8 Videnskabsstøttede fordele ved paprika

Indhold

• 1. Indlæst med næringsstoffer
• 2. Kan fremme sund vision
• 3. Kan reducere betændelse
• 4. Kan forbedre dit kolesteroltal
• 5. Kan have kræftpåvirkning
• 6. Kan forbedre blodsukkerkontrollen
• 7. Vigtigt for sundt blod
• 8. Let at tilføje til din diæt
• Bundlinjen

Paprika er et krydderi, der er lavet af plantens tørrede peberfrugter Capsicum annuum.

Det kommer i søde, røget og varme sorter samt en række farver, såsom rød, orange og gul. Paprika bruges over hele verden, især i risretter og gryderetter.

Det er ikke kun rig på antioxidanter, men også vitaminer og mineraler.

Her er 8 videnskabsstøttede sundhedsmæssige fordele ved paprika.

1. Indlæst med næringsstoffer

Paprika er pakket med mikronæringsstoffer og gavnlige forbindelser, med 1 spiseskefuld (6,8 gram), der giver (1):

• Kalorier: 19
• Protein: mindre end 1 gram
• Fed: mindre end 1 gram
• Carbs: 4 gram
• Fiber: 2 gram
• A-vitamin: 19% af den daglige værdi (DV)
• E-vitamin: 13% af DV
• Vitamin B6: 9% af DV
• Jern: 8% af DV

Det bemærkes, at denne lille mængde kan prale af næsten 20% af dine daglige vitamin A-behov.

Dette krydderi indeholder også en række antioxidanter, der bekæmper celleskader forårsaget af reaktive molekyler kaldet frie radikaler.

Gratis radikale skader er knyttet til kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme og kræft. Som sådan kan det at spise antioxidantrige fødevarer medvirke til at forhindre disse tilstande (2).

De vigtigste antioxidanter i paprika hører til carotenoidfamilien og inkluderer beta-caroten, capsanthin, zeaxanthin og lutein (3, 4, 5, 6).

Resumé Paprika er rig på flere vitaminer, mineraler og antioxidanter. Især har 1 spiseskefuld (6,8 gram) 19% af dine daglige behov for A-vitamin.

2. Kan fremme sund vision

Paprika indeholder flere næringsstoffer, der kan øge øjenes sundhed, herunder vitamin E, beta-caroten, lutein og zeaxanthin (7).

Faktisk har undersøgelser knyttet et højt diætindtag af nogle af disse næringsstoffer til en reduceret risiko for aldersrelateret makuladegeneration (AMD) og grå stær (8, 9).

Især kan lutein og zeaxanthin, der fungerer som antioxidanter, forhindre skade på dine øjne (10).

I en undersøgelse med over 1.800 kvinder var dem med det højeste diætindtag af lutein og zeaxanthin 32% mindre tilbøjelige til at udvikle grå stær end dem med de laveste indtag (9).

En anden undersøgelse blandt 4.519 voksne bemærkede ligeledes, at højere indtag af lutein og zeaxanthin var forbundet med en reduceret risiko for AMD (8).

Resumé Næringsstoffer i paprika, især lutein og zeaxanthin, er blevet knyttet til bedre øjenesundhed og en lavere risiko for grå stær og AMD.

3. Kan reducere betændelse

Visse paprikasorter, især varme, indeholder sammensat capsaicin (11, 12).

Det antages, at capsaicin binder til receptorer på dine nerveceller for at reducere betændelse og smerter (13, 14, 15).

Derfor kan det beskytte mod en række inflammatoriske og autoimmune tilstande, herunder gigt, nerveskade og fordøjelsesproblemer (13, 16).

Flere undersøgelser viser, at aktuelle cremer med capsaicin hjælper med at reducere smerter forårsaget af gigt og nerveskader, men forskning på capsaicintabletter er mere begrænset (13).

I en undersøgelse blandt 376 voksne med mave-tarmsygdomme hjalp capsaicintilskud med at forhindre maveinflammation og -skade (17).

En anden undersøgelse på rotter afslørede, at 10 dages capsaicintilskud faldt betændelse forbundet med en autoimmun nervetilstand (18).

Stadig er det nødvendigt med specifik forskning på paprika.

Resumé Den antiinflammatoriske forbindelse capsaicin i paprika kan behandle smerter og bekæmpe betændelse forbundet med forskellige tilstande, skønt flere undersøgelser er nødvendige.

4. Kan forbedre dit kolesteroltal

Paprika kan være til gavn for dine kolesterolniveauer.

Især kan kapanthin, en carotenoid i dette populære krydderi, øge niveauerne af HDL (godt) kolesterol, hvilket er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdom (19, 20, 21).

En to-ugers undersøgelse fandt, at rotter, der blev fodret diæter med paprika og capsanthin, oplevede signifikante stigninger i HDL-niveauer sammenlignet med rotter på en kontroldiæt (20).

Carotenoiderne i paprika kan også hjælpe med at nedsætte niveauerne af total og LDL (dårligt) kolesterol, som er forbundet med en øget risiko for hjertesygdom (19).

