Denne salte majsbrødvaffelopskrift får dig til at glemme alt om ahornsirup for altid

Indhold

• Velsmagende Southwestern Cornbread Vaffelopskrift
• Anmeldelse for

Når den er lavet med sunde korn, bliver brunchfavoritten til et tilfredsstillende, godt for dig middagsmåltid (eller sidst på dagen). Start med denne majsbrødsopskrift fra Pamela Salzman, forfatteren til kogebogen Køkken Sager, hæld derefter på en blanding af cravable toppings. Pro prep tip: Vafler opbevares i to dage i køleskabet eller op til tre måneder i fryseren. Opvarm igen i brødristerovnen eller mikrobølgeovnen. (Vil du have mere madlavning? Prøv vores 30-dages madlavningsproblem.)

Prøv forslagene her, eller leg rundt - når det er på en vaffel, går næsten alt. (Og ja, hvis du vil have det, kan du stadig få din ahornsirup.)

Velsmagende Southwestern Cornbread Vaffelopskrift

Serverer: 10

Aktiv tid: 20 minutter

Samlet tid: 1 time og 15 minutter

ingredienser

• 1 kop havre-, spelt- eller fuldkornsdejsmel
• 1 kop gul majsmel
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 3/4 tsk fint havsalt
• 2 kopper almindelig fedtfattig yoghurt eller kærnemælk
• 3 store æg
• 1 spsk ren ahornsirup eller honning
• 6 spsk usaltet smør, smeltet
• Tilføjelser som rødløg, paprika eller jalapeño i tern; majskerner; revet Monterey Jack ost (valgfrit)
• Olivenolie eller ghee til børstning af vaffeljern
• Toppings (valgfrit; se nedenfor)

Rutevejledning

1. Forvarm vaffeljern til højeste indstilling. I en stor blandeskål piskes mel, majsmel, bagepulver, natron og havsalt sammen.
2. Tilsæt yoghurt, æg, ahornsirup og smeltet smør til en blender og puré. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og rør rundt til det er lige kombineret. Rør tilføjelsesprogrammer efter ønske.
3. Pensl indersiden af ​​vaffeljernet med olivenolie og ske ca. 2/3 kop dej i midten. Luk strygejernet og kog det sprødt. Fortsæt med den resterende dej.

Topping ideer

Proteiner: pinto bønner, krydderi-gnidet grillet kylling, hårdkogte æg, rejer, sorte bønner, hummus

Grøntsager: avocado, rucola, spinat, ristet sød kartoffel, collard greener, peberfrugt, tomater, majs, ristede poblano peberfrugter

Efterbehandlere: revet ost, koriander, karameliserede løg, grillsauce, pico de gallo, ranchedressing

Anmeldelse for