Natriumchlorid

Indhold

• Hvad er natriumchlorid?
• Hvad er forskellen mellem salt og natrium?
• Hvordan kan du bruge natriumchlorid?
• Hvordan anvendes natriumchlorid medicinsk?
• Hvor meget salt skal du spise?
• Diæt med lavt natriumindhold
• Hvad bruger din krop natriumchlorid til?
• Næringsstofabsorption og transport
• Opretholdelse af hvileenergi
• Opretholdelse af blodtryk og hydrering
• Bivirkninger
• Overskydende salt
• Bivirkninger af saltopløsninger
• For lidt natrium
• Tag væk

Hvad er natriumchlorid?

Natriumchlorid (NaCl), også kendt som salt, er en vigtig forbindelse, som vores krop bruger til:

• absorbere og transportere næringsstoffer
• opretholde blodtryk
• oprethold den rette væskebalance
• transmitter nervesignaler
• trækkes sammen og slap musklerne

Salt er en uorganisk forbindelse, hvilket betyder, at det ikke kommer fra levende stof. Det er lavet, når Na (natrium) og Cl (chlorid) mødes og danner hvide, krystallinske terninger.

Din krop har brug for salt for at fungere, men for lidt eller for meget salt kan være skadeligt for dit helbred.

Mens salt ofte bruges til madlavning, kan det også findes som en ingrediens i fødevarer eller renseløsninger. I medicinske tilfælde introducerer din læge eller sygeplejerske typisk natriumchlorid som en injektion. Læs videre for at se hvorfor og hvordan salt spiller en vigtig rolle i din krop.

Hvad er forskellen mellem salt og natrium?

På trods af at mange mennesker bruger ordene natrium og salt om hverandre, er de forskellige. Natrium er et mineral og et næringsstof, der naturligt forekommer. Uforarbejdede fødevarer som friske grøntsager, bælgfrugter og frugt kan naturligt have natrium. Bagepulver har også natrium.

Men omkring 75 til 90 procent af det natrium, vi får, kommer fra salt, der allerede er føjet til vores fødevarer. Saltets vægt er normalt en kombination af 40 procent natrium og 60 procent chlorid.

Hvordan kan du bruge natriumchlorid?

Den mest almindelige anvendelse til salt er i mad. Dets anvendelser inkluderer:

• mad krydderier
• fungerer som et naturligt konserveringsmiddel
• forbedring af de naturlige farver på fødevarer
• hærdning eller konservering af kød
• oprette en saltlage til marinering af mad

Der er også en lang række husholdningsbrug, såsom:

• rengøringsgryder og pander
• forhindrer mug
• fjerne pletter og fedt
• saltning af veje om vinteren for at forhindre is

Hvordan anvendes natriumchlorid medicinsk?

Når din læge ordinerer en behandling med salt, bruger de udtrykket natriumchlorid. Natriumchlorid blandet med vand skaber en saltopløsning, der har en række forskellige medicinske formål.

Medicinske anvendelser til en saltopløsning inkluderer:

Det er vigtigt at konsultere en læge og kun bruge medicinske saltvandsprodukter (eksklusive produkter, der ikke er købt, som kontaktopløsning) som foreskrevet. Forskellige typer saltopløsninger vil indeholde forskellige forhold mellem natriumchlorid og vand. Saltvand, der bruges til forskellige formål, kan også være tilføjet yderligere kemikalier eller forbindelser.

Hvor meget salt skal du spise?

Selvom salt og natrium er forskellige, er salt 40 procent natrium, og vi får det meste af vores natriumindtag fra salt. Mange virksomheder og restauranter bruger salt til at konservere, sæson og smage deres mad. Da en teskefuld salt har ca. 2.300 mg natrium, er det let at gå over den daglige værdi.

Ifølge CDC spiser den gennemsnitlige amerikaner over 3.400 mg hver dag. Du kan begrænse dit natriumindtag ved at spise uforarbejdede fødevarer. Du kan også finde det lettere at styre dit natriumindtag ved at lave flere måltider derhjemme.

De amerikanske diætretningslinjer anbefaler, at amerikanere forbruger mindre end 2.300 mg natrium pr. Dag.

