Hvad er Farinata

Indhold

• Farinata fordele
• Hvordan Farinata kan bruges
• Farinatas almindelige tvivl og farer

Farinata er en mel, der produceres af NGO'en Plataforma Sinergia fra en blanding af fødevarer såsom bønner, ris, kartofler, tomater og andre frugter og grøntsager. Disse fødevarer doneres af industrier, restauranter og supermarkeder, når de er meget tæt på udløbsdatoen, eller når de er uden for standarden for kommercialisering, hvilket ofte bare betyder, at de ikke er i det passende format eller størrelse til brug i almindelig handel.

Efter donationen gennemgår disse fødevarer en proces med at fjerne alt vandet og knuses, indtil de er i konsistensen af ​​mel, svarende til hvad der gøres for at skabe mælkepulver. Denne proces opretholder næringsstofferne i maden og øger dens gyldighed, så melet kan opbevares og bruges i op til 2 år.

Farinata fordele

Brugen af ​​farinata medfører følgende sundhedsmæssige fordele:

• Begunstig vækst og vedligeholdelse af muskelmasse, da den er rig på proteiner;
• Forbedre tarmtransit ved at indeholde fibre;
• Forebygg anæmi, da den indeholder protein, jern og folsyre;
• Forbedre immunforsvaret, da det er rig på C-vitamin;
• Foretrækker vægtøgning, især for folk, der er undervægtige.

Derudover giver brugen af ​​farinata folk med lav indkomst mulighed for at modtage et nærende og sundhedsmæssigt mel fra mad, der stadig er af kvalitet, men som går til spilde.

Hvordan Farinata kan bruges

Farinata kan inkluderes i forskellige fødevarer, såsom tilberedning af supper, brød, kager, tærter, småkager og snacks. Da dens konsistens kan variere alt efter de anvendte fødevarer, er det også vigtigt at tilpasse opskrifter til en god brug af farinata.

Derudover kan den bruges til at øge ernæringsværdien af ​​enkle præparater, såsom supper, grød, juice og vitaminer, der er nemme at bruge. Dette mel bruges allerede i nogle institutioner, der distribuerer mad til hjemløse og lavindkomstpersoner, og byen São Paulo under kommando af borgmester Doria planlægger at inkludere dette mel i skoler og daginstitutioner.

Farinatas almindelige tvivl og farer

Tvivlen med hensyn til brugen af ​​farinata handler især om dets ernæringsmæssige sammensætning, som normalt er ukendt, da det endelige mel er en blanding af forskellige fødevarer, fremstillet i henhold til de modtagne donationer.

Derudover vides det endnu ikke, om dets produktion vil være helt sundhedsmæssigt sikker, når den begynder at blive brugt af byen São Paulo, da NGO'en Plataforma Sinergia sandsynligvis ikke vil være i stand til at producere nok til at imødekomme efterspørgslen fra skolens netværk. By.