. Din krop lagrer kalorier, som du ikke bruger til energi i øjeblikket. Mellem måltiderne frigives disse triglycerider fra fedtceller og cirkulerer i blodet, når du har brug for energi. Ifølge Mayo Clinic har du sandsynligvis højere triglyceridniveauer, hvis du spiser mere, end du forbrænder, og hvis du spiser overskydende mængder sukker, fedt eller alkohol.

Ligesom kolesterol opløses triglycerider ikke i blod. De bevæger sig rundt i dit vaskulære system, hvor de kan beskadige arterievæggene og forårsage åreforkalkning eller hærdning af arterierne. Dette er en risikofaktor for slagtilfælde, hjerteanfald og hjerte-kar-sygdomme.

Kontrol af dit sukkerindtag

Det anbefales, at du ikke får mere end 10 procent af dine kalorier fra sukker eller endda så lavt som 5 procent til. AHA anbefaler ligeledes, at kvinder ikke får mere end 100 kalorier hver dag fra tilsat sukker, og mænd ikke mere end 150 kalorier - henholdsvis 6 og 9 teskefulde. Desværre er det langt mindre end hvad de vurderer, at de fleste amerikanere får nu.

For perspektiv indeholder 10 store gelébønner 78,4 kalorier fra tilsat sukker eller ca. 20 gram sukker (4 teskefulde), hvilket er næsten hele din kvote, hvis du er kvinde.

Lær at genkende sukker på madmærker. Sukker vises ikke altid som sådan på madmærker. Ingredienser som majssirup, honning, maltsukker, melasse, sirup, majssødemiddel og alle ord, der slutter med "ose" (som glukose og fruktose) tilsættes sukker.

Find værdifulde erstatninger. Ikke alle sukkererstatninger er skabt ens, og nogle har deres egne risici. Stevia er et plantebaseret sødemiddel, der er et ægte sukkeralternativ i modsætning til agave og honning, som stadig indeholder sukkermolekyler.

Ligesom du overvåger dit forbrug af alkohol, kalorier og mættede fedtstoffer, skal du overvåge dit sukkerforbrug. Der er ikke noget galt med lejlighedsvise godbidder, men sukkerets virkning kan være hårdt for dit hjerte.