Diæt med lavt natriumindhold

Din læge foreslår muligvis, at du holder dig til en diæt med lavt natriumindhold, hvis du er i risiko for forhøjet blodtryk eller hjertesygdom. Hvis du har hjertesygdomme, skal du forsøge at forbruge mindre end 2.000 mg natrium om dagen, selvom American Heart Association (AHA) anbefaler, at du holder den under 1.500 mg. Fjernelse af forarbejdede fødevarer som pølser og færdige måltider kan gøre det lettere at bevare dette antal.

Hvad bruger din krop natriumchlorid til?

Næringsstofabsorption og transport

Natrium og klorid spiller en vigtig rolle i din tyndtarme. Natrium hjælper din krop med at absorbere:

• chlorid
• sukker
• vand
• aminosyrer (byggesten af ​​protein)

Chlorid, når det er i form af saltsyre (brint og chlorid), er også en bestanddel af gastrisk juice. Det hjælper din krop med at fordøje og absorbere næringsstoffer.

Opretholdelse af hvileenergi

Natrium og kalium er elektrolytter i væsken uden for og inde i dine celler. Balancen mellem disse partikler bidrager til, hvordan dine celler opretholder din krops energi.

Det er også, hvordan nerver sender signaler til hjernen, dine muskler sammentrækkes og dit hjerte fungerer.

Opretholdelse af blodtryk og hydrering

Dine nyrer, hjerne og binyrerne fungerer sammen for at regulere mængden af ​​natrium i din krop. Kemiske signaler stimulerer nyren til enten at holde på vand, så den kan reabsorberes i blodbanen eller slippe af med overskydende vand gennem urinen.

Når der er for meget natrium i din blodbane, signalerer din hjerne dine nyrer til at frigive mere vand i din blodcirkulation. Dette fører til en stigning i blodvolumen og blodtryk. Fald i dit natriumindtag kan føre til, at der absorberes mindre vand i blodomløbet. Resultatet er et lavere blodtryk.

Bivirkninger

For det meste er natriumchlorid ikke en sundhedsfare, men i store mængder kan det irritere din:

• øjne
• hud
• luftveje
• mave

Du kan behandle irritationen, afhængigt af området, ved at skylle stedet med rent vand eller få frisk luft. Søg lægehjælp, hvis irritationen ikke stopper.

Overskydende salt

Selvom natrium er essentielt, er det også i store mængder af næsten alt, hvad vi spiser. Spise for meget salt er knyttet til:

• højt blodtryk
• øget risiko for hjertesygdom og nyresygdom
• øget tilbageholdelse af vand, hvilket kan føre til hævelse i kroppen
• dehydrering

Bivirkninger af saltopløsninger

Saltopløsninger administreres typisk intravenøst ​​eller gennem venen. Høje koncentrationer af saltopløsninger kan have bivirkninger af rødme eller hævelse på injektionsstedet.

For lidt natrium

Natriummangel er normalt et tegn på en underliggende lidelse. Navnet på denne tilstand er hyponatræmi. Det kan skyldes:

• upassende antidiuretisk hormonsekretion (ADH), forårsaget af forstyrrelser, der påvirker hormonbalancen, visse lægemidler og visse medicinske tilstande
• overdreven vandindtag
• langvarig opkast eller diarré
• brug af nogle diuretika
• nogle nyresygdomme

Overdreven og kontinuerlig sved uden ordentlig hydrering er også en potentiel årsag, især hos mennesker, der træner og konkurrerer i lange udholdenhedsbegivenheder som marathons og triathlons.

Tag væk

Cirka 75 til 90 procent af vores natriumindtag kommer fra salt eller natriumchlorid. Salt leverer et essentielt mineral (natrium), som vores krop bruger til funktioner såsom opretholdelse af blodtryk og absorption af næringsstoffer. Du kan også bruge salt til at krydre mad, rengøre husholdningsartikler og løse visse medicinske problemer.

De amerikanske diætretningslinjer foreslår, at du spiser mindre end 2.300 mg natrium pr. Dag. Du kan gøre dette ved at spise mindre forarbejdede fødevarer, ligesom pålæg og færdigpakkede fødevarer, og madlavning måltider derhjemme.