I en 12-ugers undersøgelse med 100 raske voksne havde de, der tog et supplement, der indeholdt 9 mg paprikakarotenoider pr. Dag, signifikant lavere LDL (dårligt) og samlet kolesteroltal end dem, der fik placebo (22).

Ikke desto mindre er der behov for mere omfattende forskning.

Resumé Undersøgelser antyder, at carotenoider i paprika kan hjælpe med at sænke LDL (dårligt) kolesterolniveau og øge HDL (godt) kolesterol, og dermed forbedre hjertesundheden.

5. Kan have kræftpåvirkning

Talrige forbindelser i paprika kan beskytte mod kræft.

Flere paprikakarotenoider, herunder betacaroten, lutein og zeaxanthin, har vist sig at bekæmpe oxidativt stress, hvilket antages at øge din risiko for visse kræftformer (23, 24).

I en undersøgelse med næsten 2.000 kvinder var det med 25–35% mindre sandsynlighed for, at de med de højeste blodniveauer af beta-caroten, lutein, zeaxanthin og total carotenoider udviklede brystkræft (25).

Hvad mere er, capsaicin i paprika kan hæmme kræftcellevækst og overlevelse ved at påvirke ekspressionen af ​​flere gener (26).

Imidlertid er det nødvendigt med mere omfattende undersøgelser af dette krydders anticancerpotentiale.

Resumé Forbindelser i paprika, herunder carotenoider og capsaicin, kan blokere kræftcellevækst og bekæmpe oxidativt stress i forbindelse med kræftrisiko. Alligevel er flere undersøgelser nødvendige.

6. Kan forbedre blodsukkerkontrollen

Capsaicin i paprika kan hjælpe med at håndtere diabetes.

Det skyldes, at capsaicin kan have indflydelse på gener involveret i blodsukkerkontrol og hæmme enzymer, der nedbryder sukker i din krop. Det kan også forbedre insulinfølsomheden (27, 28).

I en 4-ugers undersøgelse med 42 gravide kvinder med diabetes faldt et dagligt 5 mg capsaicintilskud markant blodsukkerniveauet efter måltid sammenlignet med en placebo (29).

En anden 4-ugers undersøgelse hos 36 voksne fandt, at en diæt med capsaicinholdig chili-peber signifikant faldt blodinsulinniveauer efter måltider sammenlignet med en chilifri diæt. Lavere insulinniveauer indikerer typisk bedre blodsukkerkontrol (30).

Stadig er yderligere forskning nødvendigt.

Resumé Capsaicin i paprika kan hjælpe med at nedsætte blodsukkeret og insulinniveauerne, hvilket kan være særlig fordelagtigt for personer med diabetes.

7. Vigtigt for sundt blod

Paprika er rig på jern og E-vitamin, to mikronæringsstoffer, der er afgørende for sundt blod.

Jern er en vigtig del af hæmoglobin, et protein i røde blodlegemer, der hjælper med at transportere ilt gennem din krop, mens E-vitamin er nødvendigt for at skabe sunde membraner til disse celler (31, 32).

Derfor kan mangler i et af disse næringsstoffer sænke dit antal røde blodlegemer. Dette kan forårsage anæmi, en tilstand præget af træthed, bleg hud og åndenød (31, 32, 33).

Faktisk bandt en undersøgelse i 200 unge kvinder lavt jernindtag til en næsten 6 gange øget risiko for anæmi sammenlignet med tilstrækkeligt indtag (34).

Derudover antyder dyreforsøg, at E-vitamin er yderst effektivt til at reparere skader på røde blodlegemer - og at mangel på dette vitamin kan føre til anæmi (35, 32).

Resumé Paprika indeholder højt jern og E-vitamin, som begge hjælper med at skabe sunde røde blodlegemer og kan arbejde for at afværge anæmi.

8. Let at tilføje til din diæt

Paprika er et alsidigt krydderi, der kan indarbejdes i et væld af retter.

Det findes i tre hovedvarianter, der adskiller sig i smag og farve baseret på dyrkning og forarbejdning af peber.

Ud over dets sødme har sød paprika et strejf af rygning. Det kan bruges som krydderier til kød, kartoffelsalat og æg.

På den anden side tilbyder varm paprika et spicier spark og tilsættes ofte til supper og gryderetter som ungarsk goulash.

Til sidst fungerer røget paprikas søde, røgede smag bedst med ris, linser og bønneretter.

Du kan også tilføje paprika til enkle, daglige måltider ved at drysse en strejf på hårdkogte æg, hakkede veggies, dips, kogt ris, ristede kartofler og salater.

Mens paprikatilskud ligeledes er tilgængelige, er der meget begrænset forskning på deres sikkerhed og effektivitet.

Resumé De tre sorter paprika - sød, varm og røget - kan sættes til kødgnider, supper, æg, bønner, ris og mange andre retter.

Bundlinjen

Paprika er et farverigt krydderi stammet fra malede peberfrugter.

Det tilbyder en række fordelagtige forbindelser, herunder vitamin A, capsaicin og carotenoid-antioxidanter. Disse stoffer kan hjælpe med at forhindre betændelse og forbedre dit kolesterol, øjenesundhed og blodsukkerniveauet blandt andre fordele.

Du kan tilføje dette krydderi til en række retter, herunder kød, grøntsager, supper og æg.