Opskrift på fuldkornsbrød til diabetikere

Indhold

• Ingredienser:
• Klargøringstilstand:

Denne opskrift på brunt brød er god til diabetes, fordi den ikke har tilsat sukker og bruger fuldkornsmel, der hjælper med at kontrollere det glykæmiske indeks.

Brød er en mad, der kan indtages i diabetes, men i små mængder og godt fordelt over dagen. Den læge, der ledsager diabetespatienten, skal altid informeres om de foretagne diætændringer.

Ingredienser:

• 2 kopper hvedemel,
• 1 kop fuld hvedemel
• 1 æg,
• 1 kop vegetabilsk risdrink,
• ¼ kop rapsolie,
• ¼ kop sødemiddel til ovn og komfur,
• 1 kuvert tør biologisk gær,
• 1 tsk salt.

Klargøringstilstand:

Anbring ingredienserne, undtagen mel, i en blender. Læg blandingen i en stor skål og tilsæt melet gradvist, indtil dejen kommer af hænderne. Lad dejen hvile i 30 minutter, dækket med en ren klud. Lav små kugler med dejen, og fordel dem på et smurt og drysset bageplade, så der er plads mellem dem. Lad den hvile i yderligere 20 minutter og tag den til den forvarmede ovn ved 180 ° C i ca. 40 minutter eller indtil den er gyldenbrun.

Se i videoen nedenfor en anden opskrift på brød, der kan indtages af mennesker med diabetes:

For at holde blodsukkeret lavt og nyde maden godt, se også:

• Hvad man skal spise i svangerskabsdiabetes
• Saft til diabetes
• Havregryn tærte opskrift på diabetes